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功能化妆品概要 1功能化妆品的界定 在过去的10多年里，作为化妆品和制药工业革新，以及消费者对化妆品态度转变的结果，化妆品和药品的界线因为交叉而更加模糊不清，见Fig1－1， 由于这种交叉，化妆品和类似药物功效的新类别产品已经出现。比如，尽管美国食品药物管理局 （FDA）没有将功能化妆品（Cosmeceuticals）定义为独立类别，但是该术语已经被派生出来，并且被化妆品制造厂商者，迫不及待地用于描述化妆品和药品组合的一类产品。 每天都有越来越多的术语，用来描述我们正在称为功能化妆品这类日用品。这些包括： 美容增补剂；活性化妆品；效能化妆品；生物活性化妆品；植物化妆品；功效化妆品 皮肤治疗剂；皮肤药物；化妆品药物；疗效性化妆品。 当然，这些术语不都是一样的，在有些情况下，使用者正试图对一些产品类别进行正确地区分；在另一些情况下，使用者可能会简单地"将新酒装入旧瓶"。 美容增补剂基本上是天然营养保健类产品，通过口服产生美容效果，它们通常以胶囊形式使用，但有时以汤剂或甚至酊剂形式使用。 活性化妆品包括"活性"成分，可能不产生许多令人满意的健康益处，然而使用类似效能化妆品或功效化妆品的术语意味着：它们比一般化妆品表现出一些较有用的功效。 比如：皮肤治疗剂和皮肤药物只能简单地归为功能化妆品中的一小类，而化妆品药物被美国食品药物管理局定义为：化妆品和药物相组合的产品，这类产品包括含氟牙膏，抗头皮屑香波，也必须符合人体健康，化妆品卫生和安全法规。由于世界上现有的化妆品卫生和安全法规，和全球文化存在着不同的差异，造成对功能化妆品的许多不同解释；并且不同的国家正在使用上述多种短语和术语，来表达功能化妆品。 2 功能化妆品历史 尽管功能化妆品这个术语，最初由美国皮肤学家阿尔伯特克利格曼医学博士，在20世纪70年代制造出来，但埃及人是有史以来，最早认识到化妆品能有保健的作用。考古学家已经发掘出一些古代化妆品罐，在其化妆品罐上所写的象形文字是说："对视力有益"和"止血"。公元前1600年书写的医用莎草纸，经常涉及到许多功能化妆品。特别受人喜爱的是使用蜂蜜和牛奶的制剂，据说蜂蜜和牛奶有助于治疗皮肤疾病。而其他由乳香、植物油和石蜡按等比例制造的产品，声称能消除面部皱纹。 对于许多中世纪的阿拉伯医生和他们的欧洲同行来说，化妆品、香精和草药之间没有什么区别。他们所做的研究和试制工作，同时也覆盖了这些学科。化妆品和洗涤工业从医药领域中分离出来，是19世纪当现代制药工业开始发展，当第一个管制药物销售的政府法令实施以来，所出现的现象。 在近来的50多年里，有点讽刺性的是，医生和公众过分关注化妆品，引起的过敏反应。化妆品作为有效帮助治愈的作用被忽视，直到它在20世纪70年代末和80年代初，才被重视。 克利格曼通过开发能改善紫外损伤皮肤外表和抗皮肤皱纹的制剂，重新点燃人们对化妆品的兴趣。在此，他使用维甲酸作为活性成分。维甲酸已被证实：具有消除细小皱纹、减少衰老角质症，和促使胶原形成的能力。 克利格曼认为：新的化妆品技术"使得在皮肤护理品中，加入数量不受限制的活性物质成为可能，这些活性物质来自自然资源－来自植物、海洋、地球以及宇宙，包括那些由化学家合成的令人心动的物质名单。比如：维生素和抗氧化剂、抗炎、影响情绪的香味、胎盘、羊水血清和众多的激素，选择的范围十分广泛。" 