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1 保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。2 冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。3 生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。4 大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。5 水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。 
秋天来到，贮藏一些新鲜的蔬菜水果，以便冬季吃，那样冬季就又新鲜的蔬菜水果吃完，那怎么让存储的蔬菜水果可以冷藏呢？1 储存叶菜最重要的便是保存水份，另外又要防止叶子烂掉。非常简单的方式是运用废旧报纸，在叶子上喷几滴水，随后用报刊包起来，根处朝下放进冰箱冷藏室，可合理增加储存时间，吸引新鲜。2 冬天选购的苋菜、蒜台等蔬菜，假如一时吃剩，能用新鲜的大大白菜叶片包好，放到荫凉的地区，可冷藏数日。3 油麦菜要是放一段时间便会慢慢变松并掉色，可将菜心切除，随后将潮湿的卫生纸塞进菜心处让油麦菜消化吸收水份，直到卫生纸较干时将其取下，再将油麦菜放进薄膜袋中冷冻。4 蒜头、葱、姜、朝天椒大多数为调味料，储存时最好是能维持原状。蒜头的储存方法与圆葱相近，可将其放进网袋中，随后悬架在房间内荫凉阴凉处，或者放到有透出气孔的专用型陶瓷罐中。而姜分成生姜和鲜姜，生姜不宜冷冻储存，可放到阴凉处和沙子里，鲜姜运用保鲜袋包起来放到电冰箱内储存。5 新鲜水果削皮后，如不立刻吃了，过一段时间气体会对新鲜水果起化学作用，使其表层变为浅咖啡色，十分不好看。假如将去皮的新鲜水果侵泡在凉白开水中，既可避免 空气氧化而维持原来颜色，还可使新鲜水果脆响甘甜。看明白了吗？了解怎么让存储的蔬菜水果冷藏了吧，那么就快点儿行动。
水果是我们生活中必不可少的东西，水果中好多营养成分是食物以及蔬菜中没有的，每天吃水果，对身体健康的好处也是非常多的，只是大家都知道水果是很不容易保存的，生活中水果的种类也是非常多的，不同种类的水果保存的方法也是不同的，那各种水果的保鲜方法是什么呢?各种水果需求的保鲜温度不一样，南方和北方的水果需要的环境也不一样，看下各种水果的正确保鲜方法。先放室温几天再冷藏的水果︰水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、释迦、甜柿、酪梨等。以水蜜桃、甜桃和蜜李等对温度敏感的水果为例，未熟前的理想保存温度在10～6℃，夏天得在室内阴凉处熟化，稍变软后即可冷藏。因为桃、李的危险温度为7～10℃，而冰箱的冷藏温度4℃，正在危险温度范围内，如果桃李未完全熟化前冷藏，会破坏水果组织、流失水分。夏季高温超过29℃以上，桃、李也会开始产生不规则熟化，同样会受伤。判断熟成后冷藏是保存关键。后熟型水果需摆在室内阴凉处熟化，熟成后还是得冷藏，否则水果仍会过熟、坏掉;秋冬季节则可视室内温度决定是否冷藏。不能和其他蔬果放一起的水果︰苹果、释迦、梨、木瓜、香蕉等。这类水果在成熟过程中会释放一种气体，叫做乙烯。乙烯会加速水果的成熟和老化，若将一般蔬菜、水果与此类水果放在一起，就容易提早老化、腐烂。在水果堆中，若是有一颗水果坏掉，就要立即挑出，因为坏掉的水果也会开始释放乙烯，让其他水果一颗一颗接着坏。分开包装、摆放为保存关键。这类水果不论是冷藏或室温保存都需要分开，若是冷藏，建议装入塑料袋，袋口稍打个结，避免释放出的乙烯影响冰箱内其他水果的质量。需要冷藏的水果︰葡萄、苹果、莲雾、芭乐、草莓、樱桃、水梨、柑橘。不过，冰箱内温度低、湿度也低，所以水果容易流失水分，许多人或许都有经验，有些水果未包装就放进冰箱或是冷藏太久，就会出现皱纹、干枯萎缩。在冷藏环境下容易流失水分的水果，包括梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等。避免水分流失是冷藏保存关键。这类水果怕水分流失，但也需要呼吸，因此，可用纸张包覆后再放入塑料袋，塑料袋防止冰箱吸收水果水分，纸张则帮助吸收水分，避免水气凝结孳生细菌、发霉。记得塑料袋口只要稍微打结不需绑死，要维持透气，别让水果闷坏。如樱桃易碰撞受伤又怕水分流失，可用真空保鲜盒盛装，并避免装太多樱桃导致相互挤压。除此之外。香蕉应该挂在阴凉处，建议买香蕉时，挑选稍生一点的。如果香蕉买来就成
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