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人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃”。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化。 中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说。 由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点： 1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位。 2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。 3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型”。各种味道差异构成各种菜系的基础。 4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。 正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新。 不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的。 因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。 精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致”。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯。 悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义。 令人悦目的美味佳肴作为饮食文化的一个基本内涵，它是中华饮食的魅力之所在，悦目贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。 坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对于社会心理的调节功能。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩。 中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操。 礼数；是指饮食活动的礼仪性。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也渗透到了饮食当中。而饮食讲究“礼数”，这与我们的传统文化有很大关系。生老病死、送往迎来、祭神敬祖都是礼。《礼记?礼运》中说：“夫礼之初，始诸饮食。“礼数”中也讲究着一种秩序和规范，比如在重要场合坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序、有些菜的象征、来历等等都体现着“礼数”。 我们谈“礼数”，更应把它理解成一种精神，一种内在的伦理精神，这种精神，贯穿在饮食活动过程中，从而构成中国饮食文明的逻辑起点。 饮食中的精致、悦目、坠情、礼数分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的，四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。而中华饮食也是中华民族从古至今用嘴“吃”出来了一种文化，一种浓厚的中华饮食文化，这种文化已经得以前仆后继的不断弘扬，已经影响到了我们自己和身边，影响到了全世界的饮食行业。国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。 从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。 从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。 从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。 