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21cn_savior
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狼和狗的时间

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一直觉得蒸馒头的发酵过程很神奇,山东人蒸馒头悟性天赋加5% 从老姥姥,姥姥,妈那看蒸馒头多年,今次破天荒头一次给孩子做馒头吃主要是最近的食品安全有点太令人担忧了,如果世界核战争,中国人肯定比外国人多撑会,因为我们中国人的天赋是“铅胃”~~ 外面买的太不放心了又怕原料是剩馒头重新做的又怕瞟了白什么的。所以还是自己动手吧。。。 制造比较放心的馒头的过程是这样的吃米的看好了!放面2倒水3揉面4歇会5做成馒头再歇会蒸锅放上水点上火水开了扔馒头20分钟之后拿出来!!!就做完了!!!!4,和6这个过程是有意义的!这个意义就在于~~~~这个可深了!以我目前对科学知识的了解是这样的谷类食物在无氧状态下会有天然的菌类,菌类的代谢过程对谷物的影响这个过程叫发酵,学名叫酦酵,英文叫fermentation。这个就是馒头松软及变大的原因。 刚刚和好的面是不会马上有菌类的作用的,所以要是想让馒头松软。必须加菌进去。所以常用的处理手法有3种。老面(难度比较高)加酵母菌 自发面。

写一篇关于发酵食品的论文英文版初一

288 评论(10)

汪星人

馒头的制作过程。上海交大出的一本雅思预备口语中有。想要的话可以加我q。然后发给你。。也可以在网上搜下。
340 评论(9)

tmshust

I like cooking from i was very young, i am always passion about making delicious dishes for my family which also can help my parents to reduce their stress from the Also when i watching the cooking program on television i think chef is a very interesting and creative job and brings people joy from their
143 评论(14)

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