加油柏林
面食，肉食，奶食，茶食 
推荐答案 2010-3-23 19:27 介绍蒙古族饮食作文 悬赏分：0 - 离问题结束还有 14 天 1 小时 今天是五一劳动节，一大早，我就和妈妈、小姨、表弟一起，沐浴着金色的阳光，兴高采烈地前往民生广场，逛逛热闹的水街美食节。 来到那里，我们首先看到的是一个个穿着蒙古族特色服装的小伙子，双手拿着五六串羊肉串，在长长的烤炉和烧得火红的炭上隔着一层铁网烤。他们用灵巧的双手，不停地翻着手中的烤肉，烤得差不多后，再洒上一些喷香的调味粉，涂上一些美味的调味酱，最后再烤一会儿，几串香味扑鼻的羊肉串就烤好了。看看那刚烤好的羊肉串，焦黄的外表，冒着一股股热气，还散发出一阵阵沁人心脾的香味，让人们垂涎欲滴，没等肉串凉些就直接往嘴里塞，吃相狼狈不堪。美食节上人来人往，如潮水一般。大家不顾火辣的太阳，来到这里品尝美味，人们有的手里拿着又长又多彩的棉花糖，有的拿着刚烤好的羊肉串，还有的挤在摊位前，迫不及待地花钱来品美食。我和亲人们走走逛逛，兴奋极了。我和表弟快活得像只小鱼，在人群中穿梭着，寻找更好吃的美食。这里的美食可真多啊：有酸辣可口的酸粉，有栩栩如生的糖画，有香喷喷的粉饺，还有清凉解渴的甜品凉茶……美味佳肴应有尽有，让人眼花缭乱。令我最难忘的是四川糖画。我和表弟挤在摊前，只见做糖画的中年男人一脸严肃，右手拿勺子舀了一勺糖浆，把糖浆均匀而迅速地洒在一块干净的白石板上，慢慢地，渐渐勾勒出一只栩栩如生的蝴蝶。他画好形状后开始画花纹，渐渐画好了一只蝴蝶。他最后把一根竹签固定在蝴蝶上，等糖浆凝固后，用一块干净的黄色的薄小铁片慢慢插入蝴蝶中间，又慢慢掀起。一个栩栩如生的蝴蝶就做成功，我和表弟每人要了一个兔子，乐滋滋的享用。 快乐的时光总是一闪而逝。转眼就到了下午一点。我们告别了水街美食节，依依不舍地回家了。水街美食节体现了我们南宁传统饮食文化的魅力，我喜欢这个美食节赞同1| 评论(1) 向TA求助 回答者： 降临在你身旁 | 一级 擅长领域： 暂未定制 参加的活动： 暂时没有参加的活动 相关内容 2008-11-14 介绍我国的蒙古族的作文;还有用牙签搭建胡萝卜的过程 65 2011-6-30 介绍中国饮食的英语作文 2 2011-4-2 介绍某个地区的特色饮食的作文。急急急急急急急急急 3 2011-1-6 给我一篇介绍自己饮食喜好的英文作文 100词既可 4 2009-2-9 写一篇介绍自己饮食习惯的英语作文 393 更多关于饮食作文的问题>> 查看同主题问题： 蒙古族 介绍 饮食 作文 蒙古族:习惯 蒙古族:风俗 蒙古族:歌曲 蒙古族:节日 2012-3-4蒙古族的那达慕节有什么风俗习惯？22012-2-13《草原》中描写蒙古族人民风俗习惯的句子。全部都要！！！！！42012-2-19蒙古族的风俗习惯2012-2-2把下列各民族与风俗习惯对应起来 傣族、蒙古族、维吾尔族、回族、藏22012-1-10傣族、回族、满族、朝鲜族、蒙古族、哈萨克族的民族风俗习惯6更多关于蒙古族:习惯的问题>>回答 共6条 2010-3-25 12:16 徐翌玮089 | 四级 你是什么意思？？？？ 赞同1| 评论 2010-3-28 11:03 热心网友 nbsfjn板块内部 赞同1| 评论 2010-4-3 20:23 热心网友 一个个穿着蒙古族特色服装的小伙子，双手拿着五六串羊肉串，在长长的烤炉和烧得火红的炭上隔着一层铁网烤。他们用灵巧的双手，不停地翻着手中的烤肉，烤得差不多后，再洒上一些喷香的调味粉，涂上一些美味的调味酱，最后再烤一会儿，几串香味扑鼻的羊肉串就烤好了。