酒家卉
给餐饮业造成非常严重的损失，导致了餐饮业发展特别不好，而且营业额也在下降。 
相信大家对于疫情的发生也都是感同身受的，对于全世界所爆发的新冠疫情，肺炎这个病情真的是非常严重，而且它的破坏性是非常大的，影响到我们生活中的方方面面，所以有些人就会产生这样的疑惑，就是疫情下中国餐饮行业发展状况与趋势是什么呢
餐饮业也不能正常的开业，在很多情况下都属于客人很少的情况，这对于餐饮行业的打击非常的大，尤其还有一些店家是租别人的房子，在没有收入的情况下，房租也成了很大的负担。
餐饮行业不好干的原因。一、顾客需求的变化和升级。生意的本质是永远是对消费者需求的满足，谁能洞察需求、满足需求，谁就有生存空间。难点在于，消费者的需求是有变化。二、替代品的侵蚀餐饮行业的底层逻辑——饺子好吃，吃不过三天。尝鲜是人类在吃上独有的需求点，这就给到大量新品牌和新品类抢占市场的机会。比如最近在陕西片区非常流行的大骨火锅，明显替代的是原来的串串火锅，满足食客喜欢大口吃肉大口喝酒的需求。爆肚面借助抖音的推广，短时间打造出了网红品，满足消费者重麻重辣的需求，势必会对原有的面食品类形成冲击。像这样的替代品每年都会有，有些生命周期比较长，成了新品类；有些生命周期非常短，成了网红品。但不管怎样，都是对原有品类市场的侵蚀，毕竟人一天只能吃三餐，需求量是恒定的，替代品的进入必然会影响生意，这也是生意不好干的原因之一。竞争大啊
生存状况非常艰难。因为堂食总是开开停停，非常影响餐饮行业的正常发展。
疫情期间，餐饮行业确实太困难了，但是过了疫情就是一片欣欣向荣的景象，为了应付疫情期间，我觉得餐饮应该打造线上送餐到门的方式。