3 功能化妆品类型 （1）按通常使用来划分，功能化妆品被分为下列各部分： 皮肤护理：包括防晒和其他皮肤护理品； 头发护理：包括洗发香波、护发剂和保护头皮健康的护发品； 身体护理：包括除臭剂和广泛范围的个人护理品； 化妆护理：包括护甲、护眼和彩妆美容产品。 大多数功能化妆品绝多数是皮肤护理品，特别强调防晒品类；其次第二大类是护发品。 （2）按性别化使用来划分，功能化妆品被分为： 在男性中，潜在功能化妆品使用的关键领域是： 头发再生、抗衰老、抗头皮屑、抗汗、抗皮炎、抗牙齿腐蚀、抗脚癣以及作为收敛剂； 在女性中，功能化妆品最多数用于： 抗皱纹、丰乳、苗条（抗脂肪团）、脱毛、口腔卫生、皮肤变棕色、皮肤美白、细胞再生复原、抗自由基、抗静脉曲张。 在这个世界人口老龄化的当今，人们心里将青春与美丽联系在一起，对于女性，不断使用抗衰老面霜和皮肤美白产品，将构成不断增长的化妆品消费大市场。最近几十年，最流行和最有争议的功能化妆品，有些含有果酸：α-羟基酸（AHA）和β-羟基酸（BHA），它们都是非常流行的"抗衰老物质"。 红血丝是另一个美容的疑难问题，在这个领域中，生物化妆品和植物化妆品正愈加流行。许多植物药材，特别是葡萄叶提取产品，已经被成功地开始应用，减缓红血丝的局部面霜，也正日益进入市场。(今后继续连载) -------------------------------------------------------------------------------- 功能美白成分解析 1、减少黑色素生成，概念跟“预防胜于治疗”相类似：利用防晒露，使皮肤因缺少黑色素生成的刺激而变白。通常这类美白产品配方里都添加有防晒因子。 2、加速已出现色素沉着的角质层细胞的新陈代谢：α羟基酸及A醇可促进皮肤的新陈代谢。它们可帮助消除已出现色素沉着的细胞，使肌肤外表更明亮，还可使不断更新的基层细胞加快其生长分裂速度。这样，黑色素细胞进入邻近细胞中的数量就会较少，肌肤就会显著变白。 3、减少新色素的生物合成：关于此类成分的作用过程，目前市面上出售产品的内含成分大多通过抑制酪氨酸酵素而起作用。通常此类衍生物不能兼备安全性和功效性。以对苯二酚为例，该活性成分因据称有毒而渐遭弃用。 于是，近年来，新一代功能性美白产品成分成为许多业内人士关注的焦点和开发重点——熊果素：其结构是对苯二酚的葡萄糖甙，通过抑制酪氨酸酵素而起作用；其刺激性及敏感性比苯二酚小很多。使用浓度介乎1%~10%之间，最好高于5%。易溶于水，需添加稳定剂以避免在最终配方中变色。 曲酸：其效用是在观察日本清酒酿造工人的手变白时发现的。它能有效抑制酪氨酸酵素，可溶于水，使用浓度介乎1%~3%之间，无毒，用后刺激性极小，在亚洲食品工业中被用作抗氧化剂。但在美白产品中应用，配方中存在稳定性问题，会令加入曲酸的产品变成黄褐色。基于这一原因，含有曲酸的美容化妆品中均添加抗氧化剂。 棕榈酸曲酸：由曲酸衍生而来的脂溶性成分，相对于防晒露及其配方中可能添加的防腐剂而言，其好处在于不影响它们的活性。尽管推测它能起抑制酪氨酸酵素的作用，但确切的作用过程仍未被业界人士彻底搞清楚。而通过人体试验显示其性质稳定，无刺激性。 维生素C衍生物：维生素C可有效抑制酪氨酸酵素，但不具相应比例的美白效果，因此业内人士推断是其抗氧化作用令黑色素减少进而分解，从而起到了美白作用。由于其性质倾向不稳定，故其配方中需添加其他成分保持其稳定性，但可能会因此而降低其功效。