看看那刚烤好的羊肉串，焦黄的外表，冒着一股股热气，还散发出一阵阵沁人心脾的香味，让人们垂涎欲滴，没等肉串凉些就直接往嘴里塞，吃相狼狈不堪。美食节上人来人往，如潮水一般。大家不顾火辣的太阳，来到这里品尝美味，人们有的手里拿着又长又多彩的棉花糖，有的拿着刚烤好的羊肉串，还有的挤在摊位前，迫不及待地花钱来品美食。我和亲人们走走逛逛，兴奋极了。我和表弟快活得像只小鱼，在人群中穿梭着，寻找更好吃的美食。这里的美食可真多啊：有酸辣可口的酸粉，有栩栩如生的糖画，有香喷喷的粉饺，还有清凉解渴的甜品凉茶……美味佳肴应有尽有，让人眼花缭乱。令我最难忘的是四川糖画。我和表弟挤在摊前，只见做糖画的中年男人一脸严肃，右手拿勺子舀了一勺糖浆，把糖浆均匀而迅速地洒在一块干净的白石板上，慢慢地，渐渐勾勒出一只栩栩如生的蝴蝶。他画好形状后开始画花纹，渐渐画好了一只蝴蝶。他最后把一根竹签固定在蝴蝶上，等糖浆凝固后，用一块干净的黄色的薄小铁片慢慢插入蝴蝶中间，又慢慢掀起。一个栩栩如生的蝴蝶就做成功，我和表弟每人要了一个兔子，乐滋滋的享用。 赞同1| 评论 2010-4-5 12:04 柠檬or果冻 | 一级 是扩写吗？ 赞同1| 评论 2010-4-6 19:36 热心网友 介绍蒙古族饮食作文 悬赏分：0 - 离问题结束还有 1 小时 今天是五一劳动节，一大早，我就和妈妈、小姨、表弟一起，沐浴着金色的阳光，兴高采烈地前往民生广场，逛逛热闹的水街美食节。 来到那里，我们首先看到的是一个个穿着蒙古族特色服装的小伙子，双手拿着五六串羊肉串，在长长的烤炉和烧得火红的炭上隔着一层铁网烤。他们用灵巧的双手，不停地翻着手中的烤肉，烤得差不多后，再洒上一些喷香的调味粉，涂上一些美味的调味酱，最后再烤一会儿，几串香味扑鼻的羊肉串就烤好了。看看那刚烤好的羊肉串，焦黄的外表，冒着一股股热气，还散发出一阵阵沁人心脾的香味，让人们垂涎欲滴，没等肉串凉些就直接往嘴里塞，吃相狼狈不堪。美食节上人来人往，如潮水一般。大家不顾火辣的太阳，来到这里品尝美味，人们有的手里拿着又长又多彩的棉花糖，有的拿着刚烤好的羊肉串，还有的挤在摊位前，迫不及待地花钱来品美食。我和亲人们走走逛逛，兴奋极了。我和表弟快活得像只小鱼，在人群中穿梭着，寻找更好吃的美食。这里的美食可真多啊：有酸辣可口的酸粉，有栩栩如生的糖画，有香喷喷的粉饺，还有清凉解渴的甜品凉茶……美味佳肴应有尽有，让人眼花缭乱。令我最难忘的是四川糖画。我和表弟挤在摊前，只见做糖画的中年男人一脸严肃，右手拿勺子舀了一勺糖浆，把糖浆均匀而迅速地洒在一块干净的白石板上，慢慢地，渐渐勾勒出一只栩栩如生的蝴蝶。他画好形状后开始画花纹，渐渐画好了一只蝴蝶。他最后把一根竹签固定在蝴蝶上，等糖浆凝固后，用一块干净的黄色的薄小铁片慢慢插入蝴蝶中间，又慢慢掀起。一个栩栩如生的蝴蝶就做成功，我和表弟每人要了一个兔子，乐滋滋的享用。 快乐的时光总是一闪而逝。转眼就到了下午一点。我们告别了水街美食节，依依不舍地回家了。水街美食节体现了我们南宁传统饮食文化的魅力，我喜欢这个美食节 赞同0| 评论 2012-3-7 18:13 894哦i | 一级 蒙古族的传统饮食大致有四类，即面食、肉食、奶食、茶食。通常，蒙古族称肉食为“红食”，蒙语叫“乌兰伊德”；称奶食为“白食”，蒙语叫“查干伊德”（纯洁、吉祥、崇高之意）。而农区多以谷物蔬菜为主食，以肉食为辅。 砖茶：蒙古族视砖茶为饮食之上品，一日三餐均不能没有茶。若有客人到家中，主人首先斟上一碗香喷喷的奶茶，表示对客人的热情欢迎。客人光临家中，而不斟茶，被视为草原上最不礼貌的事情。