从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。 总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。 中国饮食文化特点 中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教： 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。 “阴阳五行”说是传统思想所设定的世界模式，也被认为是宇宙规律。人是“三才”之一，饮食是人类生活所不可少的、制作饮食的烹饪必然也要循此规律。因此，不仅把味道分为五，并产生了“五味”说（其实人能感觉到的“味”不止有五，但二三千年前，能分辨出五种也不算少），而且还削足适履地把为数众多（当时人们已经认识到这一点）的谷物、畜类、蔬菜、水果分别纳入“五谷”“五肉”“五菜”“五果”的固定模式。这使人感到荒诞。更令人惊奇的是还有“凡饮，养阳气也；凡食，养阴气也”（《礼记郊特牲》）。并认为只有饮和食与天地阴阳互相协调，这样才能“交与神明”，上通于天，从而达到“天人合一”的效果。因此在祭天时要严格遵循阴阳五行之说。这种说法被后来的道教所继承，成为他们饮食理论的一个出发点，如认为吃食物是增加人体阴气的，如“五谷充体而不能益寿”“食气者寿”等，要修炼、要获得阳气就要尽量少吃、最佳境界是不吃，走“辟谷”的境界。 中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记中庸》）。什么叫“中”？不能简单地用“中间”来概括它。这个“中”指恰到好处，合乎度。有点像河南话中的那个“中”。“和”也是烹饪概念。《古文尚书说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要做好羹汤，关键是调和好咸（盐）酸（梅）二味，以此比喻治国。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈论过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的，而反过来又影响了人们的整个的饮食生活，对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，尤其如此。 与“中和”相反的是极端，极端在烹饪上也不被视为正宗，那些“咸过头，辣过头，酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧，但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。 如上所述，华夏民族的饮食生活体现了传统文化的特性，尽管有些特性对于现代人来说是不可理解、或者说不太科学（近百年来，“科学”二字在中国几乎成为宗教信仰，它只是衡量一切领域是非的一把尺子，而它本身却不能受到质疑），但饮食生活难道仅仅是“科学”二字所能说尽的吗？如果我们再关注一下“文化”，那么研究中国人的饮食生活不仅是研究中国文化的必要的组成部分，甚至可以成为研究中国文化的一把钥匙。 目前，饮食文化还是个模糊概念。有的研究者笼统地说，它包括吃什么、怎么做、怎么吃这三方面的问题；有的研究者认为饮食文化学孕育出六门科学，即烹调学、食品制造学、食疗学、饮食民俗学、饮食文艺学、食品制造学；有的研究者还主张加上饮食美学、饮食商业学、饮食用具学等等。本人才疏学浅，对于这么多学科未能涉猎。我所理解的饮食文化主要指饮食与人、人群的关系及其所产生的社会意义。所以我们在课题讨论中虽然也讨论食物、肴馔、食品加工、烹饪、饮食习俗乃至进餐环境、食具、餐具等等，但都围绕着它们与人、人群的关系及其所产生的社会意义等方面加以介绍和评介，至于与人关系不大的纯工艺过程、除了必要的知识介绍外，大多略去，意在突出饮食生活给人们带来的物质上和精神上的双重享受，以及中国饮食文化在这两方面的刻意追求。 