值得一提的是，维生素C磷酸镁盐是维生素C相对稳定的衍生物，可溶于水。作为皮肤美白成分使用时，浓度介乎5%~10%之间。具有令肌肤明亮及抗氧化作用，并能刺激胶原蛋白的合成，也常用于抗衰老保养品中。 壬二酸衍生物：该酸由引起花斑癣的皮屑芽胞菌酵母自然生成，通过该分子的作用会使皮肤出现淡斑。它是氧化酵素的有效抑制剂，因此也能抑制酪氨酸酵素。对光不敏感，与皮肤相容性好，但难以溶解，不便与乳液结合，近年来生产出的衍生物azelaoidiglycine，在其浓度含量为3%的口者喱中有显著的美白效果。 植物萃取物：许多植物萃取物具有美白肌肤的作用，而当前的问题是如何正确辨别它们内部的活性成分。譬如，中国植物蔷薇科属火棘（Pyracanthafortuneana）的衍生物，其美白作用与抑制酪氨酸酵素、抗组氨作用均同步进行，虽然目前仍不清楚这些作用是否来自萃取物中的同一成分，但肯定它包含多酚—— 一种洋甘草（Glycyrrhiza glabra）精油中供研究及散见于多种不同植物中、被确认为具美白功用的物质。 总之，美白配方的功效主要取决于所含成分的类型，人们可以通过试管及人体测试进行评估。不过有研究成果显示，数种活性成分结合产生的护理功效，可高于单一成分功效的总和。某些成分——如硫辛酸、山梨酸、萄糖氨、谷光甘肽及半胱氨酸等——各自的美白功效不大，但结合使用可提高其功效。 
化妆品工艺学》教学大纲 课程名称：化妆品工艺学 英文译名：TECHNOLOGY OF COSMETICS 课程编号：06142220 课程性质：专业（方向）课 适用专业：化工类专业 三年级 开设系（部、二级院）及教研室：化工与制药学院化工工艺教研室 学 分：5学分 总学时数：28 一、课程的性质与任务 随着人类社会的不断进步和发展，人们在创造物质财富和精神财富去美化世界的同时也在不断的美化生活、美化自身，因此化妆品的研究和生产得到了不断的发展，具有广泛的市场和潜力。通过本课程的学习了解化妆品工业的历史、国际国内的现状及发展趋势。学习化妆品的生产原理，掌握各类化妆品的生产方法和工艺过程控制；学会分析和设计配方；学习原料和成品的质量检测方法；介绍各类新型功能性原料的特点及在产品开发中的应用。通过对人体毛发、皮肤医学的学习，了解化妆品的作用原理及使用方法。为从事化妆品和精细化工产品的生产、管理和营销打下良好的基础。 二、本课程对先行课程的要求 开此课前学生应已学过基础化学、有机化学、物理化学、表面活性剂、精细化工工艺学等课程。 三、课程教学基本要求 教学以课堂教学、老师讲授为主，开展启发式教学，鼓励学生提出问题，展开讨论，最后进行归纳总结。结合专业实验（化妆品工艺学部分）能完成设计型、综合型实验。 四、教学内容和教学要求 第一章 绪论 1．化妆品工艺学研究的范畴级分类 2．化妆品工业的历史、现状及发展趋势 3．化妆品工业新技术介绍 4．化妆品开发程序及配方设计原理 基本要求： 了解：化妆品的分类 、了解化妆品生产新技术和发展趋势 理解：化妆品开发程序及配方设计原理 掌握：化妆品的定义 第二章 化妆品与皮肤 、毛发科学 1．皮肤的构造、功能、PH值 2．皮肤的类型、老化的原因及保护措施 3．毛发的组织结构 4．毛发的化学成分 5．毛发的化学性质 基本要求： 了解：了解皮肤和毛发的结构和功能。 理解：化妆品和皮肤毛发的关系 掌握：皮肤毛发的化学性质 第三章 护肤类化妆品 1．膏霜类化妆品配方设计原理 2．