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动物营养与饲料的成本分析 
说到南京农业大学哪位教授的课有趣，我想到了动物科技学院的李莲教授。李莲教授的研究方向是动物生殖生理，谈到我对她的影响，最主要的就是风趣，老师上课的风格很有趣，所以大部分同学都会在这种课堂氛围下，感受到老师教学的魅力。第一次认识她是在美国宠物食品系列讲座的一堂课上，那次课上李莲老师以“犬猫的营养需要”为主题，为同学们讲述了关于犬猫的一部分知识。讲座开始之前，李莲老师向同学们介绍了美国宠物食品（PFI）——美国宠物食品（PFI）是美国宠物食品工业的代言人，其会员的产品占美国宠物食品工业产量总额的98％。长久以来，PFI会员一直积极努力，帮助宠物犬猫享受更加健康和长寿的生活，持续不断地为全世界宠物爱好者提供真实有用的食品安全和宠物营养信息，为会员提供一个透明、科学的监管环境。美国的宠物食品行业高度发达。完善的技术、健全的法律法规与严格的监管，造就了美国宠物食品的高度品质。李莲教授首先讲到美国最受欢迎的犬（例如吉娃娃、拉布拉多犬、约克夏犬、德国牧羊犬等）、猫品种，之后以中国最受欢迎的犬、猫品种进行对比。随后老师分析了犬和猫的起源：在学术界普遍认为，犬来源于野狼，猫来源于非洲野猫。随后就是本次讲座的核心内容部分，李莲教授从犬、猫在自然状态的食物切入，讨论了它们从食物中所获得的营养成分，分析了主要营养元素对于动物不同的作用。在营养元素分析后，李老师向我们介绍了犬猫的营养、食品需要，并且说到了很多饲喂过程中我们需要注意的事项，为我们解答了很多疑惑。所以，我特别推荐大家去了解一下李莲老师，如果有机会可以去报她的相关课程进行学习~相信大家也会在生动形象的课程中，学到宠物知识，成为一个合格的“喵、汪”主人。
畜舍中有害气体及其危害 对人和家畜健康有不良影响的气体都称为有害气体主要有:二氧化碳，氨， 硫化氢等1．1氨气(NH3)：1NH3极易溶解于水，水溶液呈碱性 家畜中NH3主要由粪便，饲料等含氮有机物分解产生低浓度氨可使呼吸和血管中枢兴奋，高浓度可使中枢神经系统麻痹，引起中毒性肝病和心肌损伤 低浓度氨气长期作用于畜禽，可导致畜禽抵抗力降低，发病率和死亡率升高，生产力下降2氨气在畜舍中常被溶解或吸附在潮湿的地面、墙壁和家畜粘膜上，当舍内温度升高时，溶解在水中的氨与水分离，对空气形成二次污染，并会再次附着在家畜的粘膜上。3尿中的尿素(粪中微生物蛋白含的氮化合物比尿中的尿素氮难降解，这里不考虑粪氮产生的尿素)降解产生氨气(NH3)；低浓度的氨对皮肤和粘膜有刺激作用，常易溶解在家畜的呼吸道粘膜和眼结膜上，使粘膜充血、水肿，引起结膜炎、支气管炎、肺炎、肺水肿。1．2硫化氢(H2S)：1H2S为无色，易挥发，具有恶臭气味，易溶于水长期处于低浓度硫化氢环境中，家畜的体质变弱，抵抗力下降，增重缓慢硫化氢浓度为30 ㎎ /m3，家畜变得怕光，丧失食欲，神经质2硫化氢靠近地面浓度更高。家畜采食富含硫的高蛋白饲料，当其消化机能紊乱时，可由肠道排除大量硫化氢(H2S），含硫化物的粪积存腐败也可分解产生硫化氢；3硫化氢易被呼吸道粘膜吸收，与钠离子结合形成硫化钠，对粘膜产生强烈刺激，引起眼炎和呼吸道炎症，甚至肺水肿。