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关于香菇的探究。探究香菇名称、生活史、生活习性。1香菇的特点香菇属担子菌，伞菌目，侧耳科，香菇属。香菇又名香菌、香信、椎茸（日本）或者冬菇。野生香菇主要分布于中国、朝鲜、日本、菲律宾、印度尼西亚、新几内亚、新西兰和尼泊尔等，俄罗斯萨哈林地区（库页岛）、泰国和马来西亚也有分布。我国主要生产地是浙江、福建、台湾、安徽、江西、湖南、湖北、广东、广西、四川、云南和贵州等省（区）。香菇从何时开始种植在我国历史上已经无从考证。但是关于栽培的起源，目前多倾向于龙泉说。相传是宋朝浙江省龙泉县龙岩村的农民吴三公发明的，并经菇民不断摸索、改进，至元朝，由农民王祯总结文字。2香菇的生育条件影响香菇生长发育的因素包括营养、温度、湿度、光线、空气、酸碱度等。香菇是水腐菌，体内没有叶绿体，依靠分解吸收木材或其他基质内营养为主。香菇属于变温结实醒菌类。菌丝生长温度范围较广，为5度~32度，为25度~27度之间，子实体发有温度在5度~22度之间，以15度左右为最适宜。变温可以促进子实体分化。香菇亦称为好气性菌丝，对二氧化碳虽不如灵芝等敏感，但如若二氧化碳积累过多，就会一直菌丝生长和子实体的形成。香菇是好光性菌类。香菇菌丝虽在黑暗条件下也能生长，但子实体则不能发生，适度的光照下，子实体顺利生长发育，并散出孢子。香菇菌丝生长要求偏酸的环境，菌丝在Ph3~7之间都可生长，以P5上下最为适宜。 香菇的栽培技术。1代料栽培代料栽培，就是利用各种农林业副产物为主要原料，添加适量的辅助材料，制成培养基，来代替传统的栽培材料（原木、断木）生产各种食用菌。代料栽培的原料阔叶树木屑、部分针叶树木屑（如：柳、杉、红松）以及刨花、纸屑、棉籽壳、废棉、甜菜渣、稻草、玉米秆、玉米芯、麦草、高粱壳、花生壳、谷壳等。此外，许多松木屑高温堆积发酵或者摊开晾屑的办法，除掉其特有的松脂气味；亦可用来栽培香菇。食用菌人工栽培的过程，实质上就是人为地创造对香菇菌丝和子实体发育有利，而对其他杂菌生长不利的环境条件过程。香菇代料栽培即源于此理。并且代料栽培可以节省木料，充分利用生物资源，变废为宝。扩大栽培区域适用于家庭中小型栽培，也便于工厂大量生产。并且从产品质量以及经济效益，都超过段木生产，是栽培香菇行之有效的途径。一般每1000斤木屑或棉籽壳等代料栽培，可收600～800斤鲜菇，从产品质量及其经济效益看，都超过段木生 产，是栽培香菇行之有效的途径。2代料块栽香菇的技术措施香菇体菌种的培育，一般有孢子分离法、组织分离法和蒸水分离法三种。孢子分离法是有性繁殖，菌种生活力强， 但变异率高，一般难掌握，选育新品种时可采用此法。组织分离法及菇木分离法系无性繁殖，种性比较稳定、而且简便易行，生产上应用较多。 培育原种和栽培种注意事项 第一，原种及栽培种的接种必须遵照无菌操作要求；第二，当接种后，从第三天开始就要经常检查有无杂菌污染，发现有污染的瓶子要及时取出处理。一般检查要继续到香菇菌丝体覆盖整个培养基表面并深入培养基2厘米时为止；第三，培养好的菌种如暂时不用，要将其移放在凉爽、干净、清洁的室内避光保存，勿使菌种老化。 出菇前的管理：防止高温产生霉，促使菌丝迅速愈合；利用温差、干湿差刺激子实体形成。出菇期管理：加强各期的水分管理是最重要的环节。当出现小菇蕾时，应把覆盖的塑料薄膜提高5～6寸，让其出菇；随菇大小、多少、气温高低，灵活掌握水量，保持空气湿度85％～90％；第一批菇收后，停水几天，以利菌丝恢复，然后连续喷水几天，使它干干湿湿；拉大温差10℃以上，有利于下一批子实体的形成。