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1．韩国经济实力强、产业结构合理，是中韩贸易发展的有力支撑 韩国自20世纪60年代成功地实施了促进经济增长的政策，经济上一直保持双位数的增长，被称为“汉江奇迹”。1996年韩国正式加入经济合作与发展组织（OECD），迈入了发达资本主义国家的行列。虽在1997年的经济危机受到了重创，但在韩国政府的带领下，经济很快得以恢复。1999年增长10．9％，2000年增长9．3％，2002年增长6％，2001年GDP已经达到4422亿美元。 韩国的工业结构十分合理，尤其在电子产品业、信息及通信业、半导体业、汽车业、钢铁业、造船业、纺织工业、零件和材料工业上具有无可比拟的国家和企业竞争力。韩国是世界上第四大电子产品制造国，大字、三星等公司拥有数字电视和等离子显示器等关键技术。韩国钢铁工业就钢产量而言居世界第六位。POSCO是世界上最好的钢铁公司之一。韩国的汽车总产量居世界第五位。韩国拥有世界上最大的造船厂，韩国造船工业以建造技术尖端的LNG船闻名世界。自1999年的金融危机后，韩国政府一直致力于将信息和通讯产业培育成为国家支柱产业之一。 韩国也是一个贸易大国，贸易结构不断优化，出口增长率居世界前列。从1964－2000年，韩国出口平均每年增长22．4％。自1992年以来，半导体已占到韩国出口产品的最大比例，汽车和船只也是主要的出口产品。随着信息全球化和IT技术的蓬勃发展，20世纪90年代末，韩国计算机和无线通讯设备的出口有了突发性的增长。2001年，韩国出口总额达到1504亿美元，进口总额达到1411亿美元，贸易总额列世界第13位。2001年底的出口总值占国内生产总值的35．6％。 但在韩国经济高速发展的同时，另一些矛盾也日渐突出。韩国面积9．9万平方公里，人口4800万，市场相对狭小，其发达的产业与具有竞争力的产品需要通过贸易等渠道解决。韩国的人力成本已相当高，据有关资料显示，韩国的薪资水平差不多是中国的8倍左右。韩国工人每小时平均薪资为7．75美元，而中国劳动力资源充沛，中国工人平均数为0．92美元。韩国也需要通过调整产业结构与贸易结构来解决经济高速发展带来的新问题。因此，两国通过贸易关系的发展进行资源组合，将有利于经济实力的进一步提升。 2．中国经济快速增长的前景为两国贸易发展提供了新的契机 中国属于发展中的经济大国，经济总量大，在世界经济中的地位提高很快。2002年GDP为11587亿美元，居世界第5位。市场容量大，现有13亿人口，人均GDP已达1000美元；经济发展快，发展潜力大，机会多。中国已连续7年成为世界上吸引外资最多的国家之一，2002年利用直接投资居全球第一，对外贸易额超过6200亿美元，成为世界第5贸易大国。 加入世贸组织后，为韩国产品进入中国市场提供了契机。中国加入世贸组织后，将逐步取消贸易壁垒，全面开放市场，特别是高新技术产品将逐步实行零关税，这些非常有利于韩国产品对华出口，尤其是IT产品出口规模的扩大。根据韩国电子通信研究院的报告，中国入世后，韩国对中国的IT产品出口将平均每年增加6亿美元。 中国经济稳定而快速增长将使两国贸易扩大。21世纪是中国经济快速增长的时期，今后我国经济将继续保持7％以上的增长率，经济的快速增长不仅为我国的出口提供了丰富的货源，也为进口提供了广阔的市场。据分析预测，中国未来10年，经济仍将保持快速增长势态，市场容量会越来越大。韩国只要继续保持目前的经济发展速度，预计到2010年时，两国的贸易额将突破1000亿美元。 北京申奥成功、上海申博成功，中国开发西部战略等等，都将为韩国贸易提供巨大的商机。北京申奥成功后，将投资338亿美元进行相关建设。韩国有过成功主办1988年奥运会、2002年韩日世界杯的经验，且邻近中国，因此，韩国企业将获得许多投标的机会。韩国产业资源部分析，由于北京奥运会的需求，韩中贸易规模将达到1000亿美元。特别是韩国对中国出口将以年平均15％的速度增长，到2008年对中国出口额将达到565亿美元，为现在的3倍。同时，中国开发大西北战略正在实施，西部地区自然资源丰富、劳动力市场巨大，而且在开发初期，有着一大批基础设施建设项目。因此，随着我国西部地区和韩国的经贸规模将扩大，包括在利用西部劳动资源、西部基础设施以及西部能源开发等投资项目中，韩国都很有可能占据一定份额。 此外，中国正在逐步开放金融、商业、旅游等服务领域，可以预计，两国服务贸易也将会得到较快地发展。 3．两国贸易结构存在巨补性 由于中韩两国经济发展及自然资源禀赋的差异性，形成了产业结构不同优势，从而使得贸易结构存在着互补性。中国对韩国出口的最大商品是纺织原料及制品，矿产品也是对韩出口的主要产品。2001年中国纺织原料及制品、机电音像设备及部件、贱金属、矿产品、化工和谷物等六大类商品占我国对韩出口总额的78．20％。 韩国对我国出口的主要商品是有机化学品、电子产品、油类制品、编织物、钢铁制品、工业用电子产品、一般机械、皮革及皮革制品等。近年来，韩国电子产品、钢铁制品、一般机械等高附加值工业产品出口量稳步上升。2002年，韩国对华出口大幅度增加，主要增长点来自计算机、半导体等IT产品，其中，半导体出口增长96％，计算机增长160％。 此外，两国地缘接近，文化相似，有共同的价值取向，经济联系历史悠久，这种渊源使中韩两国贸易合作十分容易。 
