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何谓免疫力 人们通常把人体对外来侵袭、识别和排除异物的抵抗力称为“免疫力”。人体的免疫力大多取决于遗传基因，但是环境的影响也很大，如饮食、睡眠、运动、压力等。其中饮食具有决定性的影响力，因为有些食物的成分能够协助刺激免疫系统，增强免疫能力。如果缺乏这些重要营养素成分，会严重影响身体的免疫系统机能。 六招提高免疫力 冬季是疾病的多发季节，尤其是在写字楼工作的人群，由于室内外温度的不同，再加上冬季环境的污染，更容易患上各类疾病。这里提供几个提高免疫力的简单实用的方法： 一、借助睡眠 睡眠与人体免疫力密切相关。著名免疫学家通过“自我睡眠”试验发现，良好的睡眠可使体内的两种淋巴细胞数量明显上升。而医学专家的研究表明，睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入的细菌和病毒消灭。 二、保持乐观 情绪乐观的态度可以维持人体于一个最佳的状态，尤其是在现今社会，人们面临的压力很大，巨大的心理压力会导致对人体免疫系统有抑制作用的荷尔蒙成分增多，所以容易受到感冒或其它疾病的侵袭。 三、限制饮酒 每天饮低度白酒不要超过100毫升，黄酒不要超过250毫升，啤酒不要超过1瓶，因为酒精对人体的每一部分都会产生消极影响。即使喝葡萄酒可以降低胆固醇，也应该限制每天一杯，过量饮用会给血液与心脏等器官造成很大破坏。 四、参加运动 专家进行的3项研究指出，每天运动30到45分钟，每周5天，持续12周后，免疫细胞数目会增加，抵抗力也相对增加。运动只要心跳加速即可，晚餐后散步就很适合。 五、补充维生素 每天适当补充维生素和矿物质。专家指出，身体抵抗外来侵害的武器，包括干扰素及各类免疫细胞的数量与活力都和维生素与矿物质有关。 六、改善体内生态环境 用微生态制剂提高免疫力的研究和使用由来已久。研究表明，以肠道双歧杆菌、乳酸杆菌为代表的有益菌群具有广谱的免疫原性，能刺激负责人体免疫的淋巴细胞分裂繁殖，同时还能调动非特异性免疫系统，去“吃”掉包括病毒、细菌、衣原体等在内的各种可致病的外来微生物，产生多种抗体，提高人体免疫能力。对于健康人来说，不妨“食疗”，多吃些乳酸菌饮料；而健康边缘人群，可以用微生态制剂来调节体内微生态平衡。能提高免疫力的食品 灵芝：灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素。锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用； 新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用； 人参蜂王浆：能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸； 蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等：都有明显增强免疫力的作用； 香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。 人体的免疫力大多取决于遗传基因，但是，环境的影响也很大，其中又以饮食--吃进去的东西，具有决定性的影响力。有些食物的成份能够协助刺激免疫系统，增强免疫能力，如果缺乏这些重要的营养成份，将会严重影响身体的免疫系统机能。 哪些营养物质与提升免疫力有关呢？ 蛋白质。是构成白血球和抗体的主要成份，实验证明，蛋白质严重缺乏的人，会使得免疫细胞中的淋巴球数目大量减少，造成严重免疫机能下降。 营养素之中，以维生素C、维生素B6、β-胡萝卜素和维生素E与免疫能力关系密切。维生素C能刺激体内制造干扰素(一种抗癌活性物质)，用来破坏病毒以减少白血球与病毒的结合，保持白血球的数目。一般人感冒时，血球中的维生素C会急速地被消耗，因此，感冒期间必须多补充大量维生素C，以增强免疫力。 维生素B6。维生素B6缺乏时会引起免疫系统的退化，如胸腺萎缩，甚至淋巴球减少。 β-胡萝卜素。人体缺乏β-胡萝卜素时，会严重减弱身体对抗病菌的抵抗力。 维生素E。能增加抗体，以清除滤过性病毒、细菌和癌细胞。而且维生素E也能维持白血球的稳定，防止白血球细胞膜产生过氧化反应。 除此之外，营养素中的叶酸、维生素B12、烟碱酸、泛酸和铁、锌等矿物质，都和免疫能力有关连，人体缺乏时，都会影响到免疫机能，因此，各类营养素的摄取必须十分充足，才能使我们的免疫系统强壮起来。 补充什么营养就不费话了提高免疫力的有姜蒜洋葱等 人体免疫系统所需要的主要营养物质有：蛋白质、维生素和无机盐。