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aguang3000

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浅谈室内设计的发展方向!我写了一些心得可能对你有点帮助和启发!  室内设计的细分专业性比较强!比如说做家装的、做酒店的、做办公的等等!较高层次的只有“商业空间规划”!而作传统项目的设计市场目前竞争的非常惨烈,因为会做家装的、别墅的、办公的太多了,根本没有竞争力!我有亲身经历当时我们去竞标一个办公楼的规划设计!结果与会竞标的公司有70多家全国哪里的都有!最后就是拼价格!很惨,我们这些设计师像被促销的白菜被切切割!!  做商业规划关键是学习设计方法,而并非什么空间都要做一遍,懂得设计的方法和流程是比较重要的,比如说可能接到一个从来没做过的空间怎么办?难道推掉吗?所以要懂得定位分析、同业对比分析、其商业属性之营运流程、客层分析、等等!要懂得利用策略定位引导佐证接下来的方案,一步一步的往下做,这样一些非专业的业主就不会轻易提出非议,使项目按照设计师的思路完成!  在未来创意设计领域的发展方向来看,市场将更加细分,就是依据商业属性细分!纵观国际顶级之著名设计机构,我们难不难发现已经形成非常清晰的细分市场,这些创意团队对某一商业属性的专业程度,是我们国内的设计团队无法超越的!如有一个日本公司专做餐饮空间及建筑的设计机构,他们超乎想象的精通所有餐饮业态的营运流程及营销理念,了解每位员工的工作流程,研究优化方案的可行性,对动线及区域概念超出业主的专业能力,他们的服务内容很完整如帮业主定位其客单价的层次,做精准的定位发展和营销理念,可以提供专业的服务理念设定、视觉形象的规划、建筑外观的设计、室内设计、厨房系统规划、服务员的培训计划、包括人才猎头的协助等整体规划咨询顾问等服务,也就是说业主只要投资和收钱即可,无需业主做任何的整合工作!这就是未来中国室内设计的发展方向!  在毕业后三到四年内定位好自己所喜欢擅长的商业项目,并以此学习其全部的知识及向该行业的顶级的品牌学习,了解到该行业的整体营运流程及相关的企业文化!  要牢记做设计的目的绝不是帮业主做设计而是在帮业主“赚钱”!不是遵从业主的安排而是帮业主做“决策”如果达到预期阶段,你做出来的提案将无人匹敌,真正感动业主,这样业主才会把你当成专家顾问,主动权就会掌握在你的手中!只要做一两个优秀的项目,你就会在行业内小有名气!到那时才是带到另一个境界!  中国的创意产业刚刚是个起步阶段谁意识到这一点谁就有可能成为未来业界的佼佼者!  我个人观点推荐一些有前途的行业:  专业的高尔夫会所设计!因其营运流程复杂和多样,国内的设计师大多很陌生,目前国内没有公司会做,接到项目的公司也是听业主的指挥!  专业的零售连锁整体规划设计!因为涉及到很多学科的知识,如:商品陈列之策略规划,商品行销的结、商品品类的差异及专业照明的设计等,目前还都是业主来整合各专业拼凑出一套生硬的方案!而且市场前景巨大!  生态旅游的配套附属设施!如农家乐或马术俱乐部等!  高档医疗机构!  专业的汽车美容连锁!等

