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我觉得，人生就像是调酒。把各种各样的人际关系、各种各样的事件，进行糅合调度，在这当中进行一种微妙的平衡。人生即像是在调酒，又像是在不断品尝不同的鸡尾酒，有时候会喝到一款特别美味的鸡尾酒，但总会有喝到呛人味道的烈酒，但是，没关系，只要你愿意，总可以调制出一款你喜欢的美味鸡尾酒来。人生中遇到的困难、挫折，就像是喝到了一款呛人的烈酒，但是经过自己精心的调配，反而可以变成一杯美味的鸡尾酒。对于人生来说，重要的不是选择，就像你并不认识这些酒，无法选出那款酒是最合你口味的，但是没关系，只要进行适当的调制，就可以使这款酒变成适合你口味的鸡尾酒。所以，重要的是选择后怎么做。正确的选择不一定带来正确的或者说好的结果，错误的选择也不一定就是错误的或者坏的结果。完全在于你在选择后如何去做。至于我自己的关于调酒的故事，也没有什么很离奇的。我是放弃了学业走上了调酒师的道路的，当时是瞒着父母把学费拿去学调酒的。我的初恋是在我当调酒师的时候认识的，我调的第一杯鸡尾酒是B-52轰炸机，最喜欢的鸡尾酒是玛格丽特，最喜欢的酒是苹果白兰地卡尔瓦多斯Calvados。补充一点关于酒的感悟，是从调酒师的职业操守，以及《海贼王》中诺诺罗亚·索隆中感悟到的。对于职业调酒师来说，其实是不能在工作中喝酒的，平时也不能过量的喝酒。索隆则曾经说过:对于一个剑士来说，任何时候都不能放松警惕(这是他在威士忌山峰时说过的话)。对我来说，我觉得人要时刻保持清醒，不要被任何东西迷惑。醉酒是极不可取的，醉酒后容易做错 事，也容易做 错事。所以我自己是身体力行不醉酒这一原则的。从来没有喝醉过。 
鸡尾酒 中国人一般都喜欢空闲时品茶，美国人则喜欢下午喝几杯鸡尾酒提神。鸡尾酒是由两种或两种以上的酒掺入鲜果汁成果子露以及香料、苦味剂配制而成的酒。今天，鸡尾酒已成为上流社会招待客人时最普遍的饮料，在规模较大的招待会上尤其如此。 鸡尾酒一词，由英文“鸡尾”(cocktail)一词直译而来。这种酒为什么有这样一个古怪的名字?为此，社会上众说纷纭，莫衷一是。不过每种说法都是一个有趣的小故事，也都是有一定道理的。 有人说，在西欧某国，猎人上山打猎总是各自带着酒。一次进餐时，大家把酒混合在一起共饮，发现酒的味道十分好，非同寻常。各种颜色的酒混合在一起，在阳光下闪闪夺目，像雄鸡尾一样美丽，于是人们为它取名鸡尾酒。 也有人说，从前有位国王的驸马能够配制混合酒，由于受宾客欢迎，他应接不暇。忙乱中丢失了调酒的勺子。情急之下，他信手拔下帽子上的鸡毛来调制，从此这种混合酒便得名鸡尾酒。 人们普遍认为鸡尾酒的故乡在美国，它是后来才传人欧洲的。有人指出，调制鸡尾酒的技术是1859年由一个名叫杰里托马斯的美国人传人英国的。关于鸡尾酒诞生在美国的说法也就更多了。 据说美国肯塔基州有一家偏僻的乡村酒店，主人很爱养鸡。一天，有只漂亮的斗鸡丢失了，就在主人焦急叹息之际，有人找到了鸡并送上门来。斗鸡失而复得，珍贵的鸡尾一根也没有损伤。主人喜出望外，把各种好酒混合在一起，款待拾鸡者。因此这种酒便被称为鸡尾酒。 还有人说，1795年，美国新奥尔良有家药店老板制出一种在酒中掺入蛋黄的饮料，当地抄法语的人把这种饮料称为“Coquetier”。后来这一名称渐渐被用来泛指各种混合酒。而”Coquetier”与英文“鸡尾”一词的发音相近，于是大家便都称它为鸡尾酒。 又有人说：美国独立战争时期，有队士兵打了大胜仗，当地百姓十分兴奋。一家酒店老板特地调制了五颜六色、香气四溢的混合酒，为他们庆功祝贺。恰巧这家酒店以雄鸡斑斓的羽尾作为商标，人们于是把这种酒称为鸡尾酒。 不论哪种说法属实，鸡尾酒已成为美国人最喜爱的饮料之一。调制鸡尾酒有很多方法。一杯酒里放多少柠檬汁、糖、冰决、香料都有具体规定。要配出一杯味醇色美的鸡尾酒也是一门技术。会喝酒的人就像欣赏艺术一样地陶醉于它。鸡尾酒自问世以来，品种不断增加，至今已有两千多种。例如几种比较常见的鸡尾酒配方：1．白兰地(2两)、苦酒(1滴)、柠檬汁和糖； 2．威士忌(2两)、茵香酒(1两)和汽水； 3．香摈酒(1杯)、薄荷酒(半两)，再加新鲜樱桃； 4．金酒(2两〕、味美思(1两)、苦酒(1滴)和小葱头。 鸡尾酒的历史算来不过一个多世纪，风行世界各国也不过几十年的光景。一直以来，人们对于鸡尾酒的态度总是褒贬不一。有人认为配制鸡尾酒是"酒盲"的行为，把好端端的极名贵的Cognac（干邑）、威士忌、葡萄酒糟踏得不成样子，多年精心酿制成的色、香、味全被破坏于瞬间，他们反对饮用混合酒。另一些人却认为饮用鸡尾酒美妙极了，它开辟了酒的新的色。香、味的领域，它还含有只能意会不能言传的意境，饮用鸡尾酒是一种艺术享受。实践证明，鸡尾酒以它特有的魅力赢得了人们的赞誉，各种配方层出不穷，成为宴席上不可缺少功饮料。 鸡尾酒自身的世界性传播可追溯到10O多年前的美国，当时美国的制冰业正向工业化迈进，这无疑为鸡尾酒的迅速发展奠定了基础，使得美国成为当时鸡尾酒最为盛行的一个国家，那里的调酒师的技艺也是最为高超和美妙的；后来，美国的禁酒法造成了名酒吧师（Bartender）的外流：他们到了法国或英国后，英雄有用武之地，亦促成了欧洲乃至世界鸡尾酒黄金时代的到来。 鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。 (1)餐前鸡尾酒 餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。 (2)餐后鸡尾酒 餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。 (3)晚餐鸡尾酒 晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。 (4)派对鸡尾酒 这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。 (5)夏日鸡尾酒 这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等。 除此之外，鸡尾酒一定还有着许多为人不知的用途，正等待着我们去发现，去探索……
在调酒师心中，每杯酒都有它自己的故事。调酒的魅力在于 ，每个人的情感不同 ，调出的酒也大不相同 ，酒随人的情感而变 。很多人厌倦了朝九晚五的工作，向往自由的时间。调酒师的白天和下午都可以独自享受，傍晚去酒吧为工作做准备，晚上一边工作，一遍听顾客们娓娓道来他们的故事。这个自由却又感性的职业吸引了无数人群，想要成为调酒师的人数不胜数。
