kangta7521
牛奶变酸搜酸奶?搞笑么首先，要搞清楚一个概念:酸牛奶与变酸牛奶的本质区别酸牛奶与变酸牛奶的主要区别为酸牛奶为牛奶中有益菌纯种发酵，而变酸牛奶是牛奶被杂菌污染变质，所以它们在本质性质上是有所不同的。所以，纯牛奶久放变酸了就意味沣它已经变质，是不能喝的了!新鲜的牛奶经巴氏消毒灭菌，冷却后加入适当的乳酸菌，置于恒温箱内，进行乳酸发酵，得到的凝块，即为酸牛奶。在乳酸发酵过程中，积累了乳酸，使牛奶质量发生了以下变化。改变了牛奶的自然风味，尤其是夏季冷藏后的酸牛奶，喝起来酸甜可口，清凉消暑。改变了牛奶的酸碱度，在酸性条件下，使牛奶中的蛋白质发生变性而凝固，这给与进入胃中的鲜奶遇到胃酸而发生变性凝固的情况相近。一般认为，天然蛋白质在体内消化的第一步就是蛋白质变性，因变性后的蛋白质结构松散，易被蛋白酶水解消化。酸牛奶比牛奶容易消化吸收的原因就在于此。随着乳酸浓度的提高，可以抑制酸奶中和肠道中有害微生物的长生繁殖，况且乳酸菌生长发育过程中还能产生一些抗菌素，对伤寒、痢疾等病菌有一定抑制，这就是酸奶酸而不坏，且能治疗腹泻的奥妙。乳酸菌在肠道还能合成人体必需的多种维生素，如维生素B族、维生素E族等，对人体健康成长大有益处。变酸的牛奶是指营养物被细菌污染，产生腐败物，不能食用。变酸的牛奶是由杂菌共同活动造成。变酸的牛奶中，含有许多病菌，病毒，如果人们饮用了这种牛奶，会发生食物中毒。 
1891年，Albert Doederlein在第四届德国妇女科学会大会上宣读了他的题为《关于阴道分泌物和阴道细菌》的论文，Doederlein在他的论文中，对他培养的革兰氏阳性杆菌作了详尽的描述，他认为这些杆菌存在于正常阴道分泌物中，该菌对葡萄球菌的生长有拮抗作用，并指出阴道分泌物的杀菌作用是由于杆菌产生的乳酸所致（1928年StanleyThoms将其列入嗜酸乳杆菌）。但由于当时主要的研究对象为孕妇，同时各方面的报道也很不一致，所以在很长一段时间内，对阴道菌群的研究进展缓慢。直到上世纪60 年代，Morris研究了219 名正常育龄期妇女，从她们的分泌物中分离出葡萄球菌、链球菌、大肠埃希菌、棒状杆菌和肠球菌。此后几年间，大量的报道说明，阴道菌丛并不是由单一乳杆菌组成的，而是由众多需氧菌和厌氧菌共同组成。1973年，首次揭示并确认，厌氧菌是健康妇女生殖道菌丛的重要组成部分。兼性厌氧乳杆菌是育龄期正常阴道内的优势菌，分离率最高80%～90%，含菌数也最多（107 ～108 CFU /mL 阴道分泌物）。2001年Kilic研究了土耳其和美国育龄妇女阴道乳杆菌属噬菌体，认为不同地区之间存在差异。同年Alexander完成了第一株乳酸菌即乳酸球菌IL1403的全基因组测序。2002 年Pavlova对阿根廷、比利时、中国等七个国家女性阴道分泌物中乳杆菌进行对比分析，发现其阴道乳杆菌优势菌种无明显差别。2004年，薛平海从60例健康妇女的阴道分泌物中分离出37株产乳酸的球菌，通过研究发现，这些球菌与乳杆菌具有协同作用，可增强对致病菌的抑杀能力，并扩大了抑菌范围，这些产乳酸的球菌不但数量占有优势，同时也是一种益生菌，它们在维持微生态平衡的过程中发挥了自己独特的作用。2007年Witkin报道了在大多数健康妇女，乳杆菌是阴道的优势菌群，但在另一些无症状妇女，乳杆菌是缺乏的，而是被其它一些产乳酸的细菌所代替，如奇异菌属，巨球菌属，纤毛菌属。乳酸杆菌被公认为阴道正常菌群中最重要的益生菌成员，现已从阴道内分离出16种乳杆菌，其中能产生H2O2 的乳杆菌在维持阴道自净及抗感染中起着关键作用。美国微生物学教授Savage已经把微生态系统列为像呼吸、循环、消化系统等一样的人类第十大系统，乳酸菌已引起了世人的广泛关注。可以说，乳酸菌的未来，方兴未艾，前景广阔，人类对乳酸菌的认识，在不断深化，回归真理。欧洲专家研制的私处沐浴露配方，针对成熟女性乳酸杆菌制造慢，它加入了乳酸成份，乳酸在私处沐浴露中的作用：针对成熟女性阴道乳酸杆菌制造慢，加入了乳酸成份，维护好阴道的自洁作用。乳酸是皮肤固有天然保湿因子的一部分被用作私处的滋润剂。作为pH 调节剂天然生成ph4弱酸性配方。 据德国《明镜》周刊报道，美国伊利诺斯大学芝加哥牙科学院副教授陶林（音译）领导的科研小组发现，儿童口腔中的乳酸杆菌可以防止艾滋病毒在儿童体内扩散。