呵呵。 非常高兴为您解答。 您好，问我你算是问对人啦。我就是一个如假包换的商丘人，商丘民权的。 嗯。。。。。。我们商丘呢。是以汉族为主的。气候，饮食，人文都是北方特点 没什么特别的 商丘人很好客的 也许唯一不同的就是生活节奏没那么快，不过在商丘可以领略到中国纯正的城乡风情。 商丘丰富多彩的岁时习俗 春节 农历正月初一为春节，俗称过年。为一年中最隆重的节日。腊月三十这一天家家打扫卫生，贴春联、门神。除夕夜睡觉前放炮三响，叫做“关门炮”正月初一，人们争先早起，叫起五更，开门放炮三响，称“开门炮”。早饭吃饺子，放鞭炮。到凌晨黎明，千家万户窗明几净，烛彩辉煌，爆竹声混为一体，响声不断，把节日的气氛推向高潮。早饭后，男女老幼身着新衣，喜气洋洋，奔走相庆，互致问候，俗称“拜年”。晚辈三五成群向长辈拜年，长辈给晚辈发糖果、瓜子和压岁钱。机关团体、企事业单位、学校和各区乡的宣传队，载歌载舞赶上街头，欢度节日。午饭几菜几汤，全家老少欢聚一堂。政府还倡导向军烈属、五保老人“拜年”等。 元宵节 农历正月十五日为“元宵节”，又叫“上元节”、“灯节”十四试灯，十五为正灯，十六为收灯。民间习俗，元宵节这天食元宵和水饺。入夜，农村家家户户将彩灯点燃分置门墩、墙头、水缸、磨房等处，家家如此，满村通明。年轻姑娘扎花树插于粪堆上，象征丰收。小孩打着灯笼满街玩。亦有旱船、舞狮、龙灯、高跷等活动，称“闹元宵”。城市则举办灯展，市民燃放烟花爆竹，热闹非凡。 围仓节 农历二月初二俗称为“龙抬头”日。是日，农户早起，黎明在院内和谷场用灰圈地作为囤仓形，中间置五谷，称“围仓”，以兆丰年。同时，于墙根处撒青灰，以防蛇蝎出洞，儿童拍瓦罐唱歌：“二月二，龙抬头，大囤尖，小囤流。”“二月二，拍瓦子，蝎子出来没爪子”。显示农民预祝丰收、消灭害虫的良好愿望。是日民间又有吃大馍和休息的习惯。民间有“二月二，不干活，抱着孩子啃大馍”之说。新中国建立后“围仓”活动已消失，但仍有“二月二吃大馍”的习惯。 清明节 清明节又称寒食节。自古以来是各家均按传统风俗，踏青扫墓，给已故亲人添坟、烧纸。日出前户户门前插柳枝，以示尽孝之意。此习俗至今仍存。新中国建立后，是日机关公职人员、学校学生等打扫烈士陵墓，缅怀九泉英灵，以进行革命传统教育。 端午节 农历五月五日为“端午节”，又名“端阳节”。这一天，人们早起采药草，家家门首插艾，人人带香袋，吃粽子，以表示防瘟疫疾病，也为纪念屈原，现在插艾带香袋习惯已消失，吃粽子、糖糕等习俗仍存。 天祝节 农历六月六日，旧称“天祝节”。日未出时，火炙小麦微黄，投沸汤中，加糖食之，据说可以去热温，免目疾，除腹痛。午时曝书晒衣，虫不侵蚀。新中国建立后，此俗渐废。 乞巧节 农历七月七日夕，民间有乞巧的习俗，叫“乞巧节”。传说此时牛郎织女相会鹊桥。青年妇女将瓜果摆于院中，向织女乞求针线技艺。这种活动既是戏乐，又表示出女儿们希望能心灵手巧的心情。今牛郎织女相会的传说尚存，而乞巧的习俗已消除。 中秋节 农历八月十五为传统的中秋节。节前走亲访友，互馈月饼。是日普遍改善生活，晚上全家团聚，吃月饼、瓜果，饮酒、赏月。还有亲邻好友邀聚一堂联欢之习俗。 重阳节 九月九日为重阳节。旧时在这个节日里，有食糕、饮酒、赏菊、登高等风俗。现本区农民多不过此节了。 鬼节 农历十月一日为鬼节。旧时，有祭墓荐寒衣，上坟烧纸之习俗，现今仍存有祭墓上坟烧纸的习俗，以怀念先人。 冬至节 冬至原指节气，“吃了冬至饭，一天长一线”。过去民间对冬至日较为重视，有祀先、煮水饺之俗，后来又有吃水饺防冻掉耳朵之传说，至今仍存有冬至吃水饺的习惯。 腊八节 农历十二月初八，人们有吃腊八粥的习惯。其粥多为小米或大米加枣熬煮而成。有“腊八祭灶，年下来到”的说法。 祭灶 腊月二十三日为祭灶日。这天各家各户买谷子做的糖祭灶，用糖糊在灶神嘴上，并用秫楷瓤子扎马，并荐以草料，把贴在墙上的灶画撕掉焚烧，送之上天，并祝称“上天言好事，下界保平安”。解放后祭灶基本消失，仍有吃灶糖的习惯。 除夕 农历腊月三十日为除夕，小月二十九日为除夕。长期以来，城乡人民除夕这天打扫卫生，贴对联、年画，放鞭炮敬神祭祖，晚上吃酒辞岁。近年来敬神、烧香的迷信基本断绝，仍保留有放炮、吃饺子的习惯 你可以看到，其实商丘并没有什么特别的习俗。这上面的介绍大至与北方的相同。也祝你来到美丽的商丘过的愉快。 参考资料： 商丘的话挺不好学的？？不说普通话哦。
