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农业农业是人们利用太阳能，依靠生物的生长发育来获取产品的社会物质生产部门。农业生产的对象是生物体，获取的是动植物产品。在不同时期和不同国家，农业这个概念所包含的具体内容有所不同。 
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中国农业发展历程经历了漫长的采集渔猎时代，在距今万余年前后原始农业萌芽。农业起源被誉为“新石器时代农业革命”，在人类发展史上具有划时代的意义。中国原始农业具有“多源起源多元交会”的发展特点，受地域、气候诸因素影响，黄河流域旱作农业率先发展，孕育了夏、商、周三代农耕文明。夏、商、周是原始农业向传统农业的过渡时期，中华农耕文明的基本特质大致定型，传统农业的基本要素初步具备。春秋战国是传统农业的奠基时期，农业生产关系的剧烈变革与生产力水平的显著进步，激发、创造出了灿烂的思想文化和物质文明。历史时期多次大规模的北人南迁，促进了南方农业开发与发展。先进的农业科技、生产工具、充足的劳动力和江南优越的自然条件，是宋元时期江南稻作技术体系成熟的基本要素。江南经济地位显著提升，中国经济重心南移进程完成。明清时期人口激增，人地矛盾成为必须应对的基本国情。在人口压力下，土地利用率显著提高，农业向更加精细化发展；农业地域空前拓展，促进了新农区的开发。第三次引种高潮改变了我国基本的作物与饮食结构，传统农业科技体系全面成熟。
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中国古代农业发展可以分为六个发展阶段： （一） 农业技术的萌芽时期 新石器时代（距今约10000--4000年以前）中国农业大约起源于一万年前。它是在采集和渔猎经济中逐步发展起来的。农业的产生，为人类的文明进步奠定了坚实的基础。 （二） 农业技术的初步形成时期 夏、商、周（约公元前2100--公元前771年）这一时期，中国发明了金属冶炼技术，青铜农具开始应用于农业生产。水利工程开始兴建。农业技术有了初步的发展。 （三） 精耕细作的发生时期 春秋战国（公元前770--公元221年）春秋战国是中国社会大变革和科技文化大发展时期。炼铁技术的发明标志着新的生产力登上了历史舞台，铁农具和畜力的利用，推动了农业生产的大发展。 （四） 北方旱地精耕细作技术的形成时期 秦、汉至南北朝（公元前221--公元589年）这是中国北方地区旱地农业技术成熟时期。耕、耙、耱配套技术形成。多种大型复杂的农具先后发明的运用。著名农学家贾思勰写作大型农业百科全书《齐民要术》。 （五） 南方水田精耕细作的形成时期 隋、唐、宋、元（公元581--公元1368年）经济重心从北方转移到南方。南方水田技术配套技术形成。水田专用农具发明与普及。棉花在中国逐渐推广。出现众多农书。土地利用方式增多。南北方农业同时获得大发展。 （六） 精耕细作的深入发展时期 明朝至清前中期（公元1368--公元1840年）这一时期中国普遍出现人多地少的矛盾，农业生产向进一步精耕细作化发展。美洲新大陆的许多作物被引进中国，对中国的农作物结构发生重大影响。多种经营和多熟种植成为农业生产的主要方式。 新中国成立以后，中国农业以高科技应用为基础，取得了更为辉煌的成就。中国以只占7％的土地，养育了世界上五分之一的人口。在农业科技方面，中国发达国家的差距已经越来越小。科学技术对农业发展的贡献已经从1949年20％提高到42％
