鸡蛋煎饼
苏东坡是我国著名的文学家，写了不少非常非常优美的文学作品，这是很多人都熟知的。但有一点可能很多人不知道：他还是一个著名的美食家。 苏东坡非常喜欢品尝各种菜系的佳肴美味。兴致来的时候，他就亲自下厨做几个好菜。要知道，每一个好吃懒做的人是当不成美食家的，一个美食家需要不断思考自己的菜品设计，需要考量多个食材搭配之后的色彩是不是美观艳丽啊，口味是不是和谐美好啊，香味是不是诱人口水啊，口感是不是非常舒服啊。。。。。只有优先将这些方面逐一考虑，再选择美好新鲜的食材，安排各种食材的荤素搭配、营养均衡，才能创作出优美的令人难以忘怀的菜品。苏东坡正是这样一个有思想、有规划、有设计、有实施的美食家。他亲自走进厨房，带着竹林里的清露，回味着花园里的情景，似乎耳畔还有丝竹悦耳动听的回音萦绕在脑海。青青的竹笋慢慢剖开，切成细细的丝，犹如轻雾般漫开，烧一壶开水，把竹笋放进去焯水，笋丝在开水中游动，似无数条银鱼游动，勾起苏东坡无限的遐想。。。。。。一桌席完成了，似乎还缺少配酒的大菜，东坡挥手叫来了邻家小妹，小妹最懂大哥的心思，转身回家端来了一盘诱人的大菜————————————————你一定知道这道菜的名字，我就不用再说了。 
苏轼，字子瞻，一字和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙 、坡仙 汉族，眉州眉山(今四川省眉山市)人，祖籍河北栾城，北宋文学家、书法家、美食家、画家，历史治水名人
江城子 密州出猎① 老夫聊发少年狂。左牵黄，右擎苍。②锦帽貂裘，千骑卷平冈。 为报倾城随太守，③亲射虎，看孙郎。④ 酒酣胸胆尚开张。⑤鬓微霜，又何妨。 持节云中，何日遣冯唐。⑥会挽雕弓如满月，⑦西北望，射天狼。⑧ 【注释】 ①密州：今山东诸城。 ②黄：黄犬。苍：苍鹰。围猎时用以追捕猎物。③汉羽林军戴锦蒙帽，穿貂鼠裘。这里与下句‚千骑‛均指苏轼的随从。④报：告、语。倾城：指全城观猎的士兵。 ⑤孙权曾亲自射虎于凌亭，这里借以自指。 ⑥节：符节。汉时冯唐曾奉文帝之命持节复用魏尚为云中太守。这里以冯唐自比，有不服老与赴边的两屋意思。 ⑦会：当。如满月：把弓拉足，表示有力。 ⑧古时以天狼星主侵掠，这里以天狼喻西夏。 【品评1】 出猎对于苏轼这样的文人来说，或许是偶然的一时豪兴，但他平素报国立功的信念却因这次小试身手而得到鼓舞，以至信心十足地要求前赴西北疆场弯弓杀敌了。苏轼任密州知州刚四十岁。他是四年前因与王安石政见不合自愿请求外任，自杭州来至这北方边郡的。除了他在各地任上致力于地方政绩外，一直要求大用于世。当时西北边事紧张。熙宁三年（1070），西夏大举进攻环、庆二州。四年，陷抚宁诸城。‚会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。‛就是指宋与西夏的战事。这首词上片出猎，下片请战，不但场面热烈，音节嘹亮，而且情豪志壮，顾盼自雄，精神百倍。同苏轼其他豪放词相比，它是一首豪而能壮的壮词。把词中历来软媚无骨的儿女情换成有胆有识、孔武刚建的英雄气了。苏轼对此也颇为自负，他在密州写给好友鲜于侁的信中说：‚近却颇作小词，虽无柳七郎风味，亦自是一家。呵呵。数日前，猎于郊外，所获颇多。作是一阕，令东州壮士抵掌顿足而歌之，吹笛击鼓以为节，颇壮观也。‛就是指的这首词。 以上主要写在‚出猎‛这一特殊场合下表现出来的词人举止神态之‚狂‛，下片更由实而虚，进一步写词人‚少年狂‛的胸怀，抒发由打猎激发起来的壮志豪情。