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可以研究茶叶中的茶多酚的含量，或者几种茶叶的有效成分含量对比。 
我与铁观音我出生在江南小城镇江，这是一个盛产绿茶和稻米的地方。从高中时代起，就喜欢茶，不可以日无茶。茅山的青峰、一册册史书，一队队塑料小兵，伴我度过了愉快的寒暑假1999年是二十世纪的最后一年，那一年我离开故乡，远去江北古城淮阴上大学本科。淮阴有淮水安澜，有洪泽波起，鱼米之盛不亚于镇江，唯独缺了好茶，超市里的茶叶多是安徽或是扬州一带贩来的，陈且质底，我也只好将就喝了。好在淮阴有一品梅烟和今世缘酒，还有好吃的平桥豆腐，伴我度过了学业、人生、友谊都充实的大学生活。四年后，我带着一个本科生所有的荣誉来到南京大学读研，南京毗邻镇江，王者风范为东南第一。南京亦产上好绿茶——雨花茶，但价值甚昂，唯独在一学生家里喝过几次，据说是一千五百块钱一斤，好花不常在，好茶也不能常喝。南京人本土观念强，抽烟非抽南京不可，下酒非要盐水鸭不可，喝茶却不敢非雨花茶不可，还是以普通的毛峰炒青为主，但相对于淮安的茶来说，已经不知道新鲜丰富多少了 我的同学中，有一福建人，家中种茶，他知我嗜茶，一年暑假，乃以家中自产的铁观音赠我，喝了多年绿茶的我，第一次看到了这种沉似铁，碧似螺，展如群鹰翅，飘如夜花芳的大叶茶。铁观音厚重耐泡，彷佛南京大学诚朴敦行的行事风格；醇香沁人，彷佛励志勤学的治学风格；叶展满杯，彷佛“今日我以南大为荣，明日南大以我为荣”的壮志豪情，从此我深爱上了铁观音人生的辉煌也短暂，美好也短暂，2006年的夏天，我离开了南京，也彻底离开了我的同学、我的校园和我的美好与辉煌，再也喝不到我同学的铁观音了 一转眼，我在我的故乡，这个在沪宁线和苏南板块都显得有些孤寂的小城镇江，工作了快四年了。茅山青峰已没有了儿时的滋味，雨花茶也成了永远的回忆，我深爱的铁观音，就像我的故校南大，只是在感叹中品味。去年的一天，网上认识了福建的一个茶女，向我推荐自家产的铁观音，当然她不是我的同学，也许也没有去过我深爱的南京，只是那醇厚浓香的铁观音，飘过了福建与镇江的距离，传递来远方的问候和美好的思念。愿我的同学们、愿我的朋友们，愿我的学生们，愿远方的茶女、茶园、茶树，都永远萦绕在芳香之中，永不散去