陶林博士在美国新奥尔良举行的美国微生物学学会上宣布了他们的这一重大发现。 发现小组 陶林（音译）领导的科研小组 发现人 陶林博士 国籍 美国 时间 5-25 陶林博士等人发现，6种乳酸杆菌能够通过自己产生的一种蛋白质，紧紧地将自己固定在口腔膜和消化道膜壁上，这种蛋白质能捕捉住艾滋病毒，并牢固地附在艾滋病毒的外壳上。本来，艾滋病毒通过产生一种糖将自己伪装起来，使人体内的免疫系统无法发现。有了这种蛋白质附着在上面，艾滋病毒就能被免疫系统识别出来，从而不能进一步进入其他人体细胞内，这样就抑制了艾滋病毒的蔓延。在这6种乳酸杆菌中，多数只是在直接与艾滋病毒接触时才能发挥作用，但其中有一种乳酸杆菌，能将自己产生的抑制病毒的蛋白质释放到自己的周围，以至于对距离很远的艾滋病毒也能发生作用。新发现若用于实践 可防止儿童艾滋病 在当前艾滋病蔓延趋势尚未制止住的情况下，每年有80万名儿童从被感染上艾滋病毒的母亲身上感染上艾滋病毒，陶林博士等人的科研成果一旦用于实践，就能大大减少儿童因接受母亲乳汁而感染艾滋病的数量。陶林博士等人的发现还有另外两个重大意义。首先，研制的预防和治疗艾滋病的物质，只能对一部分艾滋病毒的变种有效，但陶林博士等人发现的6种乳酸杆菌对全部艾滋病毒都有作用。 在饲料行业的制粒工艺中，一般温度都会很高，80度到100多度不等。而乳酸杆菌不耐高温，通常情况下，40摄氏度的时候就开始死亡，43度时基本上全部死去，该问题迄今为止尚未得到有效解决，被称之为世界性难题。希望在未来的几十年中能得到有效的结果。
酸奶的不同制作方法：原味酸奶作菌种制作酸奶原 料 鲜牛奶500克，原味酸奶50克将牛奶倒在不锈钢锅中， 上火加热到70~80℃，离火降温，待用。将容器用开水消过毒后，倒入牛奶，再加入原味酸奶，搅拌均匀。盖上盖子，放入酸奶机体中，再把外盖子盖上。接通电源，保温8小时左右。待牛奶呈豆腐脑状，即可取出食用。制作秘籍加热的牛奶降温至不烫手时为佳。若温度过高，会杀死酸奶中的乳酸菌，影响发酵。如果选用的是经过巴氏消毒的牛奶，则不需经过加热过程。如果家里有微波炉，可以将容器内放一勺水，盖上盖子，高火加热半分钟即能达到消毒效果。容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。做好的酸奶要立刻放到冰箱里冷藏2小时，然后才能饮用。此酸奶制作时没有加入白糖，故食用时可根据个人口味加入白糖调味。以酸奶发酵剂作菌种制作酸奶原 料 鲜牛奶500克，酸奶发酵剂5包，白糖25克坐锅点火，倒入鲜牛奶和白糖。以中火煮开至白糖溶化，离火。待牛奶降温至不烫手时，加入酸奶发酵剂充分搅匀。取消毒的酸奶杯，盛入调好的牛奶，封好口。放入酸奶机体中，盖上盖子。接通电源，加热保温8~12小时，至呈豆腐脑状。取出酸奶，放入冰箱冷藏2小时即可食用。制作秘籍这种采用的是分杯酸奶机制作。要掌握好酸奶发酵剂与鲜牛奶的比例。加糖量一般控制在5%~10%之间。酸奶发酵剂最好先用少量牛奶在干净的小碗中完全溶解，然后再倒入酸奶机容器内搅匀。
微生物论文>>巧塔桥助达标19世纪德国教育学家第斯多惠认为：“一个坏教师奉送真理，一个好教师则教人发现真理。”这是很有道理的，因为学习是复杂的思维活动，是在教师引导下不断提出问题、分析问题和解决问题的过程。因此，在教学过程中，教师应根据学生实际，积极创造条件，巧妙搭桥，帮助学生达标。巧设疑，搭好兴趣—思维之桥课堂提问是教学活动中的重要形式，是师生感情交流的纽带，是课堂教学中信息反馈的主要途径。同时，也能诱发学生学习兴趣，启迪其思维，有助于达到教学目标。好的提问是启发学生思维的“激活酶”，强化记忆的“催化剂”。在讲授某一内容伊始，可先用适当有趣的事物来设置疑问，以诱发学生急于解疑的思维活动，引起他们强烈的学习欲望。例如，在讲授线形动物门——蛔虫时，学生对蛔虫比较熟悉，可是教师提出：蛔虫体积这样大，怎么能在人体内寄生呢？人体小肠分泌的消化液为什么不能将其消化吸收呢？这些问题对学生来说是陌生的。抓住学生熟悉但又不完全了解的事物，提出问题，设置悬念，可收到良好的教学效果。课堂问题设计成功与否，关键在于了解学生，掌握教学内容、目标，从而设计出不同的提问形式。所设计的问题要严谨，有针对性、灵活性，能引起学生的注意和思考，激发其兴趣，启发其思维，才能真正帮他们高效达标