‚酒酣胸胆尚开张‛，东坡为人本来就豪放不羁，再加上‚酒酣‛，就更加豪情洋溢了。 过片一句，言词人酒酣之后，胸胆更豪，兴致益浓。此句以对内心世界的直抒，总结了上片对外观景象的描述。接下来，作者倾诉了自己的雄心壮志：年事虽高，鬓发虽白，却仍希望朝廷能象汉文帝派冯唐持节赫免魏尚一样，对自己委以重任，赴边疆抗敌。 那时，他将挽弓如满月，狠狠抗击西夏和辽的侵扰。 此作是千古传诵的东坡豪放词代表作之一。词中写出猎之行，抒兴国安邦之志，拓展了词境，提高了词品，扩大了词的题材范围，为词的创作开创了崭新的道路。作品融叙事、言志、用典为一体，调动各种艺术手段形成豪放风格，多角度、多层次地从行动和心理上表现了作者宝刀未老、志在千里的英风与豪气。念奴娇①赤壁怀古② 大江东去，浪淘尽，千古风流人物。故垒西边，人道是、三国周郎赤壁。 乱石崩云，惊涛裂岸，卷起千堆雪。③江山如画，一时多少豪杰。 遥想公瑾当年，④小乔初嫁了，雄姿英发。⑤羽扇纶巾，谈笑间、强虏灰飞烟灭。 故国神游，多情应笑我，早生华发。人间如梦，一樽还酹江月。⑥ 【注释】 ①又名《百字令》。双调，一百字，仄韵，多用入声。 ②周瑜破曹操的赤壁在今湖北浦圻县，苏轼所游为黄州赤壁，一名赤鼻矶。 ③千堆雪：流花千叠。④周瑜二十四岁为东吴中郎将，人称周郎。小乔为乔玄次女，其嫁周瑜在建安三年，为赤壁之战十年前事。 ⑤‚笑应我多情早生华发‛的倒装。 ⑥酹：以酒洒地，用以敬月。 【品评】 这首词是元丰五年（1082）七月苏轼谪居黄州时作。上片咏赤壁，下片怀周瑜，最后以自身感慨作结。起笔高唱入云，气势足与‚黄河之水天上来‛相侔，而且词境壮阔，在空间上与时间上都得到极度拓展。江山、历史、人物一齐涌出，以万古心胸引出怀古思绪。接着借‚人道是‛疑似之言，把江边故垒和周郎赤壁挂上了钩。 乱石崩云‛ 三句正面写赤壁景色， 惊心骇目。陆游《入蜀记》说赤鼻矶‚亦茆冈尔，略无草木‛。范成大《吴船录》亦云：‚赤壁，赤土山也，未见所谓‘乱石穿空’及‘蒙茸峻岩’之境，东坡词赋微夸焉。‛词中把眼前的乱山大江写得雄奇险峻，渲染出古战场的气氛和声势。对于周瑜，苏轼特别激赏他少年功名，英气勃勃。‚小乔初嫁‛看似闲笔，而且小乔初嫁周瑜在建安三年，远在赤壁之战前十年。特意插入这一句，更显得周瑜少年英俊，春风得意。词也因此豪放而不失风情，刚中有柔，与篇首‚风流人物‛相应。 ‚羽扇纶巾‛三句写周瑜的战功，也很特别。周瑜身为主将却并非兵戎相见，而是羽扇便服，谈笔风生。写战争一点不渲染士马金鼓的战争气氛，只着笔于周瑜的从容潇洒，指挥若定，这样写法更能突出他的风采和才能。苏轼这一年四十七岁了，不但功业未成，反而待罪黄州，同三十左右就功成名就的周瑜相比，不禁深自感愧。 壮丽江山，英雄业绩，激起苏轼爽迈奋发的感情，也加深了他的内心苦闷和思想矛盾。《东坡题跋》卷一记李邦语：‚周瑜二十四经略中原，今吾四十，但多睡善饭，贤愚相远如此。‛苏轼对此颇有同感。故从怀古归到伤己，自叹‚人间如梦‛，举杯同江上清风、山间明月一醉销愁了。 这首怀古词兼有感奋和感伤两重色彩，但篇末的感伤色彩掩盖不了全词的豪迈气派。词中写江山形胜和英雄伟业，在苏轼之前从未成功地出现过。因此这首《念奴娇》历来被看作苏轼豪放词的代表作。不但词的气象境界凌厉无前，而且大声铿锵，需要铜琵琶、铁绰板来伴唱。对于原来只宜红牙拍板、女儿歌喉的传统词坛来说，确实是个重大突破。
