夜雨诗意
中国饮食文化是中国值得自豪，也是最容易为世界各国所接受的一环。因此，作为中国边塞游及民族风情游的代表，新疆旅游的确要重视饮食文化。 新疆人的主食是面条、馕和牛羊肉，菜以酸辣口味为主，洋葱、番茄、辣椒、土豆用大蒜头等是常用的蔬菜配料，当然也少不了孜然、辣椒粉、醋等调味料，所以新疆菜总是香喷喷、又酸又辣，特别开胃。总地来说，新疆各民族的人们都偏爱吃面食、奶制品、牛羊肉及各种瓜果。 但是新疆饮食文化旅游资源利用并不理想。君只闻羊肉串儿美名天下，这却不是源于新疆，仅是盛于新疆的小吃之一。而众多的民族饮食如新疆特色菜 沙湾大盘鸡、葡萄干炒饭、一菜两味鱼、五香羊头肉、香酥羊排、薄饼羊肉、清炖羊肉、葱爆羊肉、烤羊肉串、手抓羊肉、风味羊腿、烤全羊、馕坑肉、馕包肉、大盘肚等，已被全国各地的“假新疆”们糟蹋得体无完肤，十有八九味不可口或已汉化为川味、陕味菜肴。维吾尔族的人常吃馕、抓饭、面条、烤羊肉、青炖羊肉，蔬菜类喜欢吃胡萝卜和洋葱，饮料主要是奶茶和砖茶。这些代表食品在乌鲁木齐都很难找到地道的饭店，而其他风味的食品在乌市倒是很流行：瑞豪国际酒店吃自助，螃蟹、三文鱼。饮料只有咖啡；和平都会对面的食全食美蛋挞，典型洋派甜点；和平下面的啪啪鲁，黑椒牛柳炒意粉，配送罗宋汤；老红山路的韩国料理，真不明白韩国料理到了乌鲁木齐市为什么就变成明火烤肉了?刀工太差，豆腐难吃，连烤肉的干料都有杂质；幸福路成教院对面的傻仔鱼招牌麻辣鲤鱼更是典型川味儿。 相对大饭店，“改良”的民族饮食只在街头巷角有一席之地：文艺路上的小肥羊、红十月小区附近的白牦牛火锅、北山坡8路车站旁[羊脊骨火锅]、文庙附近吉三张的牛骨头和丸子汤、人民电影院左边清真风味对面的面旗子、二医院附近的木炭梭梭柴、友好夜市的胖老汉面肺子、六道湾车站的面肺子、开发区管委会对面的抓饭肉、二医院后门对面的”奇台吾斯曼凉面”、二道桥”迪丽拜尔面肺子羊蹄子”、梨花街新民夜市旁的松树塘餐厅、美居物流园附近加油站旁边的风干肉抓饭 。起来真不少，可就不能登堂入室。 另外，除了维族，新疆还有其他少数民族的美味呀，何不拿出来吸引游客：哈萨克人吃牛、羊、马肉，爱喝马奶，也喜食抓饭，平时很少吃蔬果；塔吉克人除了不吃马肉、不饮马奶外，其他的饮食习惯基本与其他民族大致相同。回族撒拉族自制的酸奶绝顶好味道。 
新疆的饮食特点，最典型的就是新疆麻辣串，还有牛奶奶油啥的
个性：最热情宴客菜：烤羊肉串、拉条子、烤包子、手抓肉、抓饭会客礼品：手工艺品后花园：红山、水磨沟公园特点：出生在水草丰茂的地方，长得洋气，打扮时尚，以现代化的样貌矗立在亚欧大陆中心。2、石河子个性：最阳光会客礼品：棉花后花园：世纪广场、西公园宴客菜：石河子凉皮、烤肉特点：说起他，不得不骄傲的提起石河子大学。石河子大学有着悠久的办学历史，是国家“211工程”重点建设高校，也是唯一一所没有院墙的大学，校园干净美丽，充满书香气息。以“立足兵团、服务新疆、面向全国、辐射中亚”的定位，为兵团和全国培养出各类人才。