这些都是资料 希望对你有帮助中国饮食文化 国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 韩国饮食文化 主食白米饭。常用的菜肴有以肉、鱼、豆腐、蔬菜等炖煮的火锅，韩国特有的营养丰富的泡菜。以及用韩国式的调味佐料拌制的各类小菜。餐具使用汤匙和筷子。 菜馆的基本佐料是辣椒与大蒜，此外又加有多种不同风味的调味品。因此韩国菜除了辣味以外，还具有独特的色、香、味，令人垂涎三尺。 韩定食（韩国式客饭）： 传承朝鲜时代宫中菜的传统风味，各式小菜摆满桌面，除了泡菜以外，一般不加辣椒粉。蒸、烤、烫、拌等烹调方法各不相同。每家餐厅的食谱，价格也不尽相同，但几乎都有用小麦煎饼包里肉类，蔬菜等八种小菜食用的《九折坂》，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、磨菇炖煮的火锅《神仙炉》。 烤牛肉和烤牛排： 在多种烤肉中最受欢迎的是烤牛肉（切成薄片的牛肉用佐料腌制后烤熟）和烤牛排（用佐料腌制后放在铁板上烤熟）。两者皆以生菜、芝麻叶等沾辣椒酱或豆瓣酱食用。有时附带提供3至5样泡菜或小菜，有的餐厅则需另加点白米饭和汤。餐厅招牌常以花园为店名。梨泰院花园（花山区梨泰院洞（797-1474），三元花园（江南区新沙洞（544-5351）、西门会馆（中区西小门洞（755-4645）等较有名，在韩国一般的餐厅也可品尝到。 烤牛里脊： 将适当厚度的牛里脊烤熟后，醮少许黄酱，用洗净的生菜等新鲜蔬菜包卷后食用。或醮香油盐佐料食用。 面条火锅： 切成薄片的牛肉或海鲜，与各种时令蔬菜以及面条一起，放入烧开的汤锅内，煮熟后即可食用。清淡可口，余味无穷。 包饭套餐： 用新鲜蔬菜，包卷熟肉或其它蔬菜的风味食品。每家餐厅选用主料会略有不同，但大都是用蔬菜加少许酱（黄酱、辣椒酱或混合酱）后，卷包起来食用。与以肉为主的“包肉”不同，主料是蔬菜的包饭，不必担心胆固醇问题。蔬菜的甘苦味，还有助于增进食欲。 冷面： 主要有汤多且爽口的《水冷面》和以辣椒酱调味的辣味《拌冷面》等两种。任何季节，在享用烤牛肉等菜肴后，以冷面作主食是最受欢迎的食用方式。《面》有以荞麦为原料制成的平壤式冷面，也有以马铃薯为原料制成的咸兴式冷面。各餐厅的种类皆有所不同，面上加的配料大多以肉类、蔬菜或水煮蛋为主，也有放生鱼片的餐厅。面可以用剪刀剪后再食用。 参鸡汤： 在童子鸡内入糯米、大枣、大蒜、有参后，长时炖煮。随个人喜好还可加放胡椒粉、盐巴等食用。由于营养丰富，是炎夏的高级补品。 锅汤、火锅类： 韩国家庭最经常吃的家常菜就是用豆瓣酱和蔬菜煮制的豆酱火锅，鱼和牛肉脏煮成的什锦火锅等。火锅中以牛的内脏和蔬菜炖煮的牛肠火锅最为有名。此外还有用章鱼加放辣椒酱等佐料煮成的章鱼火锅等种类繁多。韩国一般的火锅多以海鲜类为原料，可享用到各种海产品的鲜美味道。 拌饭： 韩国式拌饭，其中《石碗拌饭》是韩国独有的食谱，值得一尝。白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜、肉和鸡蛋等佐料，盛在滚烫的石碗内，加放适量的辣椒酱后，搅拌而食。多种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底的锅巴更是一绝。在大部分的韩国餐厅均可品尝到，全州中央会馆（忠武路776-3525）等是有名的拌饭专门店。 汤茶： 利用生姜、桂皮、人参、五味子、大枣、草决明、葛根等中药材，长时间煎熬而成。中药可健身防病，并有治疗功效。因此，韩国人在感到疲倦时，总是饮用中药汤茶，提神防病。 水果茶： 主要选用含有丰富的维生素C的柚子、木瓜、橘子皮等水果，加水长时间煎熬后饮用，或用蜂蜜淹制后，加热水稀释饮用。冬季常饮，可预防感冒。 风味灌肠： 灌肠是将豆腐、粉条、大米和蔬菜按一定的比例混合后，灌入猪肠内加工成的韩国式美味香肠。 韩果： 自古以来是祭祀的供品，也是婚礼仪式或饮茶时食用的韩国传统点心。面粉加上蜂蜜、麻油后油炸的油蜜草；《茶食》与中国的样式相似，加上中药材，以糯米等炸制的姜糖、麦芽糖亦与中国相似。此外还有将水果或蔬菜用蜂蜜腌制而成的蜜煎果，婚礼所用的韩果即可口又美观。