商丘的饮食文化 商丘作为中华文化的发祥地之一，亦是中华古老饮食文化的荟萃之地，商丘烹饪汇古今于一炉，地方特色各类名吃有千余种之多。品尝颇具古风的菜肴和小吃也就成了许多游客来商丘的目的之一。 商丘是中华烹饪鼻祖伊尹的诞生地。几千年了，也许当年作为烹饪鼻祖伊尹所创立的烹饪技艺和菜肴在别处已经失传了，今天也只有在它的原创它的原创地商丘还可以吃到，还可以品味到来自远古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真实，原汁原味，有色香味浓之誉，无华而不实之嫌。所用器皿也是大盘子、大碗，看上去大开眼界，吃起来大气磅礴，与现今市面上风行的某些华而不实、矫揉造作的餐饮烹饪之风相比真是有天壤之别。 其中比较有特色的、足以尽显中原传统烹饪技艺的菜肴有砂锅羊肉、子衣炖甲鱼、乌鸡炖子衣、垛子羊肉、虫草炖葫芦鸡腿、炸八宝葫芦鸭、葱烧梅花参、翡翠鱼肚、三秋烤河鳗、三秋酸辣汤等。还有开花烧饼、葱油饼、胡辣汤、油茶等一些特色小吃也是远近闻名，令人回味无穷。 虾子烧素：是明清时古城归德的一道名菜。制作方法是：用温油将面筋炸透，撕成块状，然后加入虾子、香菇、银耳、鸡鸭汤，用文火煨汤收汁。虾子烧素香、味、形俱佳，具有浓厚的豫东风味——色重、香浓、汤厚、火透。 啥（sha）汤：以肥嫩羊肉、牛肉、鸡丝为主要原料，配以 大麦仁及多种作料。制作方法：头天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净放入甑（将木桶套在锅上）内，改文火煮熟，次日早上将煮好的汤浇开勾芡，食用时放入小磨香油、胡椒，撒上韭黄或蒜苗花，喝起来不腥不膻、原汁原味。 商丘水激馍：相传创于明代。制作方法是将硬面馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，捞出后放入糖汁中，成品色泽鲜艳，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激馍”。 冉家糟鱼：清乾隆年间列为贡品。五香糟鱼选择夏邑城湖鲫鱼为原料，整鱼不去鳞片，剖腹去内脏，经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。其香味浓郁而醇正，骨酥刺烂形不变，为宴席佐餐佳品。 魏庄麻糖：是梁园区双八镇的传统特产。迄今已有200多年生产历史，以甜、香、松、脆四大特点而久负盛名。麻糖粗细均匀，芝麻沾满不露皮，两端封口不通气，不粘牙，食之酥脆，香甜适口。 景家麻片：曾被清朝康熙皇帝列为贡品。景家麻片选料精良，制作精细。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它优质原料制作而成。麻片雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。 鸡爪麻花：因形似鸡爪而得名，产于柘城县安平镇。清朝雍正年间曾被列为贡品。鸡爪麻花成品嫩黄、油光透亮、 香脆酥焦、风味独特。存放半月仍酥脆如故；浸放在开水里十几分钟，仍香酥不减。据当地百姓称，折下鸡爪麻花一股可当纸枚点燃，一根鸡爪麻花可照明走一里路。 虞城黑京果：又名大蜜京，清朝嘉靖年间曾被列为贡品。虞城黑京果以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等为原料，江米经粉碎、发酵，加入配料，油炸制成黑京果。具有酥甜可口、入口即化、甜而不厌、香而不腻的特点。 麻花庄麻花：至今已有200多年历史。清朝初期， 张氏家族于民权县镇南一公里定居，以炸麻花为生，因其麻花制作精细，有酥、香、脆的独特风味，乾隆年间被列为贡品，并将张氏居住之地取名为"麻花庄"。 贾寨豆腐干：已有 200 多年生产历史，清末曾被列为贡品。产品以优质黄豆作干料，辅料有草果、凉姜、桂皮、丁香等 10 余种。加工时成块的豆腐挤压出水，放入鸡汤锅里蒸煮而成。豆腐干为正方形薄块，色泽黑红，五香味浓，是佐餐下酒的佳品。 大有丰酱菜：创于明末清初，其著名产品松月牌白糖豆腐乳，色泽金黄微赤，腐块匀称整齐，质地细腻，香气浓郁，软硬适中，不腐不烂，咸淡适口，味道鲜美，在河南省同类产品中被评为第一名，并被评为部优产品。
商丘人早上一般吃菜吃馒头喝稀饭或者在街上吃包子油条和八宝粥胡来汤中午一般吃面条当然也有吃米的不过很少晚上和早上差不多一馒头和面食为主