3、克拉玛依个性：最任性会客礼品：石油后花园：世纪公园景区宴客菜：米肠子、克拉玛依凉面、克拉玛依凉皮、面肺子特点：一座自然环境被人工改造了的城市典范，一座建在戈壁滩上石油城市。她热情好客，不拘小节。拥有超多旅游景点，家中魔鬼城曾被评选为“中国最瑰丽的雅丹”和“中国最值得外国人去的50个地方之一”。4、昌吉个性：最和气宴客菜：凉面、油炸糕、九碗三行子会客礼品：火烧后花园：硫磺沟、索尔巴斯陶、金涝坝、努尔加大草原特点：为人朴实，家里的回民美食街十分出名，吸引大批吃货前往。从小和乌鲁木齐一起长大，地处天山北坡经济带的核心区域。5、伊犁个性：最优雅会客礼品：薰衣草宴客菜：熏肉、炒羊肚、辣罐和血肠、布尔哈雪克炖鱼后花园：那拉提草原、巩乃斯大草原、伊犁河特点：从小在美丽的环境中长大，气质清秀，迷人的外貌让无数人流连忘返。拥有“不到新疆不知中国之大，不到伊犁不知新疆之美”的头衔。6、塔城个性：最爽朗宴客菜：大盘鸡、熏马肠、风干肉会客礼品：冰淇淋、比窝（一种啤酒）后花园：库鲁斯台草原、垂钓公园特点：性格爽朗，美丽大方，只要去家里做过客的人，提起特色美食风干肉，都赞不绝口，离开时还会带些走，好让自己的家人和朋友也尝尝，成为自家的一大特色。7、阿勒泰个性：最腼腆宴客菜：骆驼奶、新疆手抓肉、烤鱼会客礼品：海蓝石、绿柱石、碧玺后花园：喀纳斯、可可托海特点：冰肌玉骨，拥有像仙子一样的美貌，家住郊外，环境幽美，过着神仙般的旅居生活，吸引很多游人来访。8、吐鲁番个性：最率直宴客菜：豆豆面、阔尔达克、蛐蛐会客礼品：葡萄后花园：火焰山、葡萄沟特点：依山旁水，清静优雅，一片翠绿清凉与寸草不生的火焰山形成了冰火两重天，是上帝的造化，是大自然的又一奇迹，是火州也是桃花园。9、哈密个性：最风趣宴客菜：巴里坤油酥馍、土火锅、羊肉焖饼会客礼品：哈密瓜后花园：巴里坤湖、西黑沟特点：长得漂亮，气质佳，家里多个民族兄弟姐妹和乐融融，家族历史悠久，是丝绸之路上重镇。10、阿克苏个性：最自信宴客菜：老酸奶、抓饭、库车馕会客礼品：苹果后花园：温宿大峡谷、"龟兹古国"遗址特点：有优美的自然风光，有名扬在外的冰糖心苹果，还有颇具民族特色的人文景观。素有“歌舞之乡”、“西域乐都”、“瓜果之乡”的美誉。11、库尔勒个性：最安静宴客菜：烤鱼会客礼品：梨后花园：孔雀河特点：爱干净，环境好，空气优，博斯腾湖、巴音布鲁克草原、塔克拉玛干沙漠……在这里没有撒景色是体验不到的。12、和田个性：最特色宴客菜：吾麻什、杂克尔、库麦其、烤鸡蛋会客礼品：和田玉、玫瑰、枣、艾德莱斯后花园：昆仑湖公园、尼雅遗址特点：有着浓郁、独特的民俗风情，凭借着和田玉名声远扬，在这里能使人耳目一新，饱领异域风采。13、喀什个性：最纯朴宴客菜：鸽子汤、胡辣羊蹄、烤乳鸽、羊羔肉会客礼品：土陶、石榴、无花果后花园：金胡杨国家森林公园特点：身在祖国最西部，有着现代化大都市、浓郁的民俗风情、奇丽的自然风光，这里是古丝绸之路的重镇，有“丝路明珠”之称；这里瓜果飘香，有“瓜果之乡”的美称；这里歌舞奇，异有“歌舞之乡”的美称，没到过这里，就没来过新疆14、阿拉尔