若有朋友到家中作客或赴重大的喜庆活动，带去一块或几块砖茶，被认为是最上等的礼物。 他们用砖茶熬制成茶水，蒙古语称“哈日茄”；奶茶，蒙古语称“苏台茄”；酥油茶，蒙古语称“希日陶斯台茄”；面茶，蒙古语称“珠通茄”。在长期的生活实践中，他们还摸索出丰富的熬茶技术。熬红茶是将无杂质的水，用铜质器具煮沸，然后把捣成粉状的茶放入，再放入少许食盐即可饮用。这样的茶，有助于消化。煮奶茶是将在已经熬成的红茶里，放入适量的鲜奶，使茶色由红变为乳白色即可。奶茶有浓郁的奶香味，可口绵甜，增加食欲。酥油茶是在已经配制好的奶茶里，再适量放入奶油、红糖即成。这种茶在隆重的场合上饮用的较多，民间一般不多熬制。面茶的熬制方法较为复杂，即先将青棵面或麦面用油炒熟，再把事先熬好的红茶澄清倒入，搅动就可作成。面茶既当茶又可当饭，是牧民冬季食用的茶食。 蒙古族饮用砖茶之习俗，究竟源于何时，无法考证。据记载，清朝康熙时代，内地一些商人携带砖茶、米面、布帛杂物到蒙古腹地，换易蒙地各种物产。其中除以米面、布帛直接易皮毛外，其余杂物均以砖茶定其价值。砖茶有“二四”、“二七”、“三九”之别。所谓“二四”者，即每箱可装二十四块砖茶，价值约三十三银元，每块砖茶重五斤半，价值一元二、三角。“三九”茶则每块约价值六角左右，亦当做一元币通行。有时，砖茶价值急剧提高，一些商人深入偏辟地区以较少的茶，换取较多的畜产品。以一块砖茶，换一只羊或一头牛的事屡见不鲜。 蒙古族在饮茶时有很多习俗。即斟茶时，茶碗不能有裂纹，一定要完整无缺，有了豁子认为不吉利；倒茶时，壶嘴或勺头要向北向里，不能向南（朝门）向外、因为向里福从里来，向外福朝外流。 茶不可倒得太满，也不能只倒一半；用手献茶的时候，手指不能蘸进茶里；给老人或贵客添茶的时候，要把茶碗接过来再添，不能让客人把碗拿在手里；新熬的茶在未喝之前，不管什么时候，都要首先向天地、山水、火神等分别作为“德吉”敬献，之后才能开始倒茶等等。 马奶酒：每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。 曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。随着科学的发达，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。因而六蒸六酿后的奶酒方为上品。 手扒肉：是蒙古人传统的食品方法之一，也是蒙古族日常生活中肉食的主要吃法。做法是将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去内脏洗净，去头去蹄，洗净，卸成若干块，放入白水中清煮，待水滚肉熟即取出，置于大盘中上桌，大家手拿蒙古刀大块大块地割着吃。因不用筷子，用手抓食而得此名。奶制品：蒙古族的奶制品可为多种多样。有黄油、奶皮子、奶酪、奶豆腐、奶油、酸奶、奶渣、奶糕等。奶豆腐，也称奶干。做法是把鲜奶放置发酵后，撇取上层白奶油后，倒入锅里煮熬。等奶子呈老豆腐状，装入刻有各种图案的木模，放通风处晾干即成。白色透明有油性的为上品，发黄较硬的次之。奶皮子的做法是将新鲜牛奶放入铁锅中，用文火熬，待牛奶稍微滚起后，用勺子不断翻扬，至泛起泡沫为止，停火后，冷却到第二天，一层奶脂凝结于表面，像蜂窝状麻面圆饼，用筷子挑放在案板上，折成半圆形，在通风处晾干。放入茶中或跟炒米拌在一起吃均可，香甜可口，营养价值极高。秋季是制作奶皮子的最佳季节。 炒米：又称“蒙古米”。 是用糜子米炒制而成的脆炒米和硬炒米。脆炒米的做法是把糜子浸泡，也有的用温火煮到一定程度，使米泡胀。