黄艺燕
乳化作用，改变液体的表面性质，使水油可以融合。常用的洁洁灵这类产品就是乳化的作用消泡，利用不溶的原理，改变泡沫表面上表面活性剂的排列，使得泡沫破裂3润湿，水的表面张力为72，金属 玻璃 塑料等产品张力只有30多或者40多，纯水很难再这样的基材上铺展开来，加入表面活性剂，降低水性体系的张力，使得水可以很好的铺展。4流平，表面张力的差值可以促进液体的流动，最后达到表面张力的平衡。 
合成洗涤剂是表面活性剂消费最大的市场之一，产品包括洗衣粉、液体洗涤剂、餐具洗涤剂和各种家庭用清洗产品。它与污垢和在污垢与固体表面之间发生一系列的物理化学作用（如：润湿、渗透、乳化、增溶、分散、起泡等）并借助于机械搅拌获得洗涤效果。用量最多、最广泛的是阴离子和非离子表面活性剂，阳离子和两性表面活性剂只是在生产某些特殊类型和功能的洗涤剂时才使用。主要品种有LAS（指连烷基苯磺酸脂盐）、AES（脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐）、MES（α - 磺酸脂肪酸脂盐）、AOS（α-烯基磺酸盐）、烷基聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚、脂肪酰二乙醇胺、胺基酸型、甜菜碱型等。个人保护用品、化妆品等，毗咯烷酮羧酸钠(PCA)是化妆品天然保湿因子，有抗衰老、去皱的作用，因此PCA被广泛应用于高档化妆品中。作为乳化剂的表面活性剂，在化妆品的乳液应用上非常重要，主要集中在非离子表面活性剂和高分子乳化剂上。化妆品乳液包括双重乳液;W/O、O/W、液晶相，多重乳液;W/O/W、O/W/O、微乳液等。主要产品有洗面奶、润肤露、清洁乳等。
表面活性剂(surfactant)，是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。在化妆品中起“乳化”的作用。【化妆品中表面活性剂的分类和作用】1，离子型表面活性剂：（1）阴离子型表面活性剂：在水中解离后，生成亲水性阴离子。阴离子表面活性剂分为羧酸盐、硫酸酯盐、磺酸盐和磷酸酯盐四大类，具有较好的去污、发泡、分散、乳化、润湿等特性。广泛用作洗涤剂、起泡剂、润湿剂、乳化剂和分散剂。产量占表面活性剂的首位。不可与阳离子表面活性剂一同使用，在水溶液中生成沉淀而失去效力。【代表产品】肥皂（2）阳离子型表面活性剂：主要是含氮的有机胺衍生物，由于其分子中的氮原子含有孤对电子，故能以氢键与酸分子中的氢结合，使氨基带上正电荷。因此，它们在酸性介质中才具有良好的表面活性；而在碱性介质中容易析出而失去表面活性。主要用途是杀菌剂、纤维柔软剂和抗静电剂等特殊用途。【代表产品】洗发水，护发素（3）两性离子表面活性剂：这类表面活性剂的分子结构中同时具有正、负电荷基团，在不同pH值介质中可表现出阳离子或阴离子表面活性剂的性质。大部分是羧基盐类型，特点是清洁能力强，作用温和。【代表产品】洗面奶2，非离子型表面活性剂：在水溶液中不产生离子的表面活性剂（常见的有失水山梨醇脂肪酸酯和其环氧乙烷加成物）。非离子表面活性剂在水中的溶度是由于分子中具有强亲水性的官能团，非离子表面活性剂在数量上仅次于阴离子表面活性剂。在溶液中不是以离子状态存在，所以它的稳定性高，不易受强电解质存在的影响，也不易受酸、碱的影响。具有安全温和，无刺激性的特点，同时有良好的乳化、增溶等作用。【代表产品】乳液，面霜。
