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食品质量与安全本科专业本词条是多义词，共3个义项展开食品质量与安全专业（Food Quality and Safety）是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。中文名食品质量与安全外文名Food Quality and Safety授予学位工学学士学位专业层次本科修学年限4年【百科专业甄选】pick国内高校更多热门专业进入专题快速导航培养目标 设置背景 知识技能 专业特色 实践教学 发展前景 开设院校 院校排名主干课程食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。[1]培养目标培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。[1]设置背景食品质量与安全专业培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。为食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业提供具有综合素质高、适应能力强的复合型应用人才。学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。知识技能掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；掌握食品分析、检测的方法；具有食品生产管理和技术经济分析的能力；熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。专业特色随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。按现有的专业目录，“食品毒理”（即食品安全检测的理论基础）专业人才的培养，是由医学院校的公共卫生学院承担。至今国内尚未设置专业培养食品功能检测的专门人才。特别是食品安全检测人才，国内缺口很大。因而各校设置“现代食品分析技术”的专业，培养一种能掌握和从事多方面检测技术的复合型人才，应是本市乃至国内专业设置的一个亮点。特别是进入WTO后，技术壁垒将是保护各国利益的有效措施。本项目中安排的实训，强调实际环境和仿真环境相结合。有利于培养学生岗位胜任能力，也有利于职业道德、团队精神和身心健康素质培养。采用“活模块突出个性”培养方案，有利于发挥学生的潜力，注重“宽知识、高技术”的培养，这与高职高专培养具有明显不同。该研究方向依托本系的“生物活性物质与功能食品北京市重点实验室”和“保健品功能评价检测中心”的多年研究和教学经验，与北京政府相关部门合作建立一条适应现代市场需要，学以致用办学道路。实践教学包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等。发展前景毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。 
海关属于国家机关。编制需要公务员考试。所以你可以等待国家公务员考试或者省、市公务员考试时，他们的岗位要求，根据他们要求才能报考。因而没有统一规定是哪个部门，但一般是检验检疫部。
不是，具体看海关编码，如果规定是法定检验的，就需要商检。如果不是的，商检局也可能会抽检，从进口报关记录来看，商检局抽检的非法检产品是那些类似商品需要法检的商品。比如，电机类多数要3C， 某种电机不需要3C， 但商检局可能会抽检。
法检：legal inspection法检就是报关单上面的监管条件是A（进口）或B（出口）的货物，在报关的时候必须提供商检局的通关单，也就是法定检验货物。如果没有A或B，就不算是法定检验货物。报关时候不需要提供通关单。这类商品列于国家质量监督检验检疫总局颁布的《出入境检验检疫机构实施检验检疫的进出境商品目录》
海关职责是监督管理机关，他自身并没有法检项目。商检局的职责是检验和检疫，依照国务院或其授权部门出台的必检项目，属于法检内容。除去商检外，国务院各大部委或其授权的省、地、县相关部门也有各自的进出口管辖项目，如环保局对进口废物的管理，经贸委对国内投资技改项目设备进口的管理等等。包含商检在内的各部门的进出口管理内容，海关称作“贸易管制政策”。商检局的法检也属于国家贸易管制政策的内容之一。说到这里你可能就明白了。海关是国家进出口的把关部门，上述个部门的管理是以单证（含电子单证）的形式，在货物实际出口期间汇集到海关，由海关最终验核后作出通过或不通过的决定。比如商检局的法检，目前已经于海关实现联网，电子申报的单证简称为“A”（进口）和“B”（出口），实际申报时，海关对照实际货物审核相关单证，予以放行或者查扣、退回。
回答
食品管理：1、全面负责产品质量工作，确保最终出厂产品的合格，半成品合格率维持在可接受范围内；2、客户投诉维持在可接受范围内；3、保证食品的卫生和安全，无异物投诉，无食源性食品的中毒；4、确保品控工作的顺利开展，不断规范品控工作流程和制度化管理；
食品质量监督：通常的FDA是政府一个强有力的部门，它是保证民众能够吃上放心食品和药品的一个重要的政府管理部门。
