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韩国有着传统的食花文化。食用花与观赏花不同，例如萱草又名金针花、黄花菜，幼芽与花的部分可供食用。萱草食用时一定要先摘掉花蕊，因为花蕊含有木毒素。韩国的食花文化里，最常食用野生草类，然而也不是什么野草野花都可以食用。迎红杜鹃虽然可以食用，但是和迎红杜鹃长相类似的大字杜鹃含毒，就不可以食用。而迎红杜鹃也和萱草一样，花蕊含毒，不可随意食用。 另外，韩国饮食中所显现的五方色象征着祥和的意义。五方色不仅代表方位的颜色，也象征春夏秋冬，引领季节转换的轴心，即时间。不仅如此，这五种颜色也象征着五种味觉，黄色代表咸味，青色代表酸味，白色代表甜味，赤色代表苦味，黑色代表辣味。 然而，五色与五味在同一空间中，透过菜肴的准备，摆放在同一个餐桌上，彼此达到调和的境界，也充分显现韩国传统饮食文化的精髓。大韩民族在准备饮食的时候，为了实现五方色的调和，也灌注了所有的精神，同时也表现出顺从宇宙森罗万象与自然原理的谦逊态度。 ------------------------- <美丽韩国菜> 作者:(韩)韩荣实参考资料： 
中文题目：韩国饮食文化 韩文题目：한국의 음식의 문화 学 院：外国语学院专 业：应用韩语
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