二楼 很精辟 哈哈 经典商丘话溜地崩——指走路或步行 毛司——指厕所 述迷得——指高梁杆的皮 各当得——指高粱杆去皮后的瓤 毛意——毛 老马得——指老太太，估计是“老嬷子”的变音、电子游戏镇关的boss。 年轻孩得、小逼孩得——指年轻小伙子，小孩。 箍（gu）脊那儿——指蹲下 咂咂? ——指要干什么。 阿杂——指垃圾 横上hang —— 一般是指傍晚的时候 咯几得——比如苹果、梨··上面和树枝相连的小枝 但门音——故意 毛包——事情很乱 我的儿（发音特殊，拼不出来）来——感慨 刮拉板得——拖鞋 乍皮——土气 唠唠——猪 纥拉——角落 可囊——就是窝囊 恁咋咋啦——你怎么啦 不叫招——形容词，就是厉害的意思 蛤螬——指跳蚤 蒯痒痒——指抓痒 卖味——摆架子 各拉支——腋下 尿抛——小便 胳拉拜得——膝盖 拜把得——把兄弟 艳阁——指昨天 包得——包子 筷得——筷子 面条得——面条 肚脐爻yao得——肚脐眼 摆制——指玩弄 喝菲——指喝水。 吃模——指吃馒头。 褂渣得——指短袖衬衫。 裤头得——指短裤。 赫撒、不愣——指抖动抖动。 赶明——就是以后，改天的意思。 吃馍馍不服，喝非非不开。 佛话——说话 ZUA来？——怎么了？ neng 啥几？——干什么去？ 盖体——被子 铺体——褥子 塞sei觉——睡觉 佛乏话——说废话 恁说勒啥家什，这是弄啥勒？ 真乍zha——真土！ 我勒！这儿恁得劲，没治了！！ 中，真中！发戏人——捉弄人 恶囊——恶心 管管管。。。。恁真不人物！ 老师教课：g-uo 龟 中国的龟 ， b-ai 北 白菜的北。 两个商丘人吵架，一个人说：你想咋咋？另一个人也说：你想咋咋？第三个人来劝架：恁俩zua 勒？ 血虎得——壁虎 面面呼得——蝙蝠 马嘎得——喜鹊 小小虫——麻雀 扁嘴得——鸭子 木伏——梳子 河马可都得——蝌蚪 赖嘟——蟾蜍 马扎得——可以合在一起中间带绳的板凳 洋车得——自行车 麦了——蝉的一种 河马——青蛙 屋后——是指家的后边 鸡鸟得——蝉 爬zha——幼蝉 啥家化——什么东西 颏（kei）蛤蟆——捉青蛙 莫即了——最后 裤乍得——短裤 克朗得——骨头架子 洋火——火柴 护弄人、却人——骗人 炯牟得——感觉 出不出——缩水否 门楼得——门框 扑拉蛾得——飞蛾 厥得——木桩 憋勒慌——闷 坷拉——石块 秃蚱得——蛐蛐 哦（OU）——牛 洋车得——自行车 洋油——煤油 一个半劲——不停的干什么 装孬孙——耍无赖 佛瞎话——说荒话 孬种、半扶（熟）——骂人的话 前个——前天 清起来——早上 巴巴——大便 屙巴巴——拉大便 胡吊乱、跟得乱、跟得砝（FA）——没规矩 等 汗衫、褂得——衬衣 洋饴得——肥皂 得劲——舒服 梭皮——头皮削 sei——谁 气刮得——烟火的一种 闸皮——土气 傍灰——灰尘多 赶明儿——以后 一商丘人在北京闲逛。忽见在一商场外有很多人排队购买减价商品。但排队人秩序并不好，分不清头尾，他想夹塞儿屡被撵出。情急之下他跑到维持秩序的****那里高声闻道： “同志，哪是老末缺？” ****一愣：“什么是老末缺？” 商丘人忙答：“就是末及了！” 妈哩个吧得（DEI）！！－－－－骂人用。 熊样得，熊脸——骂人用。 卷人——骂人 年拈转、碟六——陀螺 小二（le）子（dei）穿着（dei）裤茬子（dei），拖（tei）拉着（dei）瓜拉板子（dei），骑着（dei）个破洋车（chei）子（dei），披（pei）着（dei）个褂茬子（dei），清起来（lou）（清晨）撵上溜地蹦勒 （步行）二（le）叔（fu），一砣儿（一起）来到夹后茅司里（lei），各老拜子（dei）（漆盖）骨咀着（dei）（蹲下），垩（e）的（lei）净（都是）夜儿个大嫂子（dei）赶的（lei）秫秫（fufu）（玉米）面条子（dei），唉--真壳囊（恶心）！ 好雷狠~~~真得dei发~~~我类儿哎~~~~没治啦~~~刺激死我也雄！ 也雄、算鼻——完了 光光听——蜻蜓 棒得——玉米 伏伏——高梁 你干啥家化得勒——你在干吗？ 你白该那耍嘴皮得啦——你别瞎说了！ 恁请吊能啦，我摆制死你！！ 原与一声——吭声 单被一 ——故意 臭娘娘——臭虫 花大姐——飘虫 “同学（xiuo）们！这道题，这样做也行，那样做也对，其它也管，反景都中！” 格致——挠痒 俺大儿跟他二“府”下地去"kei"“小虫艺得” 一个小孩得（dei），穿得裤茬得，露得鸡嘎得，下地捉蚰得。 回家问一问大嫂得，晌午吃啥饭，下碗面条得，下一个啥菜----豆芽得。 窝憋哩慌——闷 能蛋——逞能 列架——打架 月门地——月亮 架车得——人力车（两轮） 嘣嘣嘣——机动三轮车 坑——小水溏 海得——小水溏 负——树 嫩——论 屎厥得——大便 老负——老鼠 色——sei 笔——北 芹椒——辣椒 得劲、得发——很高兴 独——（风扇）转的快 不粘－－不行 马展－－马上 左即－－苦楚－－打皱的意思 佛得－－调羹 ban 啦—— 扔啦 商丘勒包得厚皮得， 馅得都是豆芽得， 吃得些得！
