关于中学生营养与健康的结题报告作者：佚名 文章来源： 点击数：1696 更新时间：2009-6-25项目组负责人--王璐 性别--女 项目类型--小论文 大班-小班--200706c3 合作者--王璐 朱丹、江悦、李海伟、周静野 指导教师--李国庆 项目涉及相关学科--生物 政治 项目所属学科--生物 选题背景--中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。 而根据全国营养普查结果，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。项目条件--我们在学校里，可以采访同学，获得资料；通过实地调查，可以了解同学们的饮食等方面的营养健康问题研究目的--中学生正处在成长期，新陈代谢旺盛，所需要的能量和各种营养素的数量相对要比成年人高。而如果营养不均衡则会影响正常的生长发育。随着经济的发展，人们生活水平的不断提高，现在的中学生在饮食上出现了一些不良的现象：挑食、暴食、偏食、节食等。我们通过调查，发现同学们对摄取什么食物，补充什么营养，了解甚少，结果造成营养不良，学习效率降低。 主要研究方法--1、调查问卷法2、资料查阅法3、行动研究法研究的基本思路--1 将资料调查与实地观察相结合2 组员之间相互合作研究的科学性先进性实用性--通过了解中学生需要的营养与健康，让同学们更好的摄取需要的营养，更健康的学习与生活 研究的基本过程--1~2周研究前期准备工作确定课题小组分工制作问卷第二阶段 2~3周研究实施工作收发问卷统计问卷进行观察分析采访网络收集资料和找老师帮助第三阶段 3~4周成果展示工作撰写调查结论和建议研究成果整理各成员在项目中的主要贡献--完成课题报告，按时，具体详尽完成开题报告，尽快进入研究阶段 主要负责人：所有人进行开题论证，争取年级开题论证 主要负责人：王璐查找资料，进一步了解课题 主要负责人：江悦行动研究法，了解情况 主要负责人：李海伟、周静野取证统计 主要负责人：朱丹结题 主要负责人：所有人完成各成员研究心得--合理营养的膳食对青少年的健康成长及学习有着重要的意义，或许你会找各种借口，如：“学习忙，顾不上；吃饱就好；看我长得这么壮，还需要吗？”其实以前我也是这样想的，但是了解了中学生的营养与健康的研究性学习后我才知道，这其实不然，中学时期是青少年身体的生长发育期，但是中学时期学习压力大，学习紧张，就没有太重视我们的身体，但这是很不好。 ——朱丹这次，我们对中学生的营养与健康进行了研究。中学生正处于青春发育期，有着特殊的营养要求。青春期是人体生长发育的旺盛时期，当然需要额外营养，因此，我们应注意营养素的吸收。由于学习紧张、功课多的原因，很多中学生对于早餐经常只是简单应付，不注重膳食的合理搭配，因此造成身体发育的不足，导致容易疲劳、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病。食物中所具有的营养相当丰富，所以，膳食的吸收是我们能量的主要来源。经过研究，我收获了不少，处于发育阶段的我们，应该要好好调理好营养，身体才能健康发展。在竞争激烈的现代社会各方面的都很重要，通过调查研究，我们锻炼了动手能力，与人沟通，交流的技巧也为我们以后涉世，处理人际关系提前上了一课，同时也培养了我们的创新意识和创新精神。 ——江悦中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。吃好早餐非常重要，因为孩子上午要连续学习4~5个小时，并有课间活动，能量及各种营养素消耗大。如果不吃或吃不好早餐，对学习和身体都会带来不利影响，后两节课时会出现饥锇感、头晕、注意力不集中及心慌等低血糖反应，不公影响学习，还会伤害身体，所以，早餐一定要吃好。早餐能量应占全天总能量的30% 。作为一天中的正餐，午餐的主副食品要中富多样，对于15岁左右的学生来讲，一般要求进食瘦肉类50克、豆制品50-100克、青菜类250克，最好每周吃鱼2-3次，主食随饭量而定。 晚餐能量应占全天总能量的30%-35%，基本上与午餐相同。 ——李海伟、周静野研究性学习对我们来说很有意义。不仅仅是为了拿学分，更重要的是我们懂得了合作学习有利于增进队友之间的感情，对于培养团队有积极作用。锻炼了自己的能力以及与同学之间的合作。我们学到了很多，不仅有了更深一层的见解，各种实际活动能力也有了一定的提高。同时我们了解到团结是不可忽视的。综合实践课，使我们受益匪浅，我们都需要尽自己的一分力完成自己的工作。研究性学习对我们来说很有意义。不仅仅是为了拿学分，更重要的是我们懂得了合作学习有利于增进队友之间的感情，对于培养团队有积极作用。锻炼了自己的能力以及与同学之间的合作。 ¬——王璐进一步完善的建议和设想--在班上开展主题班会研究 摘要中文--营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降，影响智力发育。