天涯陌名
充分利用农村下脚料资源。变废为宝。创造了大量的经济效益。为数千万的农民提供了就业门路。想了解更多详情请点击：中国食用菌商务网 
（1）蘑菇[Agaricus bisporus （Lange）S]是重要的食品罐头原料 目前蘑菇是我国30多种商业性食用菌中仅次于香菇的大宗种类，生产量自20世纪60年代以来逐年上升，高峰年份我国鲜蘑菇总产达40多万吨。福建是我国蘑菇主产省份，常年鲜菇总产保持在22万～32万吨。全国约有300万劳动力从事蘑菇的生产、加工和贸易。根据中国食用菌协会统计，2003年全国食用菌鲜品总产量达69万吨，蘑菇133万吨。根据杨帮英2000年报道，中国1999年出口蘑菇罐头约占世界贸易总量60万吨的30%。据统计，1981—1999年中国蘑菇出口量合计达46万吨，创汇额达86亿美元。产品的主要去向是中国的港澳、欧洲和北美。（2）蘑菇为人类提供优质的营养品和保健食品 蘑菇营养丰富、营养种类齐全，含蛋白质高，子实体和菌丝中的许多成分具有良好的防病治病功能，既有食用功能又有保健功效。在提高人体免疫功能、降低血液胆固醇等方面作用显著。同时，在我国人多地少的国情条件下，开辟了一条利用农林下脚料转化生产非粮优质蛋白质的有效途径。（3）蘑菇生产是农业增效、农民增收的有效途径 福建、河南、山东、安徽等省的许多贫困的农户是靠种植、加工蘑菇脱贫致富奔小康的。在全国有7个省的24个县年食用菌产值超亿元（人民币）。福建沿海许多农村家庭的日常现金支出、子女上学、建房娶亲靠着种植蘑菇的收入来维持，蘑菇主产区的富余农村劳力靠着种植蘑菇得到部分转移。（4）综合利用，保护生态 利用粪草料栽培蘑菇对于可再生的农产品下脚料资源合理、充分利用，变废为宝，提高这些资源的利用率和转化率，便于规模生产和工厂化生产，提高农业经济效益，促进生态良性循环具有重要意义。