苏轼，字子瞻，自号东坡居士，四川湄山人。东坡自幼博贯内外群典，属文日数千言，一○五七年二十二岁时进士及第致仕。在朝期间，时值王安石推行新法。东坡站在保守派的立场，上书力陈新法之害。书曰：「国家之所以存亡者，在道德之浅深，不在乎强与弱，历数之所以长短者，在风俗之薄厚，不在乎穷与贫。人主知此，则知所轻重矣。」要求神宗权衡轻重，务崇道德而厚风俗，不要急于有功而贪富强。神宗阅书后，特单独召见东坡，倾心而谈。东坡对曰：「臣以为陛下求治太急，听言太广，进人太锐：「其言隐指安石，要神宗提防。神宗悚然有省地说：「朕当详思之。」但苏轼的直谏也因此得罪了安石，遂被请出朝廷。在外期间，因心怀不平，常以诗论讽，又引起小人的讪谤，被捕入狱。安石欲置以死地。神宗念其忠心，又怜其才华，不忍深罪，遂以黄州（今湖北黄冈）团练副使（执掌地方军事的助理官）安置。安石死后，司马光任宰相，苏轼复入朝，升为翰林学士（皇帝身边的顾问兼秘书官），但终以才高言直，为权臣所忌恨，历贬至惠州（今广东惠阳）、琼州（今海南岛）、杭州等地，建中靖国元年（一一○一年）死于常州，享年六十六。《宋史》卷三百三十八「本传」评述其一生说：「自为举子至出入侍从，必以爱君为本，忠规谠论，挺挺大节，群臣无出其右。但为小人忌恶排挤，不得安于朝廷之上。」寥寥数语，概括出了苏轼的仕官生涯和高尚人格。东坡家世奉佛。他自叙说父亲苏洵与母亲程氏「皆性仁行廉，崇信三宝。」（《真相院释迦舍利塔铭叙》）受家庭影响，东坡自小就接触了佛教，在《子由生日》的诗中，他说「君少与我师皇坟，旁资老聃释迦文」。说明了早在与其弟子由同学的少年时代，就开始读佛教书籍了。父母死后，东坡曾施舍家中的字画和母亲的首饰用作佛事，为父母超度。并撰写赞颂文说：「佛以大圆觉，充满河沙界。我以颠倒想，出没生死中……愿我先父母，与一切众生，在处为西方，所遇皆极乐。人人无量寿，无往亦无来。」（《居士传》）传二十六）居官期间，每至一处，东坡都要与高僧共游，从其参禅学佛。东坡一生结识的禅僧很多，其中以东林常总、大觉怀琏、玉泉承皓和佛印了元禅师最为密切。苏轼学佛名句「溪声便是广长舌，山色岂非清净身；夜来八万四千偈，他日如何举似人」，便是他与常总「论无情话」，有省而作的诗偈，（《五灯会元》卷十七，《内翰苏轼居士》）以此表明对禅学的见解。大觉怀琏是东坡在杭州期间结识的禅僧，后来两人成了方外之友。在荆南（今湖北江陵）时，听说玉泉承皓禅师有机锋，一般人难以相接，从来自负的东坡便想亲自去较量一下。一次他微服出府，进寺拜见。承皓见问：「尊官高姓？」东坡答：「姓秤，乃秤天下长老的秤。」皓禅师大喝一声说：「请问这一声喝叫重多少？」东坡哑口无对，遂谢罪礼敬，从之参学。（同上）贬谪黄州期间，东坡又与佛印了元建立起亲密关系，并留下了很多趣闻佳话。有次东坡作了首偈曰：「稽首天中天，毫光照大千；八风吹不动，端坐紫金莲。」自以为体现了较深的禅学功夫，便派人把偈子呈给住在江对岸的佛印禅师。禅师看后在上面批丁「放屁」两个字，就让人把偈子带回去。东坡看到批话，一时无名火起，遂乘船渡江亲自来找禅师，当即责问禅师何以秽语相加。禅师听说呵呵大笑，说道：「八风吹不动，一屁打过江。」东坡一时省悟，方感自愧不如，叹服不已。（参见赖永海《佛道诗禅》第六章，《五灯会元》卷十六《云居了元禅师》）东坡自到黄州后，便素食斋戒，每天诵经念佛不断。黄州城南有安国寺，东坡每隔几天便要朝拜一次；每次都要焚香默坐，克己悔过，良久，自觉身心皆空，精神怡然。晚年时，随行无他物，惟有一轴阿弥陀佛像不离身边，说「此吾往生公案也。」（《居士传》传二十六）。尝言前生是僧，临终前嘱咐家人在他死后要以僧人之礼葬之。（《中国佛学人名辞典》第六百四十九页）东坡是宋代诗词大家，他那乐观豪迈、飒然超离的诗词与他的透彻的禅学修养是紧密联系的。