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当你清晨匆匆煮鸡蛋时，因为着急而将火开得大了点，你会发现在煮的过程中蛋壳出现了裂缝。为什么会这样呢?原来，在鸡蛋的一头有个空洞，鸡蛋被加热时，空洞里的空气就会膨胀。如果加热得太快，膨胀的空气来不及通过多孔的蛋壳跑出去，蛋壳就会开裂。为了防止出现这种情况，有经验的厨师会建议在煮蛋的时候要用冷水小火慢慢地煮。如果鸡蛋煮的时间过长，你还会发现在蛋黄的表面呈现灰绿色，这是因为化学反应产生了一种叫做硫化铁的化合物。鸡蛋含有铁元素和蛋白质，长时间高温加热会使蛋白质中含硫的氨基酸分解，产生硫化氢，蛋黄中的铁质与硫化氢发生反应，生成对人体无害的硫化铁。 煮沸的水如果从锅里溢出来，接触到煤气灶上的火焰，蓝色的火苗就变成黄色。煤气火焰的变色一方面表明了水让火焰的温度降低了，另外也表明水中含有钠离子，黄色火焰是氯化钠中的钠原子被加热后出现的现象，这种现象在化学上被称为“焰色反应”。我们的饮用水中一般溶解了许多盐类化合物，其中的钙离子、镁离子等没有“焰色反应”现象出现。溢出水在灶台干后会出现一些白色的物质，也证明了水中有盐类化合物。 我们制作面包、蛋糕或者松饼的时候，先要用发酵粉让面团发酵。为什么发酵粉会让面团变得松软呢?发酵粉的化学名称叫碳酸氢钠，它受热会分解，产生大量二氧化碳气体，使得面团膨胀起来，做出来的食品就会变得松软。碳酸氢钠还可以用在小型灭火器中用来扑灭火灾。在一些燃烧温度很高的火灾中，它被分解后产生二氧化碳气体，二氧化碳不会助燃，又比空气重，可覆盖在可燃物周围，因此可以用来阻断可燃物与空气的接触，火自然就熄灭了。 不含酒精的软饮料也含有各种各样的化学物质，不同成分的化学物质可以使饮料有着不同的颜色和不同的口味。有些生产商在广告上声称自己生产的碳酸饮料不会增加人体对糖类的过分摄入，不会让人发胖，因为他们所使用的甜味剂是从蔗糖中提炼出来的。为什么蔗糖会让人发胖，而从它里面提炼出来的甜味剂却不会呢?如果人体摄入过量可吸收的糖分，就不能被人体及时转化成新陈代谢所需的能量，一部分糖就转变成脂肪储存在体内，食用了过量糖分的人就会发胖。而那种从蔗糖中提炼出来的甜味剂虽然可以让人感觉到甜味，却不能被人体消化吸收，而是被肠胃当作废物排泄到了体外，因此它就不会让人发胖。 
很简单的，就跟作文差不多，毕竟只是初三的小论文嘛，没太多要求。至于内容更简单了，就从正反两个面写，一是化学带来的好影响，比如化肥的使用让农作物长得更好，二是化学带来的坏影响，比如化工厂的废气让你感到不舒服啊什么什么的。反正多举几个例子，再发表点感想，就可以了。
去淘宝买，好像叫红动中国，我忘了，可以查阅大量的论文
范例：燃烧种同伴放热发光效应激烈化反应放热、发光、新物质（木料燃烧二氧化碳水份并剩碳灰）燃烧现象三特征燃烧种氧化反应其氧气见氧化剂氧化剂并限于氧气氧化并限于同氧化合燃料燃烧放热量至今仍主要能量源其目制备物获能量研究燃料充燃烧条件与仅节约能源、提高燃料利用率至关重要且减少完全燃烧产CO等害气体、烟尘等空气污染具重要意义般说燃料空气燃烧燃料空气氧气氧化原反应使燃料充氧化应保证足够空气同保证固体液体燃料燃烧充增燃料与空气接触面（固体燃料粉碎、液体燃料雾状喷等）效措施燃烧条件：燃物（论固体液体气体凡能与空气氧或其氧化剂起剧烈反应物质般都燃物质木材纸张汽油酒精煤气等）充足氧气达物质着火点灭火基本原理及：燃烧必须同具备三条件采取措施至少破坏其条件则达扑灭火灾目灭火基本三：（1）冷却：燃烧物质降温扑灭木材着火用水扑灭；（2）窒息：助燃物质稀释窒息能燃烧反应用氮气、二氧化碳等惰性气体灭火（3）隔离：切断燃气体源移走燃物质施放阻燃剂切断阻燃物质油类着火用泡沫灭火机今世界用燃料：煤、石油气今世界重要三矿物燃料化工业极重要原料细（1）固体燃料：木柴、烟煤、揭煤、烟煤、木炭、焦炭、煤粉等；（2）液体燃料；汽油、煤油、柴油、重油等；（3）气体燃料：气、工煤气、液化石油气等清洁燃料：液氨、酒精、液氢（清洁燃料燃烧产物水）、甲醇等
