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以下内容由华盛兴邦整理随着各行业市场激烈竞争的情况下，现有的食品工厂车间设计和布置已经不满足企业当前的需求。迫切地需要模块化且易于构建的车间布局，当生产需求发生变化时，可以迅速重组以满足当前生产需求，所以在食品工厂车间设计和布局中要多方面考虑，整体设计和布局。（1）地面设计：食品厂房生产车间地面一般用水磨石铺设，防水处理后涂环氧树脂层，做环氧地坪。食品厂房内有需要清洗排水功能的车间，需要设计有一定的坡度（0%~5%为宜）。以便排水，且应有良好的排水系统。（2）墙壁设计：生产车间内所有的间隔墙壁全部采用夹芯彩钢板构建；生产车间内侧墙壁从地面起贴2厘米的白色瓷砖，其余的用白色涂料覆涂缝隙，墙壁与地面交界面没有死角，为漫弯形展现。（3）屋顶和天花设计：屋顶天花全部采用高分子复合材料扣板，不吸水、表面光滑、环保、防火、防潮。不仅起到环保、防火作用，而且防潮防水防腐蚀防结露，使用寿命长，安装方便，不使用涂料和胶水。 （4）门窗设计：车间门为彩钢板制成的、不易变形的单向弹簧门；窗为铝合窗，窗台高于地面1m以上。（5）食品厂通风排气设计：冷却车间和内包装车间采用机械管道进风，管道内设空气过滤器，进风口离地面2米以上，其它功能车间采用自然进风。排风口均设在远离风口处，并增设防护罩。（6）采光、照明设计：各生产车间全部以日光灯照明。拆包间、混料间、原料仓、操作车间、冷却车间、内包装车间的日光灯加装防护灯罩。（7）给排水设计：生产用水为市政自来水，工厂内部再作进一步2微米反渗透处理。更衣室和操作车间等需清洗排水功能的车间并设地漏排水。食品生产车间是整个工厂的主体建筑物，生产车间一般布置在中心位置，还需考虑与其他车间的位置关系，以及其他车间各种工序的配合。保证物流运输通畅并且线路最短，联系方便。其余的车间以及公共设施都是围绕主体车间进行设计和布局，所以食品工厂车间设计和布局中各个建筑物在总平面布置中都是相互的关系。同时人员与物料进出要分开，避免人流、物流发生交叉感染。民以食为天，病从口入，所以食品行业的安全、卫生在我们的日常生活中占有重要地位。 厂房和车间应根据产品特点、生产工艺、生产特性以及生产过程对清洁程度要求合理划分作业区，并采取有效分离或分隔。如：一般可划分为清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区；或清洁作业区和一般作业区等。一般作业区应与其他作业区域分隔。食品工厂车间设计和布局时，生产设备要按工艺流程的顺序配置，在保证生产要求、安全及环境卫生的前提下，尽量节省厂房面积与空间，减少车间各种管道的长度。保证车间尽可能充分利用自然采光与通风条件，使各个工作区域有更好的作业条件。保证车间内交通运输及管理方便，发生事故的前提下，人员能安全快速地疏散。厂房结构要紧凑简单，并为生产发展及技术革新等创造有利条件。 
食品包装设计要求：1、阻隔性是食品包装设计中重要的性能之一。很多食品在贮藏时，由于包装设计阻隔性差使食品的风味和品质发生变化，最终影响食品的质量。包装设计阻隔性要求是由食品本身特性所决定的，其特征表现有对外阻隔，对内阻隔或选择性阻隔等等。阻隔的物质有空气、水、油脂、光、微生物等等。 2、有些远销食品如新鲜果蔬等，在包装设计贮藏过程中仍保持呼吸功能，因此，此类包装设计材料或容器具有透气性，或能控制呼吸作用，从而达到保鲜的目的。 3、食品在包装贮藏过程中，会逐渐损失营养，所以，食品包装包装设计应有利于食品营养的保存，更理想的是能通过包装包装设计锁住营养。 4、食品包装包装设计的内在要求还有很多，例如耐热性要求、避光性要求、防碎要求、保湿要求等。 5、食品包装包装设计的外在要求是利用包装反映出食品的特征、性能、形象，是食品外在形象化和表现形式与手段。 6、食品包装设计的安全性包括卫生安全、搬运安全和使用安全等方面。卫生安全是指食品包装材料中不应含有对人体有害的物质；在包装设计技术方面，使处理后的食品在营养成分、色、味等尽可能保持不变。搬运安全是指包装设计能保证在运输装卸过程中的安全问题，还应包括消费者在购物时提取和购后的携带安全。使用安全是保证消费者在开启、食用过程中不至受到伤害。 7、食品包装设计是食品促销的最佳手段之一。食品的性能、特点、食用方法、营养成分、文化内涵可以在包装上加以宣传。
学术堂整理了一份最新的关于包装设计方面的论文题目，供大家进行参考： 包装设计中的文化与审美 浅析海派文化对老上海食品包装设计的影响 浅析绿色包装设计 论包装设计中图形设计的表现特征 浅谈互动设计在包装设计中的应用 扁平化在现代包装设计中的应用 “零废弃”包装设计案例探析 包装设计中电脑美术设计的综合运用 中国传统文化在现代包装设计中的运用研究 中国传统文化与当代包装设计之漫议 论包装艺术设计生态性发展 试论绿色设计理念在包装设计中的渗透 包装设计中色彩设计的运用 智能化包装设计的方法研究——以老年人智能药品包装为例 浅谈包装设计中的设计策划 水墨画在包装设计上的应用研究 绿色设计思潮对产品包装设计的启示
食品专业其实分类很细致，有很多旁系跟交叉学科，比如食品工程，粮油，生物技术等等，可以自己到中国知网先做资料收集，建议可以写发酵或者乳酸菌类的，这一类论文还比较好做。食品毕业论文主要有以下3类:实验研究型调研调查型食品工厂设计具有坚实的自然科学和外语基础，获得科学的思维方法和工程基本训练，系统地掌握食品科学与工程的基础理论、基本知识，基本技能和所需的专业知识，初步具备综合运用所学知识分析解决食品科学与工程中遇到的研究、开发、管理和营销等方面问题的能力。具有较强的创新精神和获取新知识的能力、收集处理信息的能力、团结协作和社会活动的能力;了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼和养护身体的运动技能和方法，身体健康，毅力顽强，掌握初步的军事和国防知识。具有正确运用本国语言、文字的能力，基本掌握一门外国语，有较强的阅读能力和一定的国际交流能力;具有一定的市场经济、经营管理、人文科学和工业美学知识，掌握一定的法律和技术法规知识，具有较强的环境保护意识。
