vincent5490
牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一，每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”；喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识，牛奶中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。 
牛奶是人类的保姆，健康的卫士，美丽的天使。因为，牛奶是亿万年来哺乳动物进化后的产物，同时也是人类生命的营养源。牛奶含有几乎全部已知的维生素及多种免疫活性因子，营养丰富而全面，曾被西方医学之父希波拉底称之为“最接近完美的食品”。 牛奶含有5大营养成分：供给生命营养的蛋白质；人类能量携带者的乳脂肪；参与细胞多种活动的乳糖；维持生命之本的钙；调节人体机能的维生素。 在所有奶类当中，牛奶与人奶最接近，是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面，营养价值最高的液体食品，其蛋白消化吸收率高达98%，钙吸收率达70%（一般食品仅为20%-30%），还含有较多的维生素A和B族维生素，所以，牛奶中的营养成分和组成比例以及吸收利用率之高都是其他食品望尘莫及的，它含有几乎人类身体需要的所有营养，有“白色血液”之称。 牛奶中的酪蛋白含有110%的磷，对促进幼儿的大脑发育起至至关重要的作用； （下次我再加上，还没结束）
营养价值 乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外，牛乳含有人体所需要的全部营养物质，是惟一的全营养食物，其营养价值之高，是其他食物无法比拟的。牛奶 每100克牛奶中，含有脂肪1克、蛋白质9克、乳糖5克、矿物质7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。 牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。 牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有 20种，其中有8种是人体本身不能合成的，它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%，而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。 牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比，所以，牛奶喝的越多，身体对钙的吸收就越多。此外，乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长，抑制肠内异常发酵造成的中毒，保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。 牛奶中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。 牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类，尤其是维生素A和维生素B2含量较高，能弥补我们在膳食中的缺乏。 作为一种天然食品，牛奶经过杀菌后，不需任何加工，可直接供人食用。而我们喝后几乎能全部消化吸收，不会产生多余的废弃排泄物。这都有利于牛奶中丰富的营养物质的利用。 附件列表 下载次数：0
牛奶营养的全面性和综合营养价值，一定是众多食物中的「全能选手」！具体表现在：1、碳水化合物、脂肪、蛋白质，牛奶里都有牛奶中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质人体三大供能物质，而且，牛奶中的蛋白质是含有人体全部必须氨基酸的“完全蛋白”，因此也被称为优质蛋白质。另外，牛奶中也富含了很多更容易消化吸收、对健康有益的脂肪成分。 2、人体所需的多种营养素，牛奶里也都有牛奶里含有钙、磷、铁、钠、钾镁等各种人体所需的微量元素和矿物质、维生素A和B族等，基本是是目前已知的食物种类中维生素最全的食物了。 3、牛奶里的营养物质在含量和比例上更接近人体所需的各种营养有研究发现，牛奶中所含有的营养物质含量与比例和人体所需要的营养比较接近，所以作为营养补充品是更好的选择，而且牛奶里含有乳糖，可以快速为人体补充能量，但同时又不会造成血糖的大幅波动。 牛奶作为高营养价值的乳制品，在我们的日常生活中和饮食结构中占据着越来越重要的地位，但Soulful小编提醒大家，选择牛奶时一定要选择奶源纯净、天然无添加、通过安全认证的产品。
牛奶有很多的蛋白质可以补充身体所需的钙质。强身健体
