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商丘小吃挺多的，我简单介绍几种吧。郭村烧鸡：郭村孟家烧鸡采用秘制作料，加上数十种中草药煮制而成，入口会有一种香味，让人吃起来不会感到油腻，逢年过节郭村烧鸡是送亲朋好友的必备之选。宁陵杠子馍：在宁陵县如果说没人知道杠子馍那他一定不是纯正的宁陵人，杠子馍不仅看着好看，而且吃起来很有营养，在以前，过节走亲访友的时候大家不是送鸡鸭鱼肉，而是带着杠子馍，因为在宁陵走亲访友，送两箱纯正的杠子馍比啥都有面子。糁（Sá）汤，，在商丘的某些街道就有糁汤的身影，因为制作手法复杂，所以会的人很少，这是早餐的标配，再加上两个烧饼或者油条，感觉超级爽。糁汤所用的汤是纯牛骨熬制的，材料选用优质的肉末，出锅后抓把香菜滴点香油，喝着那叫一个香。柘城鸡爪麻花：顾名思义，麻花酷似鸡爪，在柘城，基本上都会炸麻花，出锅后酥酥的，吃起来嘎嘣嘎嘣的，一般小孩子都特别喜欢吃，也是大家刷电视剧电影的不二之选。哨子汤：创立于民国年间，当时人们都比较穷，而又缺少营养，所以哨子汤应运而生~哨子汤主要是由小米，鸡汤或者牛骨汤，粉条，香菜，享有等构成，喝起来很香，如果再搭配上杠子馍就更好了。永城枣干：相传为皇家御用，为贡品，枣干适合泡茶搭配枸杞，补血补肾，也适合煮粥放里面。 
1、薛湖牛肉水煎包：是商丘永城传统名吃之一。相传起源于北宋年间，距今已有800多年的历史。永薛湖牛肉水煎包是用使用特制精粉、纯麻油、黄牛肉、红薯粉条、四季青菜、十八味中药材调馅、用钢板平锅煎制而成，其特点：开口露馅，酥嫩可口。2、龙岗烧鸡：在当地是非常有名气的。永城龙岗烧鸡用当地公鸡为原料，又用蜂蜜挂色过油，适量加入“八大味”、食盐等佐料放卤汤里用文火煮3个小时即成。其特点：色鲜味美，香烂不腻、骨肉分离的特点。3、范家哨子汤：产于商丘宁陵县，始创于民国初期。哨子汤的主要原料是小米。将小米磨成浆以后，在配以鲜鸡汤、羊油、粉条，加上茴香、姜、花椒、味精、食盐等熬制而成。吃的时候在碗里浇上特制的牛肉精臊子和辣椒油，其特点：不腥不膻、香而不腻、余味绵长。因喝时要放在嘴边吹一下，所以称做“哨子汤。4、宁陵杠子馍：商丘宁陵杠子馍很有名气，宁陵卖杠子馍的有不少人家，但最有名气的还数关家杠子馍，相传关家杠子馍至少已有三代。杠子馍工艺并不复杂，但要的是力气与技巧。因为每团面都要压上几十遍甚至上百遍。面压好后就是切馍，上笼。这样蒸出来的馍白亮，有形状，吃起来发甜、筋道，放上几天蒸上多次也不变味。5、焦咯炸：是商丘睢县的独特菜肴。其原料“扎卷”，是用绿豆、小米泡制磨浆，入锅滩成薄叶，然后叠扎而成。将扎卷切丁过油即为焦咯炸，吃法也是多种多样或醋溜、或袋装等等。其特点：清香酥脆，嚼后无渣，清热解毒，色泽金黄透亮。6、北湖糟鱼：北湖糟鱼是睢县最具特色的地方名吃之一，距今已有200多年历史，在清乾隆年间被列为贡品。是北睢县北湖特产的鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸，放入多种佐料精工焖制而成。其特点：味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，鱼肉鲜美营养高。
特色小吃有很多!商丘除了在豫菜方面继承传统外，地方的特色小吃也是值得称道的。归德府的水激馍，夏邑冉家的五香糟鱼，归德名菜虾子烧素等都是远近闻名的名菜。虞城贾寨的豆腐干，景家麻花等是当地很有特色的名吃。小吃有：“铁锅蛋”、冉家五香糟鱼、许家汤圆、虾子烧素、郭村烧鸡、松月牌白糖豆腐乳、古宋牌酱包瓜、魏庄麻糖、景家麻片、鸡爪麻花、虞城黑京果、麻花庄麻花、贾寨豆腐干、商丘水激馍、豫东宾馆小烧饼、宁陵杠子馍、司庄腐竹
1、郭村烧鸡村烧鸡是商丘（商丘市郭村镇）现传统特色美食其一，至今已有三百很多年历史时间。该产品的特性是：香气扑鼻、色佳味美，肉质地白净，形体完整、烂而不腻，回味无穷绵长，如趁热时提鸡两腿于盘里，轻轻地一抖，即肉骨摆脱，肉掉入盘里。2、虾子烧素虾子烧素香、味、形出众，具备深厚的豫东风味──色重、浓醇、汤厚、火透。汤夏邑，是河南汉人传统美食中的名膳其一。清朝晚期时，老主厨开断清每一次接待饮差重臣都以虾子烧素擅长。民国时期时，主厨陈思荣、陈思明将上餐的烹调技术推进一步，并由官府菜推广为市肆菜。用温油将面筋炸透，掰成小块，随后添加虾子、鸡皮、平菇、白木耳、鸡鸭汤，用慢火煨汤炒糖色。3、哨子汤始创民国初年，为宁陵县大街范家祖传秘方手艺。哨子汤的关键原材料是小米。将小米碾成浆之后，配上鲜老母鸡汤、植物油、红薯粉条，再加小茴香、姜、麻椒、味精、食用盐等熬料而成。食用时，在碗里浇上特别制作的牛肉精哨子和油辣子，其味美味爽口、去腥不膻、香而不腻、回味悠长。因喝时要放到嘴上吹一下子，因此 称之为“哨子汤。4、五香糟鱼流传在清乾隆年间列入贡品。五香糟鱼挑选夏邑城湖土特产200克上下重的肥硕草鱼为原材料，整鱼没去鳞片，破腹去内脏，经腌渍、油炸、放进多种多样调料精工焖制而成。其形金黄色微带赤，香气浓厚而醇厚，骨酥刺烂形不会改变，鱼肉美味营养成分高。热吃不腻，凉吃不腥，实则酒席美肴、佐餐上品。5、垛子牛羊肉垛子羊肉原是本地四大名吃其一，始于明朝时期，距今六百多年历史时间。相传，当初曾是明朝开国皇上朱元璋最钟爱吃的特色小吃。其作法是：把去杂剔净的羊肉和十多种多样调料煮开，用挎包好，上压木工板和吊物，过十好几个钟头即成。垛子羊肉色泽淡红，净肉无杂，质地瓷实，用刀能片如纸，薄的全透明，肉味鲜美，是招待客人的人间美味。