生产膏霜类化妆品的原料、设备及制备工艺； 3．雪花膏的制备 4．冷霜的制备、 5．蜜类产品的制备和低能乳化新工艺； 6．透明乳液制备新工艺，护肤品的发展趋势 基本要求： 了解：护肤类化妆品的分类、原料及设备 理解：乳化体及类型 、提高稳定性的理论依据 掌握 ：用HLB值法设计膏霜类化妆品配方的原理、护肤类化妆品的制备及工艺 第四章 清洁类化妆品： 1．洗面奶、清洁霜、沐浴露、面膜的原料、制备及工艺 2．清洁类化妆品发展趋势 基本要求： 了解：清洁类化妆品的原料及作用各类产品的特点 理解：表面活性剂去污和相似相溶去污 掌握 ：各类清洁类化妆品配方的设计及制备 第五章 发用类化妆品 1．香波的去污原理、组成及原料 2．二合一香波的制备 3．头屑的成因、去头屑剂及去头屑香波的制备 4．香波的性能测试及评价 5．香波类化妆品发展趋势 6．护发用局油膏的制备 7．美发用摩丝、啫喱膏的制备、 8．气溶胶类产品制备原理及方法 基本要求： 了解：洗发、护发和美发产品的分类、特性及原料 理解：去污原理 、去屑原理 、 二合一香波的洗护原理 、定发剂的成胶原理 、气溶胶产品。 掌握：各类发用化妆品配方的设计及制备工艺 第五章 美容类化妆品 1．香粉和胭脂的制备 2．唇膏的制备 3．指甲油、眼部化妆品的制备 4．香水类化妆品的制备 5．美容类化妆品发展趋势 基本要求： 了解：美容类化妆品的分类、特性及原料 理解：变色唇膏的变色原理 、香水的陈化和冷冻过滤原理 掌握 ：各类美容化妆品配方的设计及制备工艺 第六章 特殊用途化妆品 1．去斑化妆品、防晒品的原理及制备 2．染发类化妆品的原理及制备 3．烫发类化妆品的原理及制备 4．特殊用途化妆品的发展趋势 基本要求 了解：特殊用途化妆品的分类 、原料 理解：美白的途径 、防晒剂的功能 、氧化染料 、头发卷曲的原理和模型 掌握：各类特殊用途化妆品配方的设计及制备工艺 第七章 口腔卫生用品 1．普通牙膏的原理及制备 2．透明牙膏的原理及制备 3．药物牙膏的原理及制备 4．含漱清洁水的原理及制备 5．口腔卫生用品发展趋势 基本要求 了解：口腔卫生用品的原料及作用 理解：龋齿的成因 、透明牙膏的透明原理、加氟牙膏的防龋原理 掌握：各类口腔卫生用品配方的设计及制备工艺 五、有关教学环节的要求 教学以课堂教学、老师讲授为主，开展启发式教学，鼓励学生提出问题，展开讨论，最后进行归纳总结。 考试是对教与学的全面验收，是不可缺少的教学环节。总成绩100%：课堂表现（10%）+课外作业（20%）+期末考查（70%）。 期末考查为开卷形式，主要考察学生用理论知识来解决实际问题的能力，题型包括选择题、填空题、简答题、论述题。 六、学时分配建议 章节 主要内容 各教学环节学时分配 作业 题量 备注 讲授 实验 上机 习题 讨论 课外 小计 第一章 绪论 2 第一节 化妆品工艺学研究的范畴级分类 2 第二节 化妆品工业的历史、现状及发展趋势 第三节 化妆品工业新技术介绍 第四节 化妆品开发程序及配方设计原理 第二章 化妆品与皮肤、毛发科学 4 5 第一节 皮肤的构造、功能、PH值 第二节 皮肤的类型、老化的原因及保护措施 第三节 毛发的组织结构 第四节 毛发的化学成分 毛发的化学性质 第三章 护肤类化妆品 5 5-8 第一节 膏霜类化妆品配方设计原理 第二节 生产膏霜类化妆品的原料、设备及制备工艺 第三节 雪花膏的制备 冷霜的制备、 第四节 