我们应该特别注意这些营养的补充。在膳食中要有充足的鱼、肉、蛋、奶和豆类食品，以保证身体获得足够的优质蛋白质。而蛋白质、多肽和氨基酸是合成免疫球蛋白的主要原料。粮食也是不可或缺的，因为我们需要这些碳水化合物为体内的化学合成提供能量和原料。维生素A是人体免疫力系统建设的主力军，绿色蔬菜和橙黄色水果中的β—胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，与动物性食物中的维生素A共同满足免疫系统的需要。维生素C和维生素E的抗氧化作用功不可没。富含β—胡萝卜素和维生素C的蔬菜有小白菜、油菜等。 在传染病流行时期，我们不但要保持非特异性免疫力，而且要紧急提升特异性免疫力，这就要求我们适当增加新鲜蔬菜、水果的摄人量。同时，可以尽量选用含有某些抗病作用物质的食物，像大蒜、姜、绿茶、银耳、百合等。苹果能增加血液中白细胞的数量，猕猴桃富含大量的维生素C，梨、菠萝、西瓜、草莓、葡萄、香蕉等应季水果也都有益于我们的免疫系统。 此外，还有一些食物也是提高免疫力的能手，现列举如下。 1．萝卜 刺激细胞产生干扰素。白萝卜、青萝卜、心里美萝卜等所有十字花科萝卜都含有相同的抗肿瘤、抗病毒的活性物质——干扰素诱生剂成分(胡萝卜不属于十字花科)，此物质能刺激细胞产生干扰素。但萝卜煮熟后其有效成分会被破坏，只有生吃、细嚼才能使之释放。值得一提的是，中医常用的具有清热解毒功效的板蓝根，就是十字花科植物菘蓝的根。 2．蘑菇 诱发干扰素的产生，提高白细胞活力。现代医学研究表明，蘑菇中含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对迁延性或慢性肝炎、水泡性口炎等病毒感染有较好疗效。蘑菇还可增加白细胞的数量，使白细胞更有活力，从而使其变得更具有攻击力，这对人体抵抗感染无疑是件好事。日本科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖，对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。 3．红薯 巩固第一防线。健康的肌肤是抵御细菌、病毒和其他有害物质入侵的第一道坊线，需要维生素A的呵护。获取维生素A的渠道之一是食用含β—胡萝卜素的红薯。其他富含β—胡萝卜素的食物有：胡萝卜、南瓜、香瓜、哈密瓜等。 4．牛肉 牛肉可强化免疫细胞。如果缺锌，哪怕只是轻微程度的缺乏，也会增加感染的危险。牛肉是免疫性矿物质的重要来源，约86克的瘦牛肉可提供每日锌需求量的30％。同时，还可以选择富含锌的牡蛎、加锌谷物、猪肉、家禽、酸奶酪或牛奶等。 5．酸奶 增加健康菌群。人的肠道黏膜靠大量的好细菌通过肠壁抵挡入侵的有害细菌，酸奶或调制酸乳是健康菌种如双歧杆菌、乳酸菌、酵母菌等极好的来源。 季节更替，人很容易患病，尤其老人和孩子。什么样的食物有助于提肌体免疫力呢？ 首先要做到平衡膳食，就是保持每天膳食中有足够的七大营养物质。此外，还应选食一些抗污染、排毒和清血无毒作用的食物：猪血、各种菌类、绿豆、海带、芹菜、黑木耳等；维生素A、E能提高机体免疫力，维生素B族、维生素C对人体免疫系统发挥重要作用，因此，经常食用适量的动物肝脏、花生、核桃、南瓜子等补充维生素A、E的不足；每天都要有新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质，红枣含大量维生素C，而且不怕高温，可以经常食用。一些杀菌蔬菜如大葱、洋葱、韭菜、香葱、大蒜、蒜苗等多食有益，润肺脾的如百合、银耳等也可适量多食，板蓝根、大清叶、金银花均有清热解毒属性，可煮水代茶饮。 当然，适量运动有利于提高人体免疫力，能够有效减少疾病的发生，特别是降低患传染性疾病的机率。 ◆香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。 ◆新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用。 ◆人参蜂皇浆：能提高机体免疫力及内分泌的调节能力，并含具有防癌作用的蜂乳酸。 ◆玉米：玉米含有谷脱甘肽，其抗氧化作用比维生素E强500倍。 ◆西红柿：含丰富的谷脱甘肽和维生素。 ◆白薯：含微量元素硒和较多的粗纤维。 ◆海带：含钙和海藻酸钠。 ◆杏：杏中富含维生素A、维生素C和黄酮。 ◆猕猴桃：含极为丰富的维生素C “萝卜橘皮可煲汤，非典自难伤。还须配以：两段葱白，三片生姜。盐水漱口能防病，心肺俱安康。不妨一试：面拂冷水，足泡热汤。” 