采收和加工：采收时候要坚持先熟先来的原则才能达到高产优质。并注意干燥，烘干和晒干方可。香菇的药用价值，经济价值。香菇的营养很丰富这些大家都知道，因其含有18种氨基酸，人体内必须的八种氨基酸中香菇含有7种，富含各种糖类。并且它常用来治疗脾胃肠一些疾病、四肢倦怠乏力，痔疮出血，子宫功能性出血以及小儿天花麻疹。更重要的是香菇能阻止癌细胞发生，对已诱发的癌细胞，则具有抑制作用。香菇是我国一种著名的药用菌，许多医药学家对香菇所谓药性及功能均有著述，如《本草纲目》认为，香菇“甘，平，无毒”；《医林纂要》认为，香菇“甘、寒”，“可托痘毒”。现在已经在知道，香菇中含有一种抗肿瘤成分----香菇多糖，含有降低血脂的成分----香菇太生，香菇还含有抗病毒成分----干扰素的诱发剂双链核糖核酸。总之，向股市不可多得的保健食品。并且香菇可用于煎汤、炖食、炒菜，味道浓厚、香醇，更因其有“山珍之王”之称。香菇的经济价值十分显著，生产鲜香菇所需成本约为5元每公斤，然而市场价格为6~7元每公斤。随着社会经济的发展对于香菇的需求也会日益增加。 
我不知道你是要出版书的引言还是文章的引言，针对两者的不同，可以灵活调整的。你可以参考一下有关食用菌专业书籍，从那里借鉴一下是没有问题的。
用“目的和意义”来激发学生学习生物的兴趣要培养学生学习生物的兴趣，最根本的是提高学生对学习生物目的和意义的认识，所以在教学中引导学生端正学习态度，明确学习生物知识的目的和意义，举出实例使他们深刻地认识到自己今天学习不是为了考试而学习，而是为了学以致用，为了了解生物，了解生物圈，了解生物与环境、环境与人类之间的关系，乃至了解人自身结构和生理，以及卫生保健方面的知识，进而掌握生物知识，利用生物知识，认识、理解，解决生活中实际问题，进而参与到人类爱护自然、保护环境的活动当中来，树立人与自然和谐发展的观点，以使自己更快乐更健康地成长。端正了学习态度的心理定势，提高他们学习的热情和自觉性，从而激发他们学习的兴趣，为教育教学工作的顺利开展打下坚实的基础。利用“学以致用”激发学生学习的兴趣生物科知识本身“来源于生活，服务于生活”，因此在课堂教学中，紧密联系实际引导学生发现生活中的生物，让他们了解生物在生活中无处不在，逐步认识到学习生物的必要性和重要性，进而认真学习，掌握更多的生物知识，灵活地应用所学的生物知识，认知、解释生活中生物现象以其关系，解决实际问题，使学生体会到学有所得，学有所用，从而激发学生学习生物的兴趣。例如在初一《营养物质》的教学中，我又设计了《医生与病人》的游戏活动，当教师投影出某种营养物质缺乏的疾病名称，让学生扮演病人和医生，“病人”说出该病的主要症状，请“医生”诊断，并提出合理建议。同学们踊跃参加，课堂气氛非常好。通过医生与病人的扮演活动，同学们体会到了生物知识的实用价值，进而轻松、愉快地掌握了所学知识。使用生动形象的比喻，风趣、幽默的语言教师将富有哲理和情趣幽默的语言和生动形象的比喻应用于生物课堂教学中，能深深的感染和吸引学生，使学生觉得所学的生物知识原来也那么生动有趣、所学的生物知识原来也隐含有如此丰富的人生哲理，从而可以激活课堂教学，使沉重烦闷的教学课堂气氛变得轻松、活跃，将繁杂的生物知识化为简洁，使单薄的生物知识变得更加丰富。学习生物的方法及要求：学习生物学知识要重在理解，勤于思考。要重视理解科学研究的过程和方法，认真进行观察和实验 。要重视理论联系实际 。总之，是个积累的过程，了解的越多，学习就越好。
可以到图书馆参考。中国食用菌栽培学，食用蕈菌及其栽培，食用菌大全等书籍，应该对你有所帮助。
