cccsssyyy
当你清晨匆匆煮鸡蛋时，因为着急而将火开得大了点，你会发现在煮的过程中蛋壳出现了裂缝。为什么会这样呢?原来，在鸡蛋的一头有个空洞，鸡蛋被加热时，空洞里的空气就会膨胀。如果加热得太快，膨胀的空气来不及通过多孔的蛋壳跑出去，蛋壳就会开裂。为了防止出现这种情况，有经验的厨师会建议在煮蛋的时候要用冷水小火慢慢地煮。如果鸡蛋煮的时间过长，你还会发现在蛋黄的表面呈现灰绿色，这是因为化学反应产生了一种叫做硫化铁的化合物。鸡蛋含有铁元素和蛋白质，长时间高温加热会使蛋白质中含硫的氨基酸分解，产生硫化氢，蛋黄中的铁质与硫化氢发生反应，生成对人体无害的硫化铁。 煮沸的水如果从锅里溢出来，接触到煤气灶上的火焰，蓝色的火苗就变成黄色。煤气火焰的变色一方面表明了水让火焰的温度降低了，另外也表明水中含有钠离子，黄色火焰是氯化钠中的钠原子被加热后出现的现象，这种现象在化学上被称为“焰色反应”。我们的饮用水中一般溶解了许多盐类化合物，其中的钙离子、镁离子等没有“焰色反应”现象出现。溢出水在灶台干后会出现一些白色的物质，也证明了水中有盐类化合物。 我们制作面包、蛋糕或者松饼的时候，先要用发酵粉让面团发酵。为什么发酵粉会让面团变得松软呢?发酵粉的化学名称叫碳酸氢钠，它受热会分解，产生大量二氧化碳气体，使得面团膨胀起来，做出来的食品就会变得松软。碳酸氢钠还可以用在小型灭火器中用来扑灭火灾。在一些燃烧温度很高的火灾中，它被分解后产生二氧化碳气体，二氧化碳不会助燃，又比空气重，可覆盖在可燃物周围，因此可以用来阻断可燃物与空气的接触，火自然就熄灭了。 不含酒精的软饮料也含有各种各样的化学物质，不同成分的化学物质可以使饮料有着不同的颜色和不同的口味。有些生产商在广告上声称自己生产的碳酸饮料不会增加人体对糖类的过分摄入，不会让人发胖，因为他们所使用的甜味剂是从蔗糖中提炼出来的。为什么蔗糖会让人发胖，而从它里面提炼出来的甜味剂却不会呢?如果人体摄入过量可吸收的糖分，就不能被人体及时转化成新陈代谢所需的能量，一部分糖就转变成脂肪储存在体内，食用了过量糖分的人就会发胖。而那种从蔗糖中提炼出来的甜味剂虽然可以让人感觉到甜味，却不能被人体消化吸收，而是被肠胃当作废物排泄到了体外，因此它就不会让人发胖。 
第一部分讲座提纲第一，一名新时期合格的人民教师必须热爱学生。前苏联著名教育家苏霍姆林斯基说：“一个好的教师意味着什么呢？这首先意味着他是这样一个人——他爱儿童！”在这里我要说，一名新时期合格的人民教师首先意味着他是这样一个人——他热爱学生！古今中外，无数的史实告诉我们，如果一个教育者热爱他的学生，他就会为了学生的发展和前程战胜重重困难，并一直坚持和奋斗下去。第二，一名新时期合格的人民教师必须爱岗敬业。对众多优秀教师的调查表明，他们之所以能成为人们心目中的好教师、优秀教师，是跟他们有着坚定的爱岗敬业精神分不开的。我国古代著名教育家孔子就是因为对教育工作有着无限地热爱与忠诚，真正做到了“诲人不倦”，从而被誉为“万世师表”的。第三，一名新时期合格的人民教师必须具备过硬的教学能力。“传道、受业、解惑”是教师的职责。作为一名人民教师，如果没有过硬的教学能力，他就不可能履行好自己的职责，不但不可能成为一名合格的人民教师，而且还会成为一个误人子弟的人。时代是在不断发展的，教师要始终具备过硬的教学能力，就必须跟得上时代发展的潮流，虚心学习，不断充实自己。第四，一名新时期合格的人民教师必须是一个诚实守信的人。在我国目前尚不完善的社会主义市场经济体制下，社会的不诚信氛围慢慢地渗进校园这块纯洁的圣地，导致校园的不诚信现象层出不穷。