之后拿出晾干，再倒入锅中翻炒。有的在铁锅里放入细沙，待沙子烧红后放入适量的泡胀的糜子，用特制的搅拌棒快速搅拌，待米迸出花且水分蒸发完毕，火速出锅并过筛子。这样炒制的米呈黄色，米粒看似坚硬，实则吃时干脆，色黄而不焦，带有特殊的香味。硬炒米的做法更为简单，不放沙子，也不用泡水，干炒到半生不熟即可。炒米主要的吃法是脆炒米用于泡奶茶喝，硬炒米可以煮肉粥或干饭。此外，还可以直接食用。用奶茶泡着吃时，加黄油、奶豆腐，味道则更佳。还可用酸奶或鲜牛奶，加上奶油、白糖等泡食。由于炒米具有味美，食用方便且耐饥的特点，因而成为蒙古族生活、生产、旅行中不可或缺的食品。蒙古族有“暖穿皮子，饱吃糜子”的俗语。 典型食品：蒙古族富有特色的食品很多，例如烤羊、炉烤带皮整羊、手把羊肉、大炸羊、烤羊腿、奶豆腐、蒙古包子、蒙古馅饼等。民间还有：稀奶油；奶皮子；煺毛整羊宴；熟烤羊；白菜羊肉卷；新苏饼；烘干大米饭
一个个穿着蒙古族特色服装的小伙子，双手拿着五六串羊肉串，在长长的烤炉和烧得火红的炭上隔着一层铁网烤。他们用灵巧的双手，不停地翻着手中的烤肉，烤得差不多后，再洒上一些喷香的调味粉，涂上一些美味的调味酱，最后再烤一会儿，几串香味扑鼻的羊肉串就烤好了。看看那刚烤好的羊肉串，焦黄的外表，冒着一股股热气，还散发出一阵阵沁人心脾的香味，让人们垂涎欲滴，没等肉串凉些就直接往嘴里塞，吃相狼狈不堪。美食节上人来人往，如潮水一般。大家不顾火辣的太阳，来到这里品尝美味，人们有的手里拿着又长又多彩的棉花糖，有的拿着刚烤好的羊肉串，还有的挤在摊位前，迫不及待地花钱来品美食。我和亲人们走走逛逛，兴奋极了。我和表弟快活得像只小鱼，在人群中穿梭着，寻找更好吃的美食。这里的美食可真多啊：有酸辣可口的酸粉，有栩栩如生的糖画，有香喷喷的粉饺，还有清凉解渴的甜品凉茶……美味佳肴应有尽有，让人眼花缭乱。令我最难忘的是四川糖画。我和表弟挤在摊前，只见做糖画的中年男人一脸严肃，右手拿勺子舀了一勺糖浆，把糖浆均匀而迅速地洒在一块干净的白石板上，慢慢地，渐渐勾勒出一只栩栩如生的蝴蝶。他画好形状后开始画花纹，渐渐画好了一只蝴蝶。他最后把一根竹签固定在蝴蝶上，等糖浆凝固后，用一块干净的黄色的薄小铁片慢慢插入蝴蝶中间，又慢慢掀起。一个栩栩如生的蝴蝶就做成功，我和表弟每人要了一个兔子，乐滋滋的享用。
呼伦贝尔境内蒙古族的饮食在相当长的时间内，以乳、肉、米(稷子米)为主，兼用其他粮豆、蔬菜和野果。巴尔虎、厄鲁特、布里亚特蒙古原本都是贝加尔湖周围的部落，饮食习俗大同小异，主要是肉食、乳制品，以粮为辅，其早餐必以奶茶为主。而农区迁来的蒙古族则以五谷杂粮、蔬菜为主，乳肉为辅。 乳制食品 奶茶：蒙古族普遍饮用。砖茶煮成褐色，倒入器皿澄清，锅内放入几片羊尾，加稷子米炒熟，倒茶，加适当鲜奶煮开加盐。布里亚特人的奶茶则不同，用壶将砖茶沏成浓浆，开水另装在暖瓶中，喝茶时将茶浆、开水、牛奶以个人习惯兑成不同成色的茶，一般不加盐。巴尔虎人的早茶是：米单独煮成干饭，家庭主妇给每个人的碗里放上一勺米，放2～3片奶干儿，加一小勺奶皮子或乌如莫，加奶茶，奶茶随喝随倒，但食品一般就不再加了。 乌如莫：布里亚特人称朱黑(稀米丹)。过去将鲜奶放酸，把浮在表层的油脂收起。近代利用牛奶分离器分离，以备食用。 黄油：把乌如莫倒入锅内熬煎，分解出的油即为黄油。朱乞黑：熬油的渣滓，加糖、野果做成的糕点。 酸奶：牛奶发酸后，蛋白质沉淀，凝结的部分，可拌炒米或饭吃，或做奶豆腐。 奶豆腐：酸奶煮熟，挤出汁水，捣粘，用模子制成各种大小不等、形状不同的块状晾干。蒙古族牧民则将酸奶用手挤成碎块晾干，称奶干儿(巴尔虎人则切成片)。 