游客
酒在社会生活中如同添加剂，增添了氛围，结交了朋友生活中，酒能增进感情，更能吐纳百川也许这时候有人会说，中国的酒如何是一种文化，到底文化在哪里？到底是酒的文化，还是喝酒的文化？在我们看电影中，对于西方人来说，酒是一种儒雅的社交文化。而对于中国人来说，酒只是添加剂，喝酒才是文化。在老外那种一见如故甚至一见钟情的时候，似乎喝酒只是一种品味甚至一种社交文化。而中国人不喝酒的时候，一副儒雅甚至含蓄的无话可说，趣味淡淡，谈锋平平，连笑容也是一丝丝的牵强。然而，那感情深一口闷的酒过三巡，那三巡之酒，血脉阵阵推波助澜，严防死守的心扉完全敞开，想说就说，再也不像喝酒之前，要把一句话的语法修辞逻辑都想明白了才姗姗开口。总之，酒宴上，千言万语，无非归结一个字“喝”！在酒宴上，一种与酒文化一样久远的是劝酒文化其实，酒的社交功能并不是老外独有，中国古代的餐饮担负着极为重要的社交功能，所以延宕的时间较长。唐代的宴会一般从上午开始，一直持续到黄昏，算来不下七八个小时。清朝时期，很多公家买单的宴会甚至持续三五天，这些既是社交活动，也是政治活动。贯穿宴饮活动的，除了丝竹歌舞外，就是酒。中国历史早期的劝酒风气源自各种持续时间很长的宴会。一顿饭吃这么长时间，话题必然枯竭，干喝也无趣，于是便发明了各式各样的劝酒技巧。 
相对于中国的酒文化欧洲的葡萄酒文化显得高大上是“假象”亦是“真相”国的酒文化有“青梅煮酒论英雄”，有“流觞曲水”。中国“古上饮酒，讲究饮人：或高雅之士，或知己故交，或玉人可儿；讲究饮地：花下竹林，曲径荷亭。春饮宜庭，夏饮宜郊，秋饮宜舟，冬饮宜室，夜饮宜月；讲究饮趣：清淡妙吟、传花度曲。”所以在我看来，中国自古酒文化一点都不low，反而觉得很雅致。
透过酒文化，我们看到了人是钟情白日梦的动物。由于世俗百态，人学会了在幻象里认同纯真，认同完美。由于社会的繁芜多变，人懂得了不可以时时有聚会、聚餐、祝酒词，那样如同活在“假性认同”的囚笼里。也由于人性的复杂，人才不得不练就了美化自我的幻想，甚至陷入自恋性幻想。借着举杯祝词，人们尽可能表达酝酿已久的美好愿望（就像人的梦，它可以潜意识实现你压抑的愿望），借酒精壮胆，还可尽情宣泄压抑已久的最本质最狂妄的理想认同，如：我狂恋奥巴拿，我若不错失机会早就是李嘉诚那样的人了…之类的认同幻像。透过酒文化，我们能感受到接纳情结的魔力所在。酒文化对解愁和提兴的快速性，已渗透人心！人们离不开它，甚至沉迷它。这不仅因为酒精对神经刺激产生的物理快感，还有人借酒精输入的勇气，可以呈现防御背后的实像，让我们容易看到人脱下面具后的本真。如果问“我是谁”，怎么认识“我－你”，捷径之一是：喝酒醉酒。