这其中就包括教师队伍中的不诚信行为。这些教师的不诚信行为大大损害了整个教师队伍在社会上的形象，更严重的是，他们的这种行为对学生发生着潜移默化的影响，使得学生在这种氛围的熏陶下，慢慢地把不诚信行为看作是理所当然的事情。诚实守信乃做人之本啊！虽然这些教师“竭尽全力”，但却只能，也只能“培育”出不诚信的学生来。可悲啊！第五，一名新时期合格的人民教师必须始终保持迎难而上，敢于胜利的心态。“十年树木，百年树人。”这句话既指出了育人的长期性，也指出了育人的艰巨性。尤其是当下，生活在社会转型时期学生的情况非常复杂，教师要教育好一个学生确实是一件很难的事，更何况我们面对的学生不止一个。另外，在现在竞争如此激烈的环境下，教师想在教学和教研方面取得一定的成绩，成为一名名副其实的人民教师，也确实很不容易。——作为一名新时期的人民教师，没有迎难而上，敢于胜利的心态是不行的。第六，一名新时期合格的人民教师应该是乐于奉献的。人是物质与精神相结合的高等动物，既离不开物质，也离不开精神。在这一点上，教师跟其他人是一致的。现阶段，总体来说，我国的基本国情决定了教师所能享受的福利待遇总体水平还比较低，物质条件相对较差。这就要求作为人民教师的我们应该具备乐于奉献的精神。如果一名人民教师老是想着自己的付出与自己在物质方面的回报不成正比（有可能是相距甚远），那么他的心态就无法摆正，就无法专心于“育人教书”，自然不可能成为一名合格的人民教师。所以，自真正成为人民教师那一天起，我们就应该想到，我们必须始终抱着乐于奉献的心态。毕竟，我们从事的是一份与众不同的工作，一份关乎人类兴衰存亡的工作，是阳光底下最灿烂的事业。在这里，尤其要指出的是，在以上讲的六点当中，热爱学生这一条是处于首位的。也就是说，要做一名合格的人民教师，首先他（她）必须是一位真心替学生着想的教师，无论学生是所谓的“好学生”抑或“差生”。如果一名人民教师真正做到了这一点，从一定意义上说，其它五点要求就是水到渠成的事情，那么他（她）就会成为一名合格的人民教师，甚至是一名优秀的人民教师了。要爱学生，要让学生喜欢你。春雨能温暖冰封的泥土，朝阳能扶蔚心灵的湖水，生命的歌声能唤醒一粒粒沉睡的种子。爱学生，就要像春风化雨般无声，让他成为莘莘学子心目中的一种看得见，摸得着的最为催人奋进的有效情愫，让他成为人的一生中一道最赏心悦目的亮丽景致。师爱是每个学生都应充分享受的权力，充分沐浴爱的霞光。时代在变化，过去教师的穿戴总是和“艰苦朴素”，教师走在街上，或是参加社交活动，常常被人一眼看出。久而久之，“艰苦朴素”和“不修边幅”等同了起来，现在时代不同了，教师的穿戴应当端庄、得体，既体现职业特点和个人气质，又不失亲和力。21世纪是市场经济的社会，学校也逐渐走向了市场，任何东西都需要包装，难道教师就不要包装吗？同样教师也需要得体的包装，在学生面前，男教师擦亮皮鞋，刮干净胡子；女教师略施淡妆，佩戴合适的首饰，这很重要，仪表美之所以吸引人，是因为它涵盖了人作为社会人全部的美，将人内在之美与处在形象美有机的统一在一起。不仅给人以视觉上的享受，而且给人以人格上的尊重。人从头提倡要讲求仪表美，不仅是一个形象的问题，也是一种无声的语言。它体现对别人的尊重。对仪表美的具体要求是：教师的仪表能引起学生的注意，且能潜移默化地影响着学生学习积极性。它是无声的教育，直接影响着学生的情绪和教学效果。邹晓东：人们称教师是“太阳底下最光辉的职业”，这句话充分赞誉了教师的伟大和高尚。教师担负着塑造人的重任，是人的心灵的塑造者，是人类灵魂的工程师。