爱思醉理
1、筷子的起源原始社会，人类靠采集浆果和狩猎为生，这决定了就餐方式简单粗暴，就是用手抓取。随着生产工具的进步，我们的祖先学会了使用陶器烹煮食物。这就导致无法再使用手抓的简单方式来进食。因此，他们学会了使用两根木棍夹取陶器中煮熟的热食。2、筷子的发展筷子古称梜（音同夹）和箸，可以看出早期的筷子是竹制或其他木制的。我国目前出土的最早的筷子是在殷墟发掘的商时期的铜筷子。埋藏于地下的木质筷子早已碳化，只能见诸于史书中。但铜制筷子却历经千年依然散发着解答历史谜团的光芒。商朝时，青铜冶炼技术成熟，统治阶层开始铸造、使用各种青铜鼎来进食，原始的进餐用具陶器开始被统治阶级淘汰。《韩非子·喻老》中有言：“昔者纣为象箸，而箕子怖”。可以看出，商纣王时就已经使用了象牙筷子了。筷子作为基本的进餐工具，即使再为普通的平民百姓，也能做到人手一双。无论是竹制抑或其他木制，都随着中国老百姓勤劳的双手摇摆了千年。而富贵阶层手中的象牙筷，玉筷，金筷无论如何精妙绝伦，也只是历史的见证者。3、箸向筷子的转变筷子在先秦时期称为“梜”，汉代之后开始称为“箸”，明朝时开始出现“筷子”的叫法。《礼记·曲礼》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也”。而“箸”向“筷”的转变始于明朝的吴中地区，也就是今天的苏州和上海周边。因为这些地方特别讲究避讳，又加上这些地方船运较多，因此“箸”这个音就容易让人联想成船住。为了避讳，就反其道而行之，以箸为快儿，寄托了船家对行船畅快的美好愿望。发展至清代，南北交流使得“筷子”的叫法传播至大江南北，并很快被北方接受。因此，早期“筷子”其实是“快儿”，是没有竹字头的。只是后来人们给加上去的。4、筷子中的传统文化筷子在与中国人民的朝夕相处中，已经不是单纯的进餐工具那么简单了。它也融入了中国人的信仰与行为规范。比如，中国将“三长两短”视为死亡，因此忌讳将长短不一的筷子摆放在餐桌上；比如，用筷子敲击碗盘，是乞丐的行为，及其不恰当；比如，将筷子插入盛好的饭菜中被视为是向死人上香等等。中国人，通过一双筷子尝遍天下所有的酸甜苦辣。不管在什么时候，不管离家多长时间，中国人都会想念家里那一双为自己带来美味味觉的筷子。拿起那双筷子，才知道自己的归路。 
筷子，是中国独特的进食工具，中国人使用它的历史至少持续了三千年。先秦时代，筷子被称为“梜”（jiā），汉代时已称“箸”，到了明代才开始被称“筷”。关于筷子，比较有名的是关于商王纣用象牙筷的记载。《韩非子·喻老》说：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”也就是说商王纣以象牙为箸，挥霍无度，大臣箕子为之恐惧。这说明，在商王纣时，已经有筷子的存在。20世纪的考古发现也验证了这一点。1934年至1935年，河南安阳殷墟出土商代后期（前14—前11世纪）青铜箸六支。1994年湖北长阳县香炉石遗址出土商代中期（前15—前14世纪）的骨箸，长16厘米。到了明清，箸的称呼终于转变为“筷子”。明成化十一年（1475），陆容在《菽园杂记》中写道：“民间俗讳，各处有之，而吴中（今江苏吴县）为甚。如舟行讳‘住’、讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’，‘幡布’为‘抹布’……此皆俚俗可笑处，今士大夫亦有犯俗称‘快儿’者。”意思是说，江南地区的船家在开船过程中期盼尽快而安全地到达目的地，因而忌讳说“住”（停止）、“翻”等不祥之字，“箸”与“住”音同，故将“箸”称为“快儿”。此名迅即传开，以致士大夫也跟着叫起。“快儿”再加一竹字头，就成为“筷子”。在中国民间，筷子历来被视为吉祥之物出现在各民族的婚庆礼仪中，成双成对的筷子寓意快生贵子、快快乐乐、和睦相处等好兆头；筷子外形直而不弯，还被古人视为刚正不阿的象征，文人墨客咏颂筷子的诗歌也不少。扩展资料使用筷子的礼节：1、夹起食物之后，不应该放回盘碟。2、不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚。3、不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，有不祥的征兆，参见脚尾饭。4、不与他人的筷子相争。5、赴宴的时候，不应提前于主人动筷子（汤匙亦然）。6、在有些国家，会等客人（或者在座最年长者）动作才开始吃饭。7、在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋，在菜盘上来回的转而却又不夹菜。参考资料来源：百度百科——筷子
1、筷子的起源原始社会，人类靠采集浆果和狩猎为生，这决定了就餐方式简单粗暴，就是用手抓取。随着生产工具的进步，我们的祖先学会了使用陶器烹煮食物。这就导致无法在使用手抓的简单方式来进食。因此，他们学会了使用两根木棍夹取陶器中煮熟的热食。图为大汶口时期的陶器，用于烹煮谷物2、筷子的发展筷子古称梜（音同夹）和箸，可以看出早期的筷子是竹制或其他木质的。我国目前出土的最早的筷子是在殷墟发掘的商时期的铜筷子。埋藏于地下的木质筷子早已碳化，只能见诸于史书中。但铜制筷子却历经千年依然散发着解答历史谜团的光芒。商朝时，青铜冶炼技术成熟，统治阶层开始铸造、使用各种青铜鼎来进食，原始的进餐用具陶器开始被统治阶级淘汰。统治阶层使用青铜器作为进餐工具《韩非子·喻老》中有言：“昔者纣为象箸，而箕子怖”。可以看出，商纣王时就已经使用了象牙筷子了。筷子作为基本的进餐工具，即使再为普通的平民百姓，也能做到人手一双。无论是竹制抑或其他木制，都随着中国老百姓勤劳的双手摇摆了千年。而富贵阶层手中的象牙筷，玉筷，金筷无论如何精妙绝伦，也只是历史的见证者。3、箸向筷子的转变筷子在先秦时期称为“梜”，汉代之后开始称为“箸”，明朝时开始出现“筷子”的叫法。《礼记·曲礼》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》说：“箸，一名梜，所以夹食也”。而“箸”向“筷”的转变始于明朝的吴中地区，也就是今天的苏州和上海周边。因为这些地方特别讲究避讳，又加上这些地方船运较多，因此“箸”这个音就容易让人联想成船住。为了避讳，就反其道而行之，以箸为快儿，寄托了船家对行船畅快的美好愿望。发展至清代，南北交流使得“筷子”的叫法传播至大江南北，并很快被北方接受。因此，早期“筷子”其实是“快儿”，是没有竹字头的。只是后来人们给加上去的。同样作为筷子的使用国家，日本依旧称之为“箸”而不是“筷”，因为日本人没有避讳的习惯，也就不存在改变“箸”的称呼的情况了。汤匙与筷子4、筷子中的传统文化筷子在与中国人民的朝夕相处中，已经不是单纯的进餐工具那么简单了。它也融入了中国人的信仰与行为规范。比如，中国将“三长两短”视为死亡，因此忌讳将长短不一的筷子摆放在餐桌上；比如，用筷子敲击碗盘，是乞丐的行为，及其不恰当；比如，将筷子插入盛好的饭菜中被视为是向死人上香等等。