经肺泡进入血液的硫化氢，有时可被氧化成无毒的硫酸盐排除体外，未被氧化的游离硫化氢可氧化细胞色素酶，使酶失去活性，影响细胞氧化过程，最终表现为全身中毒。1．3二氧化碳(CO2)：1CO2为无色无臭，略带酸味气体其本身无毒2因舍内家畜的密度过大，呼吸过程产生的二氧化碳(CO2)严重超标；如果舍内采用生火的方式取暖，而燃料不能完全燃烧便会产生大量的一氧化碳(CO)等有害气体。3二氧化碳因由家畜呼吸排出，而且比重大，所以在畜舍下部、畜体周围的浓度较高。二氧化碳本身无毒性，但高浓度的二氧化碳可使空气中氧的含量下降而造成缺氧，引起慢性中毒。实际上，畜舍空气中的二氧化碳一般很少能够达到引起家畜中毒或慢性中毒的程度，其卫生学意义主要在于用它表明畜舍通风状况和空气的污浊程度。当CO2含量增加时，其他有害气体含量也可能增多。因此，CO2浓度通常被作为监测空气污染程度的可靠指标畜舍中有害气体对家畜生产力的影响1氨气(NH3）：家畜长期处于低浓度氨的作用下，将会体质变弱，抵抗力降低，发病率、死亡率升高，采食量、日增重、生殖能力下降，称为氨的慢性中毒。高浓度的氨可使接触的局部发生碱性化学灼伤，组织坏死，亦可引起中枢神经麻痹、中毒性肝病和心肌损伤等明显病理反应和症状，成为氨中毒。畜舍内的氨含量不得超过26ppm。2硫化氢(H2S)：管理良好的畜舍硫化氢浓度一般在15mg/m3以下。一旦管理不善，硫化氢含量增加，致使人、畜中毒。高浓度的硫化氢能使呼吸中枢神经麻痹，使家畜因窒息而死亡。在低浓度的硫化氢长期作用下，家畜会出现植物性神经功能紊乱或偶发多发性神经炎，体质衰弱，体重减轻，抗病力下降，容易发生肠胃炎、心脏衰弱等，生产力大大降低。硫化氢在舍内空气中的含量不得超过10ppm。3二氧化碳(CO2）：舍内二氧化碳浓度过高，意味着氧气含量相对不足，就会使家畜只出现慢性缺氧，临床表现为精神萎靡、食欲下降、生产力下降，体质衰弱，易感染慢性传染病。据实验报道，家畜在含4%二氧化碳的空气中呼吸紧迫，10%时出现昏迷。减少或消除有害气体的措施消除舍内有害气体，是现代畜牧生产中改善畜舍空气环境的一项非常重要的措施。首先，应合理设计畜舍的除粪装置和排水系统。其次在设计畜舍时，必须设置人工通风换气系统，将舍内有害气体及时排出舍外。此外，还应注意畜舍的防潮，因为氨和硫化氢都易溶于水，当舍内湿度过大时，氨和硫化氢被吸附在墙壁和天棚上，并随水分渗入建筑材料中。当舍内温度上升时，这些有害气体又挥发出来，污染环境。因此，注意畜舍的防湿和保暖是减少有害气体的重要措施。舍内地面，主要是在畜床上应辅以垫料，垫料可吸收一定量的有害气体。在生产过程中，建立各种规章制度，加强管理，对防止有害气体的产生也有重要意义。3．1在舍内置放吸附剂或吸附物使用垫草或吸附剂，可以吸收一定量的有害气体。各种垫料的吸收力不同，麦秸、稻草和桉树叶等对有害气体有一定吸附能力，黄土的效果也不错，通过定期更换垫料的方式来达到减少空气中有害气体的目的。使用一些化学物质，如磷酸、磷酸钙、硅酸等，也可起到吸收有害气体的作用。其中，使用磷酸的效果较好，用硅酸作为吸附剂可以明显减少舍内的恶臭。3．