党和国家领导人一再指出中华民族的振兴之路是科技兴国。国家要实现四个现代化的关键是科技现代化。科技的进步靠人才，人才的培养靠教育，教育的实施靠教师。可见教师在科技兴国中的地位是何等的重要。作为一名教师，应该感到自豪、感到光荣，同时也应该意识到肩上的担子和责任。二十一世纪主要是人才的竞争。没有千千万万德才兼备、高素质的社会主义事业建设者和接班人，便没有我们国家和民族的未来。面对新世纪，教师必须更加自觉、更加坚定地树立敬业爱岗、教书育人的意识，这是时代和社会的要求，也是教师的基本职责。赵立成:人们常说：学高为师，身正为范，严于律己，为人师表。教师的举手投足，对学生都有很大影响。教师首先要严格要求自己，以自己丰富的专业知识，正直的处世原则和积极进取精神给学生做出榜样。教师要认真备课，不断吸收新的东西充实教学内容，不论自己有多忙，没有准备好的课，决不上讲台。因此，教师要精心准备教案。因为教学质量、教学水平、教学效果的提高与显示首先是通过课堂教学来体现的。要使每一堂课都很精彩，切实收到良好的效果，关键是做好案头工作，精心编制教案。案头工作是一个厚积薄发的过程，也是一个熟能生巧的过程。课前那怕是少流一点汗水都会影响教学的效果。组织好课堂教学十分重要。要求教师有较强的组织能力、协调能力、演讲能力、沟通能力、控制能力、应变能力、甚至包括教师的粉笔字书写水平及自身的外在形象设计效果等。当然，首先语言表达要准确、流畅、明确、富有感染力，每一堂课要有几处精彩点，几处经典、几处高潮。同时，与学生要保持情感上的沟通，使他们内心产生一种对所讲知识的渴望之情。在课堂上，要按照教学原则进行教学。教学语言力求准确、生动，既广泛涉猎又出重点，既条例清晰，又不拘一格。教学中做到既传授知识，又培养能力。赵凤艳：课堂是教书育人的第一阵地。在教与学的过程中，教师和学生都必须树立优良的学风。优良学风是教师教好书、育好人的基础；优良学风更是学生能否成为德、智、体全面发展的合格的社会主义事业的建设者和接班人的关键所在。要树立优良学风，教师首先必须以身作则、为人师表。然后才能言传身教、培养学生的优良学风，塑造学生良好的心里素质。董淑娟：教师是人类灵魂的工程师，担负着教书育人，传播人类文明，培养合格人才，提高民族素质的重任。教师的知识水平、业务能力、思想道德、心理素质如何，将直接影响到人才的质量与教育的效果。教师不只是要会教书，而且要会育人，培养人的工作关系着国家民族的未来与发展。那么，如何做一名新时期的人民教师呢？首先要有智慧。叶澜教授说：“如果一个教师缺少智慧，就缺少尊严。”智慧来自于什么？——来自于博览群书，教师要广泛涉猎，五湖四海，古今中外，上下五千年，纵横八万里；来自于对工作的满腔热爱，勤思考，善钻研，在平时的点点滴滴中不断积累。这样，教师在课堂上才有可能口吐珠玉、游刃有余、旁征博引、妙趣横生、谈吐不凡，这样的课堂，才能深深吸引学生，教师深受学生爱戴，并不断成长。王兴军：人们常说：学高为师，身正为范，严于律己，为人师表。教师的举手投足，对学生都有很大影响。教师首先要严格要求自己，以自己丰富的专业知识，正直的处世原则和积极进取精神给学生做出榜样。教师要认真备课，不断吸收新的东西充实教学内容，不论自己有多忙，没有准备好的课，决不上讲台。因此，教师要精心准备教案。因为教学质量、教学水平、教学效果的提高与显示首先是通过课堂教学来体现的。要使每一堂课都很精彩，切实收到良好的效果，关键是做好案头工作，精心编制教案。案头工作是一个厚积薄发的过程，也是一个熟能生巧的过程。