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我不是研究这方面的，写个大概。你自己琢磨。这是按万字以上的论文提纲写的。。一、中西酒文化差异的国内外研究现状二、中西酒文化的基本范畴和相通之处三、中西酒文化差异表现。这应是重点章。一般来说，应该分为物质和精神两个层次。物质方面，你比如说对中西方对酒的偏好不同；酒器的使用也不同。精神方面，比如喝酒礼仪、酒的精神内涵都是有差异性的。四、中西酒文化差异的原因。历史啊、民族啊、地理环境啊等等五、结论部分。通过研究这种差异性有啥积极作用或影响。最明显的影响肯定是有助于中西方文化交流。好了，大概就这么多，根据你的落脚点可以多方面发挥。。。。 
序言第一章 酒的产生与发展第一节 酒的起源一、酒是一种最为奇特的社会生活消费资料二、人类对酿酒事业的贡献三、科学的见证使酒源奥妙破解四、美丽的神话传说给酒源的奥秘增光添彩五、酒源古文原钞第二节 中国酿酒业的发展与繁荣一、原始先人模仿“自然生酒”二、殷商以“蘖”为曲酿制浊酒三、西周人创造压榨法酿制清酒四、宋代以“煮酒法”使酒品更加醇美五、元代创“蒸馏法”，酿酒术实现革命性变革第三节 历史长河酒飘香一、秦汉之前酒醇香二、两汉名酒润人心三、魏晋琼浆诱人狂四、盛唐美酒甲天下五、五代两宋佳酿多六、元朝异军突起酒尤烈七、明代继往开来佳酿多八、满清美酒发扬光大放异彩九、风味独特的兄弟民族酒第二章 酒品分类与鉴别第一节 酒的标准与分类一、酒的划分标准二、白酒的分类三、果酒类四、黄酒类五、啤酒类六、配制酒第二节 酒品欣赏与鉴别第三章 中国名酒竞风流第一节 金奖闪闪映中华一、酒千杯诗万首，且从茅台唱起头——国酒茅台二、醉猿石处话美酒，洪泽湖畔尽笑颜——一双沟大曲三、蜂醉蝶不舞，美哉柳林酒一西凤酒四、老窖放光彩，衔杯“泸州好”——泸州老窖五、相共举杯酹汾酒，腾为霖雨润林田——汾酒六、卧薪尝胆立志复国，以酒酬军破吴雪耻——绍兴老酒七、弼士酿酒振国威，张裕美酒夜光杯——金奖白兰地八、景芝古酿越千年，醉世神功代代传——景阳春九、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光——兰陵美酒十、孔府佳酿，千年传奇——孔府家酒第二节 继往开来展新姿一、谁能品此胜绝味，唯有老杜东楼诗——一五粮液二、白醪酒嫩迎秋熟，红枣林繁喜岁丰——古井贡酒……第四章 树立科学饮酒新概念第五章 酒礼第六章 酒俗第七章 酒令第八章 酒典主要参考书目