酸奶汁：做奶豆腐挤出的汁，放置缸内发酵致酸，夏季兑凉水做消暑饮料，也可酿酒。 皮子：秋冬时乳脂增高，是做奶皮子的季节。首先将鲜奶煮沸，然后用微火长时间扬沸，使油脂上浮，晾凉，将其凝结层取出，折成双层晾干即可。 奶酒：鲜奶加酸奶储缸内，搅动，使其味酸，便可酿制。蒸馏法与酿酒无异。酒性柔软，不易醉，如醉则不易醒。 80年代，随着牛奶加工业的发展，蒙古族牧民自制的奶食品相对减少，奶酒则更少，而啤酒、白酒则日渐多起来。 肉食 是蒙古族不可缺少的食物，有手把肉、肉粥、肉汤(徐勒)面等。 宝日斯：春季冬储肉开化时割成条状，在阴凉处晾干存储，夏季砸开切段下锅做粥或肉汤，也可烧食、蒸食。 马肉：热量大，冬季三九时食用最佳。 驼肉：一般上冻后、开化之前食用。 牛羊肉：是牧民的主要肉食，一般在冬季宰杀肉牛，夏秋季宰食羊肉。 巴尔虎人一般晚上煮肉，由家庭主妇把煮熟的肉按人分放，每人一份，吃不完时第二天喝早茶还可以吃自己剩余的那一份。 肉汤里放些大米或稷子米熬粥，加酸奶食用是布里亚特蒙古族的习俗；巴尔虎人则汤上撒干面粉，搅成面汤，称为拌汤。 粮油 过去蒙古族多以稷子为主粮。食用的方法是，先将稷子蒸熟，晾干去皮加工成米――稷子米，以备熬茶或焖干饭、熬肉汤粥等食用。另一种是，将蒸出来的稷子米晾干，在锅内放细白砂烧热加米。 炒成爆米花，而后晾干加工去皮成炒米，在早茶时放半碗炒米加奶皮子或熟肉片倒热茶是比较普遍的吃法。半农半牧区的蒙古族喜欢吃炒米拌酸奶加“乌如莫”和白糖。 80年代以后，牧民定居，住进砖瓦或土木结构的房屋，在食物上也发生了较大变化，多以食用面粉、大米为主，但炒米仍是不可缺少的食粮。而布里亚特人常吃自己做的“列巴”(面包)，用专用炉烤制。
草原美食主要有白食及红食， 混合食物白食，主要是纯奶制品红食肉食混合食面食奶制品 肉食 蔬菜 混合的食品。白食有羊奶、驼奶、马奶、牛奶、奶制品。，品种有几十种。蒙古族自称"蒙古"。其意为"永恒之火"。别称"马背民族"。蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。 蒙古族的传统饮食大致有四类，即面食、肉食、奶食、茶食。通常，蒙古族称肉食为“红食”，蒙语叫“乌兰伊德”；称奶食为“白食”，蒙语叫“查干伊德”（纯洁、吉祥、崇高之意）。而农区多以谷物蔬菜为主食，以肉食为辅。蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种，最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手扒羊肉。蒙古族每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早上第一件事就煮奶茶，煮奶茶最好用新打的净水，烧开后，冲入放有茶末的净壶或锅，慢火煮2-3 分钟，再将鲜奶和盐对入，烧开即可。蒙古族的奶茶有时还要加黄油，或奶皮子，或炒米等，其味芳香、咸爽可口，是含有多种营养成分的滋补饮料。
蒙古族每餐离不开红食(肉类)和白食（奶类），我记得以前早上起床第一件事就是煮奶茶，我们的奶茶是咸的，不同于珍珠奶茶什么的，奶茶里会放炒米，奶条，奶油，牛肉干，奶皮，很营养的。午饭就是手把肉，用佩刀把熟的肉切成薄片蘸着作料吃，很鲜再搞点羊肉串什么。节日或来了贵客就烤全羊，喝马奶酒。零食也很多，奶酪奶皮奶酥奶豆腐，离不开奶。差不多就这么多了。 现在一部分蒙古族已经和汉族没太大区别了，生活习惯也在慢慢同化，也有一部分蒙族一直过着自己的生活。
