duanyunpeng
你的问题缺少主语。谁在中国知网上所发的学术论文总量?某一个作者?某一个机构?还是你只想知道中国每年学术论文的总产量?如果是作者发文,直接选择作者检索项,选择发文时间如果是机构发文,直接选择机构检索项,选择发文时间如果是中国每年学术论文的总产量,这个问中国知网没用。如果你只是想知道中国知网2014年更新的学术论文量,直接选择“从2014年到2014年”,截止今天,更新期刊2373640篇。 
参考文献撰写格式具体可以看刊物的稿约,查询期刊发行的总期数可以直接问该刊编辑部,把你看到的哪年哪起的文章说下编辑部那边会告诉你的。
你在知网上下载该论文;论文上面会有标志;或者在万方上打开论文链接;往下看,会看到具体的期刊时间。