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一、引言 国外有关机构提供的研究资料表明，当人均年收入达到500美元至800美元的水平时，由个人完成的传统家务将会开始逐步向由社会提供相关的服务转化。进入21世纪以后，我国许多城市居民的年收入已经达到甚至超过了500美元。同时，随着人们工作和生活节奏加快，享受优质的快餐服务已成为人们饮食消费的一种趋势。快餐业已成为我国的朝阳产业。然而，放眼整个快餐行业，与西式快餐日趋兴旺流行的景象相比，中式快餐的发展道路似乎缺少引路标，仍在原地停滞不前。中国是一个传统饮食大国，传统饮食文化已有5000多年的历史。改革开放后，西餐及世界级饮食连锁店出现在中国并占据市场，，使国内饮食业受到很大冲击，尤其给众多百年老店带来严峻挑战。当我们看到北京王府井、前门大街、上海南京路、淮海路、沈阳太原街、中街、哈尔滨中央大街等众多大中城市的繁华街头上，一个个“麦当劳”、“肯德基”时，再回头看看我们的各地的千年饮食老店，差别实在太大了。中国餐饮业缺少什么呢？它缺的不是风味，它缺的不是更高超的厨师，它缺的是领导者对现代快餐业的经营观念，它缺的是足以和麦当劳、肯德基抗衡的现代中式快餐品牌，它更缺的是维系现代餐饮业的标准化体系，即现代快餐业没有一个标准化、工厂化和连锁经营为主要特征的完善的管理服务体系来支撑。 中式快餐标准化的提法是将快餐业作为一种工业生产模式即烹饪产业提出的，主要体现在物流、信息流、资金流的规范管理和生产工艺标准的设计方面。烹饪产业要求将传统的手工烹饪操作模式机械化和工业化，则工业化的标准之一 —— 标准化势在必行。 
当你走上街头，麦当劳、肯德基类的高价快餐、经济小吃类的低价快餐会不时地映入你的眼帘。这些快餐着实给广大市民提供了便利，受到了普遍的欢迎。 时下，这股快餐之风也吹到了文化生活圈内，人们把此类“快餐”称为“文化快餐”。欣赏电视剧《红楼梦》《三国演义》《水浒》代替了对原著的阅读;大部头的中外名著的缩写本就在身边;二十四史可以直接看现成的译文;学习古诗词，只需熟读其中的“名句”;说，可以显文雅，写，可以彰文采;了解明清史实，去看看影视剧的戏说、演绎……诸类“文化快餐”很有市场，书店里名著缩写本供不应求，影视VCD畅销不衰。 客观地说，眼前社会，时间就是金钱，人们想在极短的时间内浏览名篇佳作是可以理解的。但若以“文化快餐”的形式来代替必要的阅读，那就大可不必提倡。 翻开文化史，那些划时代的扛鼎之作，无不是艺术家们耗尽了毕生精力而著。试想：一部“字字看来皆是血，十年辛苦不寻常”的《红楼梦》，就能仅靠三十六集电视剧“一目了然”了吗?一套二十四史浩如烟海，富似金库，仅靠一家之言的译文就能“明志”吗?一首流传千古的诗歌，仅靠其中一两句诗句就能把握诗的“灵秀”吗?古人为了写诗著文，“吟安一个字，捻断数茎须”，“二句三年得，一吟泪双流”，后人岂能浮光掠影，“快”速浏览，浅尝辄止?“文化快餐”如此“吃”下去，定是囫囵吞枣、食而不化、营养不良。 某著名女演员在《火烧阿房宫》中扮演了铸剑大师徐夫人，引起史学界一片哗然。殊不知，徐夫人是战国时期一位七尺须眉男儿。台湾某女歌星得知《满江红》的词作者是岳飞，喜不自禁，决定日后要找岳飞写歌词，令众多歌迷大失所望。某省电视台一女主持人听到一嘉宾回答“明月几时有，把酒问青天”的作者是“苏东坡”时，忙纠正道“回答错误，正确答案应是‘苏轼’”。 如此常识性错误的笑话，不一而足，这说明了什么呢?一言以蔽之，书读少了，就会捉襟见肘，贻笑大方。其实，读书“足以怡情，足以傅彩，足以长才”。不久前，台湾学者高希均提出了“新读书主义”：自己再累也要读书;工作再忙也要读书;收入再少也要买书;住处再挤也要藏书;交情再浅也要送书。这话应该是对我们每一个人说的。在知识经济发展突飞猛进的今天，文化素养要提高，必须靠读书来“充电”。要挤出时间与书结缘，精读深思，“探赜(zé)索隐，钩深致远”(《周易》)，绝不能一味地凭借“文化快餐”去解“渴”充“饥”。“文化快餐”实在不宜多吃。
日本人的饭团？我吃到饭团的时候不知日本为何物，到我知道日本为何物的时候我又知道了大米是中国人比日本人先种植的，饭团最先是一个中国樵夫忙于出门又没准备食物、情急之下捏了团冷饭揣在兜里，到了山上用火烤之，比饭香也(*^__^*) ，从此饭团诞生。樵夫感觉光是米饭一物淡而无味，遂在米饭内加盐，而后加酸菜、而后加腊肉 这就是饭团的演变 制作的过程有了胡乱一搅捏和饭包肉、肉包饭3种不同的发展方向饭团是寿司的爹，没饭团哪里来的寿司？日本饮食文化的发展其实就是照搬中国饮食发展来的，只是日本四面靠海，没多少原料，只好以海里东西为主，才自成风格。其实是无奈而为之。饭团在日本人家庭中的重要性？不吃它吃嘛？饭团在日本饮食文化中的影响？不要和畜生提文化！饭团所表达的思想和精神？就是TMD一切照搬的思想和精神