2调整饲料配方，减少尿中尿素分解产生氨气的机会通过提高日粮蛋白质利用率可使总氮和尿氮的排泄量下降，从而减少氮的释放量(Oldenburg and Heihrichs，1996)，Canh(1998)的研究表明粗蛋白每降低一个百分点，则氨气的浓度降低11%左右，氨气的释放量降低10%—20%。降低家畜日粮中的粗蛋白含量，但同时必须合理添加合成氨基酸如赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸，以保证家畜的繁殖及生长发育需要。据报道：日粮中添加尿酶抑制剂也可提高氮的利用率，使尿素降解减少，氨气的释放量减少。因粪氮不易被降解，故可以通过使用细菌发酵过的碳水化合物作为猪的日粮来降低尿氮比例从而降低氨气的排放量。Cahn等(1997)报道：当日粮以谷物、木薯粉和油饼为基础时，添加30g/kg甜菜渣后粪氮占总氮的比例可从不添加时的22%上升到45%，氨的释放量减少45%。3．3新建畜舍时要考虑好保温设施和通风设施畜舍应采用单元式建筑，缩小空间有利于保温；建筑墙体采用隔热墙，既使用空心砖或墙体内夹一层泡沫塑料等隔热材料，从而使内墙温度不至于损失；仔猪对温度的要求较高，在圈内给予红外线灯取暖，地面采用热传导较差的塑料地板或接触面较小的钢编网，减少仔畜身体热量的散失，有条件的猪场还可以使用空调或暖气控制舍内环境温度，从而达到保温的效果。因大多数畜场的畜舍都采用自然通风，在冬天时关闭窗户或用塑料布密闭窗户，这样便不利于舍内空气的流通，使有害气体滞留舍内，影响家畜的生产性能。这种情况下，我们可以采用机械负压通风的方式来解决，在每个畜舍单元的门框上方、屋顶下30CM处安装小功率排气扇，对面墙角预置进风口，进行负压通风，把有害气体排出舍外，让舍外的新鲜空气进入舍内，降低舍内有害气体的含量。
要说哪些教授的课必须要蹭的话，我第一个想起来的就是动医院的苏娟副教授教的动物解剖学。苏娟老师教课的时候讲解清晰，她善于将知识和现实联系起来，让我们对新学的知识有更深的认识。而且苏娟老师特别温柔，她说话总是柔柔的，基本没有怎么生过气。她会提醒我们课下复习，而且也很乐意为我们解疑答难。记得有一次我在短短几分钟内问了老师三次，我特别不好意思的对老师说：“我有点打扰老师您了！”然后老师特别温柔的对我说：“我就希望你们有问题来问我。”我很高兴我能遇到这么一个温柔又负责的老师。然后是王强盛教授了。他教的是生态安全。王强盛老师教课十分幽默，他有独特的人格魅力，每一节课都可以让人流连忘返，不愿意错过他的任何一节课。上课时，他能带动我们的氛围，而且王强盛老师很喜欢怼学生，总会把我们怼的哑口无言，却又忍不住笑出来。因为生态安全和我们的日常生活息息相关，所以王强盛老师也很喜欢讲自己的日常生活，如之前和我们聊食堂里的小龙虾，说食堂里的小龙虾都是去头的，然后告诉我们去头的小龙虾一般都不好。还有之前问我们动医瘦肉精有什么危害，我们没答出来就吐槽我们这都不知道。王强盛老师就通过这一个个例子，用幽默的语言把知识传授给我们。下图是我们小组在课上展示的PPT，王强盛老师喜欢以这种方式让我们加入学习，让我们有更多的参与感，以便我们融入学习。还有庄静教授的茶文化学也不可错过。老师讲得很认真，能学到很多新知识，最关键不是每一门课都可以喝到茶和奶茶啊。南农优秀的老师教授有很多，除了我说的还有其他有趣的老师，希望可以去多多体验，多多听课。希望我的回答对你有所帮助！
