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农产品是通过生物的生长繁殖所获得的产品。以农产品为对象，根据其组织特性、化学成分和理化性质，采用不同的加工技术和方法，制成各种粗、精加工的成品与半成品的过程称为农产品加工。以采收以后的农产品的生命活动过程及其与环境条件关系的采后生理学为基础，以农产品在产后贮、运、销过程中的保鲜技术为重点，进行农产品采后保鲜处理的过程称为农产品贮藏。 
园艺产品采后住院加工产业的发展啊，可以让整个原因事业有很大的发展。
有氧呼吸抑制无氧呼吸，所以在低氧状态下贮藏效果最好，而不是完全无氧无氧呼吸产生的有害物质更多
果实贮存，可以提高产品的保质期，在反季节上市，获得更好的效益