课前那怕是少流一点汗水都会影响教学的效果。吕光海：组织好课堂教学十分重要。要求教师有较强的组织能力、协调能力、演讲能力、沟通能力、控制能力、应变能力、甚至包括教师的粉笔字书写水平及自身的外在形象设计效果等。当然，首先语言表达要准确、流畅、明确、富有感染力，每一堂课要有几处精彩点，几处经典、几处高潮。同时，与学生要保持情感上的沟通，使他们内心产生一种对所讲知识的渴望之情。刘丽波：教师的人格要合格。教师的职责是育人，作为在学校教育、教学第一线的教师，要树立面向全体学生的教育观，要相信“没有教不好的学生”。在育人过程中，要牢固树立一种观念：学生接受能力有强弱、学习进步有快慢，在教育教学活动时可以因人而异、分类推进、互帮互学。教师要用健全的人格素质和良知影响学生，关心学生。一切师德要求都要基于教师的人格。教师的人格作为师德的有形表现，高尚富有魅力的教师人格能产生身教重于言教的良好效果。因此，教育者要先受教育。教师自身的人生观、价值观是提高教育质量的重要前提。学生对教师特有的期望和信赖，往往使他们在观察教师时，产生一种放大效应，教师的一种小小善举，会使他们感到无比的欣喜；教师的一点小小瑕癖，则会使他们产生巨大的失望。所以，教师必须对自己的人格修养提出严格的要求，尊重学生，信任学生。
当你清晨匆匆煮鸡蛋时，因为着急而将火开得大了点，你会发现在煮的过程中蛋壳出现了裂缝。为什么会这样呢?原来，在鸡蛋的一头有个空洞，鸡蛋被加热时，空洞里的空气就会膨胀。如果加热得太快，膨胀的空气来不及通过多孔的蛋壳跑出去，蛋壳就会开裂。为了防止出现这种情况，有经验的厨师会建议在煮蛋的时候要用冷水小火慢慢地煮。如果鸡蛋煮的时间过长，你还会发现在蛋黄的表面呈现灰绿色，这是因为化学反应产生了一种叫做硫化铁的化合物。鸡蛋含有铁元素和蛋白质，长时间高温加热会使蛋白质中含硫的氨基酸分解，产生硫化氢，蛋黄中的铁质与硫化氢发生反应，生成对人体无害的硫化铁。煮沸的水如果从锅里溢出来，接触到煤气灶上的火焰，蓝色的火苗就变成黄色。煤气火焰的变色一方面表明了水让火焰的温度降低了，另外也表明水中含有钠离子，黄色火焰是氯化钠中的钠原子被加热后出现的现象，这种现象在化学上被称为“焰色反应”。我们的饮用水中一般溶解了许多盐类化合物，其中的钙离子、镁离子等没有“焰色反应”现象出现。溢出水在灶台干后会出现一些白色的物质，也证明了水中有盐类化合物。我们制作面包、蛋糕或者松饼的时候，先要用发酵粉让面团发酵。为什么发酵粉会让面团变得松软呢?发酵粉的化学名称叫碳酸氢钠，它受热会分解，产生大量二氧化碳气体，使得面团膨胀起来，做出来的食品就会变得松软。碳酸氢钠还可以用在小型灭火器中用来扑灭火灾。在一些燃烧温度很高的火灾中，它被分解后产生二氧化碳气体，二氧化碳不会助燃，又比空气重，可覆盖在可燃物周围，因此可以用来阻断可燃物与空气的接触，火自然就熄灭了。不含酒精的软饮料也含有各种各样的化学物质，不同成分的化学物质可以使饮料有着不同的颜色和不同的口味。有些生产商在广告上声称自己生产的碳酸饮料不会增加人体对糖类的过分摄入，不会让人发胖，因为他们所使用的甜味剂是从蔗糖中提炼出来的。为什么蔗糖会让人发胖，而从它里面提炼出来的甜味剂却不会呢?如果人体摄入过量可吸收的糖分，就不能被人体及时转化成新陈代谢所需的能量，一部分糖就转变成脂肪储存在体内，食用了过量糖分的人就会发胖。而那种从蔗糖中提炼出来的甜味剂虽然可以让人感觉到甜味，却不能被人体消化吸收，而是被肠胃当作废物排泄到了体外，因此它就不会让人发胖。
