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调出审阅工具栏（视图——工具栏——审阅），接受所选修订按钮 
你应该是使用了修订功能，你在截图中右边蓝色那些地方点击右键，选择接受修订就可以了
在word中使用改变字体颜色的快捷键。1、你可以自己在“视图”--“工具栏”中选“自定义”，打开“自定义”对话框，单击下面的“键盘”按钮，打开“自定义键盘”对话框，从“类别”列表框中选“格式”，“命令”列表框中选“color:”(下面有说明：改变所选文字的颜色)。2、单击“请按快捷键”下面的文字框，再按你想设置的快捷键，例如“ctrl+1”键，再单击“确定”按钮。
假设将样式中的“标题1”由黑色改为红色，步骤如下：1、在“样式和格式”窗口中，鼠标在“标题1”上单击右键，点击“修改”；2、在“修改样式”对话框中，点击“格式”下的“字体”；3、在“字体”中的“字体颜色”中选择“红色”的图标，点击“确定”；4、返回到“修改样式”对话框中，点击确定即可，效果如下图。说明：这种方法是将所有样式为“标题1”的文字全部修改，而不是“标题1”的样式则不会改变。另外，除了颜色，字体大小、字型、段落格式等等都可以在“修改样式”中修改。
如果封面模板本来就是图片的话是没办法的，只能调灰度或者黑白，狠一点的可以用PS100%比例截图修改后黏贴（这个无论是图片还是文字都适用）当然，如果是显示器的色差问题的话这样也是木有办法滴