能够增强免疫力的食物 酸奶： 益生菌保护肠道。酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长 红薯： 增强皮肤抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。 茶： 抗细菌防流感。哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。当然，喝绿茶也具有同样的效果。 鸡汤： 美味的感冒药。鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽药的成分很像。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，可让效果更显著 牛肉： 补锌增强免疫力。锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在冬季，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。 蘑菇： 促进白血球抗感染。长久以来，人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在，研究人员们找到了这样做的理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。 鱼和贝类： 补硒防病毒。英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。 大蒜： 大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。 燕麦和大麦： 健康纤维抗氧化。燕麦和大麦都含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。
提高人体免疫力的食品 海洋食品 海参：全世界有1100多种海参，我国海域有100多种，可供食用的约占一半以上。海参既是美味食物，又是滋补良药，在明代以后被收载入补益药类。海参性味甘温，有补肾益精、养血润燥的功效。国内外对海参进行了大量研究，证明它有多方面药理功能，如抗肿瘤、增强细胞吞噬能力，影响实验小鼠的免疫功能。 鱼鳔：指石首鱼、鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔。鱼鳔性味甘平，有补肾养精、滋阴补血的功效。鱼鳔主要用于癌症的辅助滋养调理，可加入适量的人参和肉类同煮。 乌龟：本品性甘味咸平，有滋阴养血功效。用乌龟加沙参、冬虫夏草、瘦猪肉熬汤，调味服食，既是美味菜肴，又有补血养阴、大补虚损功能。 乳品 牛奶：牛奶性味甘平，有补虚损、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白质中含有人类所需的全部氨基酸。 羊奶：性味甘温，有补虚养血的功效，山羊奶的脂肪及蛋白质比牛奶高，绵羊奶更高。 食用真菌 食用真菌营养丰富，味道鲜美，也能不同程度地提高免疫功能，促进白细胞、单核巨噬细胞数量增加，增强吞噬功能，促进淋巴母细胞转化，促进抗体生成等，调动机体抗癌能力，对预防和治疗肿瘤均有积极作用。 猴头菇：味甘平，有扶正补虚、健脾养胃的功效。用猴头菇配合肉类煮食，既是贲门癌、肠癌等消化道肿瘤的抗癌药物，亦是美味佳肴。 香菇：味甘香，有养胃益气功效。香菇中有一种香菇多糖成分能增强机体的细胞和体液免疫功能。有人用香菇多糖片，治疗那些不能胜任化疗药物的晚期肺癌患者，服药2～3月后，症状缓解、精神好转、食欲增加。香菇亦可配合鱼、肉类煮食、达到扶正补气的作用。 银耳：性味甘淡、平，有润肺养胃、滋阴生津的功效，是一种理想清润滋补品。 新鲜水果 水果和蔬菜提供人类必需的各种营养素。自然界中的天然抗癌物质，也广泛存在于新鲜水果和蔬菜中，这些食物富含维生素A、B、C、D、E以及微量元素、多糖类和食用纤维。新鲜蔬菜供给机体一定量的粗纤维，以保持大便的通畅，对防止肠癌有积极意义。
食补比较难，要多运动，最好弄些中成药调理，我弟弟以前免疫差，总感冒，现在调理得很不错了
萝卜、西红柿、猴头菇、百合、菠菜、苹果、酸奶、生姜、蜂蜜等这些食物对提高免疫力都是有帮助的。平时可以多吃啊。
其实食物里大部份都有提高免疫力的作用，但是很多食物不能每天都吃，如果每天都吃谁都受不了，例如萝卜，蘑菇，番茄等等，每天都吃这些食物谁都无法忍受，吃得太少了又没效果，所以建议吃西洋参，因为西洋参含有皂苷，可以每天拿昌弘西洋参泡水喝或者炖汤就有很好的提高免疫力效果，而且没有副作用。