他把学诗比作学禅，诗境等同禅境，「每逢佳句则参禅」（《书李端叔诗后》）是他从事创作的体会。他的很多诗词也都深入禅髓，如前面提到的「溪声尽是长广舌，山色岂非清净身」的诗句，引佛语入诗，把佛理禅意与「山色」、「溪水」融为一体，读来别具韵味。清人钱谦益说：「北宋以后，文之通释教者，以子瞻为极则。」（《牧斋初学集》卷八十三）钱钟书《谈艺录》「六十九」也引沉归愚语说：「宋人精禅学者，孰如苏子瞻」。东坡的禅学对后世文人有较大影响，「苏门四学士」皆游学于禅门。
东坡情何处江海寄馀生？也无人。何处寻梦，只得惘生。很早很早以前，东坡的诗句在我的严重不过就是简简单单的“水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”如此而已。我是不懂得什么是真什么是梦的孩子。所以人家东坡兄简简单单的几句“一池萍碎”就让我哭哭啼啼不知如何是好。“离人泪”时感伤。苏轼是个感伤的人吧。用杨花带出的是惆怅，带出的是分别。还有丝丝身上的泪。东坡兄喜欢玩弄我们这些愚昧无知的孩子。好多不认识的字。但是每个字，就是每个字，他们都似被赋予生命一般，发出摄人的光芒。“萦损柔肠”，何处是归向。“困酣娇眼”，“欲开还闭”。睁眼才知，何谓惊异。东坡兄是桀骜不驯的。这点我绝对肯定。每当九九归一之时，东坡兄变“皆怀---”放人深省。总是在向这些文人是什么做的脑袋。什么都会。想不通。所以跟着学。也想像他们一样样样都厉害。奔赴战场般的努力练习，到底有什么给了我们那种肯定。因为喜欢东坡之诗才知道什么才值得我相信。思量，“遗踪何在，一池萍碎”。一切烦恼，无言语清。破天荒有点害怕看东坡兄的词了，不过还是很希冀东坡肉的味道。所以不管怎样都很想细细品赏何处是神伤，因为不知道到底什么是美味，所以不会真正的相信着什么才似什么。我的最爱。《蝶恋花》。花褪残红青杏小。燕子飞时，绿水人家绕。何处归晓。很有一番“纯情”的诗，因为其中的“天涯何处无芳草”实在是很用处广泛，例如，天涯何处无芳草，何必单恋一枝花。墙里秋千墙外道，墙外行人，墙里佳人笑。嗯，颇有一番“春色满园关不住”的味道。是否有什么东西偷偷的来临了？“燕子飞时”已到，不知何时又从南边飞回来。迁徙之时。不知如何，到底是什么在“燕子飞时”带到了深深的爱恋中。东坡之念，便是如此吧。笑渐不闻声渐消，多情却被无情恼。 东坡之悲何处在，临江欲仙开怀。夜饮甘醇醒复醉，归来夜已三更。花褪。新榭。亭台。轩檐。苏轼有的是什么样的悲怆，什么样的过往。他的词，韵，婉，柔，幽，狂。何处见明月，一幕清帘。相见无用，思量却无言。那日，小舟从此逝，江海，何处寄馀生。明月几时有，把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒，起舞弄清影，何似在人间。转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何时长相别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。皆怀子由。槛菊愁烟兰泣露，罗幕轻寒，燕子双飞去。 明月不谙离恨苦，斜光到晓穿朱户。 昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路。 欲寄彩笺兼尺素，山长水阔知何处！ 水龙照月吟，蝶恋独艳花，临江面欲仙。无偿不过成血泪，无缘谦是无人扬花缀。如今，飘飘然难尽东坡情。