餐饮空间设计论文题目都有什么

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vivitree

经济型酒店的空间布局及影响因素分析——以南京市为例摘要:随着人民生活水平的提高,闲暇时间的增多以及消费观念的更新,国际国内商务与休闲旅游以异常迅猛的速度发展,我国进入大众化旅游时期,经济型酒店在此带动下也如雨后春笋般迅速成长。经济型酒店在空间布局上呈现出了一定的特征,这些特征受到了商业集聚程度、旅游导向、交通条件等因素的影响。同时这些特征也反映了一个城市的经济、旅游发展水平,因此成为城市和旅游研究的重要内容。本文在简要介绍我国经济型酒店的发展现状后,对南京经济型酒店的空间布局及其影响因素进行了分析,在此基础上,结合南京经济型酒店发展的实际状况,对其发展趋势进行了展望。关键词:经济型酒店;南京市;空间布局;影响因素;发展趋势经济型酒店最早出现于上世纪50年代的美国,而我国经济型饭店起步较晚。我国自1999年“黄金周”以来,大众旅游蓬勃发展,不同层次的消费者的需求也由单一化向多样化、多层次发展,高星级饭店满足不了消费者的需求,经济型酒店才应运而生。短短几年的发展,我国经济型酒店就形成了“锦江之星”、“如家”等知名品牌,良好的发展前景也吸引了美国雅高集团、圣达特等众多国际知名酒店集团旗下的经济型连锁酒店品牌纷纷进入中国市场,抢占新的商机。[1]经济型酒店在城市中“圈地”发展,空间布局呈现出一定的特征。从20世纪80年代开始,外国学者就开始关注游憩设施的空间布局,但都停留在案例的表层。而国内的旅游研究起步比较晚,主要研究的也是星级饭店的空间布局,因此经济型酒店空间布局的研究存在很大的缺口。[2]研究经济型酒店在城市中的空间布局有助于了解城市旅游空间结构,并为酒店的规划提供良好的理论指导。本文主要对南京经济型酒店的空间布局进行实证分析。一、经济型酒店的发展现状经济型酒店是指按照普通商务旅行者、度假旅游者选择酒店的评价要素,重新设计建造的可能节约公共区间投资,提供有限的更有针对性的服务,提倡自助式服务,在保证质量的前提下降低投资和运营成本的新型饭店。[3]我国经济型酒店最早始于1996年,当时上海锦江集团下属的锦江之星作为我国第一个经济型酒店品牌问世。近年来,经济型酒店发展速度是惊人的,其发展现状主要表现如下:(一)经济型酒店数量迅速增加,国外酒店连锁纷纷抢占中国市场根据《2007年中国经济型饭店调查报告》显示,截止到2007年初,我国共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌近100家,已开业饭店数超过1000家。此外,国外经济型酒店一般要占酒店市场份额的70% ,而国内这个比例尚不足10% ,因此,经济型酒店在我国具有巨大的市场空间,这样的现状使得速8、雅高等国外品牌纷纷抢占中国市场。从表1可看出,我国前十强的经济型酒店中绝大部分还是本土品牌。但同时也可以发现06年前十强的增长率差距较大,莫泰168、速8 两家国外品牌的增长速度明显较快,增长速率超过了除7天外的其他本土品牌,可以肯定,未来几年中,我国经济型酒店的竞争将更加激烈。表1 2006年中国经济型酒店供应前十强(截止到2006年12月31日)序号 品牌 成立时间 已开业客房数 已开业饭店数 已开业饭店数较05年增长率1 锦江之星 1997 16885 118 71%2 如家快捷酒店 2002 16162 134 78%3 莫泰168 2003 11272 62 160%4 中州快捷 2004 4430 28 12%5 速8 2004 4249 42 147%6 万里路青年酒店 2002 3162 77 87%7 格林豪泰酒店 2004 2873 21 ——8 7天连锁 2005 2818 25 317%9 维也纳酒店 2005 2168 9 39%10 雅悦 2006 1863 15 100%资料来源:2007年中国经济型饭店调查报告(二)与相对稳定的高星级酒店市场相比,经济型酒店的市场供应具有强烈的反差性在市场运营中,经济型酒店与高星级酒店的反差性主要表现在三个方面:一是经济型酒店处于较为高速的成长期。我国星级饭店在80年代发展很快,但随着大众市场对中低档酒店的需求增加之后,星级酒店的增长速度变慢。经济型酒店正好满足了客源市场的需求,同时经济型酒店的成本比较低,可进入性比较高,因此发展非常迅速。二是本土品牌占据较大的市场份额。从表1中我们可以看到,在2006年经济型酒店供应前十名的经济型酒店中,本土的经济型酒店开业店数占据了很大的市场。三是经济型以收购酒店并进行改造为主。《2007年中国经济型饭店调查报告》显示,在现有经济型酒店改造前的物业中,属于酒店改造的比例为51%,而新建物业为13% ,说明了经济型酒店的良性发展对改善原有酒店资产质量、盘活国有资产、提升社会资源使用效率所起的重要推动作用。[4](三)一级城市的客房平均出租率有略微下降经济型酒店发展迅速,数量不断增多,经济型酒店之间纷纷抢客营销,造成客源在很大程度上被分流, 平均出租率下降。为了吸引客源,经济型酒店纷纷进行降价竞争,门市价有所下降,经济型酒店的市场秩序受到破坏。根据《2007中国经济型饭店调查报告》显示, 2006年经济型酒店平均出租率下降约7%,平均门市价下降119元。在竞争激烈的一线城市,比如北京、上海, 平均出租率下降趋势尤其明显, 但在杭州、南京等二线城市目前还没有出现明显的下降趋势。[4]二、南京经济型酒店的空间布局特征南京作为华东地区的港口城市,是“六朝古都,十朝都会”,有着非常丰富的旅游文化资源,同时南京又是江苏省的省会,经济、交通发展迅速,经济型酒店纷纷强占南京市场,在空间布局上表现出以下几方面的特征:(一)以主城区为核心,郊区为边缘地带核心—边缘理论是关于区域空间结构与经济发展变化的理论模型,[5]南京经济型酒店的分布也遵循了这一理论。南京主城区包括下关区、玄武区、白下区、秦淮区、鼓楼区、建邺区六个区,南京经济型连锁酒店到目前为止约有60余家店,在主城区范围内的就有50多家,形成了核心区域。而在江宁区只有如家快捷、万好万家连锁各设有一家分店,位于江宁区政府的附近,在雨花区只有两三家经济型酒店位于雨花台烈士纪念馆以及中华门景区之间;六合、浦口等地的经济型酒店更是少之又少,而且多数是不知名的个体经营,由此可见经济型酒店的选址一般是选择经济比较发达的主城区。 网址:
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