肥胖则导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。 摘要英文--the general adaptation syndrome (gas) is a series of body changes that result from the gas occurs in three stages: the alarm stage， the resistance stage， and the exhaustion the alarm stage is the first stage of the gas in which the body gets ready for quick during this stage， adrenaline is secreted into the adrenaline is a hormone that prepares the body to react during times of stress or in an your heart rate and blood pressure increase， digestion slows， muscles contract， respiration and sweating increase， and mental activity 关键词--营养、健康 罗列研究资料--有87%的学生摄入的食物种类少且营养搭配不当。以上说明中学生的日常饮食中营养已经失衡。有许多学生上课睡觉，听课精神不集中，学习效率降低，导致这样的结果原因之一是营养失衡 研究结果--调查结果：（发210份问卷，收回200份）问卷问题 选项 人数 百分比1、你每天有没有坚持吃早餐？ a．有b．没有 a．110b．90 a．55%b．45%2、你认为多吃肉对健康有害吗？ a．有b．没有c．不确定 a．53b．71c．76 a．5%b．5%c．38%3、你认为多吃素菜有益健康？ a有．b．没有c．不确定 a．80b．75c．45 a．40%b．5%c．5%4、你认为吃水果代替吃饭达到减肥效果？ a．有b．没有c．不确定 a．85b．40c．75 a．5%b．20%c．5%5、你的饮食类型是： a．完全素食b．荤素混合c．全荤 a．47b．49c．34 a．20%b．5%c．17%6、考学来临之际你父母是否给你买些营养品？ a．有b．没有 a．80b．120 a．40%b．24%7、当你口喝时，通常会喝： a．白开水b．果汁c．含糖饮料 a．117b．65c．18 a．5%b．5%c．9%8、你每天摄入食物的种类有： a．5种以上b．10种以上c．15种以上 a．105b．85c．10 a．5%b．5%c．5%9、你通常晚餐都吃的很丰富？ a．素多荤少b．荤多素少c．营养搭配适当 a．75b．105c．20 a．5%b．5c．10%研究结果分析--从调查中发现，有许多中学生对健康饮食不够重视，营养搭配也不科学。从问卷中大约可以看出有93%的学生存在偏食、不食等不良现象。有5%的学生对以上的问题是盲目的。有5%的中学生没有科学饮食的习惯，盲目地选择、补钙、补铁等一些补品。有87%的学生摄入的食物种类少且营养搭配不当。以上说明中学生的日常饮食中营养已经失衡。调查结论：通过调查发现，有许多学生上课睡觉，听课精神不集中，学习效率降低，导致这样的结果原因之一是营养失衡：（1）普遍的学生存在偏食现象。（2）有的学生为了变得更美丽而节食减肥。（3）摄入食物种类少。（4）荤菜、素菜搭配失衡。〈5〉各种食物的摄取量不均。针对上述问题我们对中学生提出了以下建议：〈一〉膳食多样化每天膳食五大类应俱全。即谷类，豆类及其奶制品，肉，蛋，禽，鱼等动物性食物类，水果，油，糖等热能食品，这五类食物提供人体必需的六大营养素。即蛋白质，脂肪，碳水化合物，无机盐。维生素和水。它们行使着机体组织，提供热能调节生理机能。其中大量矿物质（钙，铁等）及部分维生素有利于机体脂肪代谢分解；有利于肥胖的预防。同时，矿物质还可使大脑保持灵活。〈二〉膳食搭配要合理1． 得各类食物每日摄入量要合适，确保营养素间的平衡。2． 各类比例适当：（1）三大营养供热比：蛋白质、脂肪、碳水化合物在一日总热能中所占的比例分别是：10%—15%、25%—30%、55%—60%。（2）三餐热量比：要注意一日三餐热量的合理分配，早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。3．食物之间要调配得当，烹调合理。研究性学习对我们来说很有意义。不仅仅是为了拿学分，更重要的是我们懂得了合作学习有利于增进队友之间的感情，对于培养团队有积极作用。锻炼了自己的能力以及与同学之间的合作。 研究建议--扩大调查范围，加强组员的合作 附件（小制作、小设计、附照片，模型，设计图等，小论文附纵述、实验报告、调查报告、访谈报告）--uploadfiles/200906/ar