蜜类产品的制备和低能乳化新工艺； 透明乳液制备新工艺，护肤品的发展趋势 第四章 清洁类化妆品： 2 2-4 第一节 洗面奶、清洁霜、面膜的原料、制备及工艺 第二节 沐浴露的原料、制备及工艺 、清洁类化妆品发展趋势 第五章 发用类化妆品 5 5-8 第一节 香波的去污原理、组成及原料 普通香波的制备 二合一香波的制备 第二节 头屑的成因、去头屑剂及去头屑香波的制备 第三节 香波的性能测试及评价 香波类化妆品发展趋势 第四节 气溶胶类产品制备原理及方法 第五节 美发用摩丝、啫喱膏的制备、 第六章 美容类化妆品 4 4-6 第一节 香粉和胭脂的制备 第二节 唇膏 、眼部化妆品的制备 第三节 指甲油类化妆品的制备 第四节 香水类化妆品的制备 美容类化妆品发展趋势 第七章 特殊用途化妆品 4 4-6 第一节 去斑化妆品、防晒品的原理及制备 第二节 染发类化妆品的原理及制备 第三节 烫发类化妆品的原理及制备 特殊用途化妆品的发展趋势 第八章 口腔卫生用品 2 2-4 第一节 普通牙膏的原理及制备 第二节 透明牙膏的原理及制备 第三节 药物牙膏的原理及制备 第四节 含漱清洁水的原理及制备 口腔卫生用品发展趋势 合 计 28 七、建议教材及主要教学参考书 教材： 1．陈金芳 等化妆品工艺学第一版武汉：武汉理工大学出版社， 2001年 参考书： 1．童蜊俐化妆品工艺学 第二版 北京：中国轻工业出版社，1999年 2．肖子英 实用化妆品学第一版 天津：天津大学出版社 ，1999年 执笔人：陈启明 教研室主任： 教学院长（主任）：
第一篇 化妆品的基础理论第一章 绪论第一节 化妆品的定义和功效一、化妆品的定义二、化妆品的功效第二节 化妆品的分类和使用方式一、化妆品的分类二、化妆品的使用方式第三节 化妆品工业的发展概况一、国内化妆品的发展概况二、世界化妆品工业发展概况第四节 化妆品工业发展趋势一、天然化妆品二、仿生化妆品三、利用生物技术开发新型化妆品原料四、抗皮肤衰老化妆品五、防晒化妆品第二章 皮肤与毛发科学第一节 皮肤科学一、皮肤的结构二、皮肤的附属器三、皮肤的生理功能四、皮肤的颜色五、皮肤状态的识别方法六、皮肤的老化七、皮肤的护理第二节 毛发科学一、毛发的组织结构二、头发的化学组成和结构三、头发的化学性质四、头发的物理性质五、头发的生长周期六、头发的损伤及护理第三章 表面活性剂理论第一节 表面活性剂基本特征一、临界胶束浓度（CMC）二、临界胶束浓度的确定及其影响因素三、胶束的结构和形状四、表面活性剂的HLB值第二节 乳化作用一、乳状液类型二、乳化剂的选择三、乳状液的稳定性四、乳状液的制备方法第三节 增溶与微乳一、增溶作用二、增溶作用的影响因素三、微乳液第四节 润湿与分散一、润湿作用二、表面活性剂对润湿作用的影响三、分散作用四、表面活性剂在分散过程中的作用第五节 泡沫与消泡一、泡沫的形成及性质二、影响泡沫稳定性的因素三、消泡作用第六节 洗涤作用一、洗涤过程二、污垢的去除三、影响洗涤的因素第四章 化妆品的流变特性第一节 剪切应变和剪切速率第二节 流体类型一、牛顿流体二、非牛顿流体第三节 触变性第四节 黏弹性一、黏弹性流体特性二、线性黏弹性流体的力学模型第五节 流变特性在化妆品中的应用一、化妆品的流变性质二、感官评价与流变学性质的关系……第五章 化妆品的生产设备第二篇 化妆品配方及制备工艺第六章 法肤化妆品第七章 护理皮肤用化妆品第八章 祛斑美白化妆品第九章 防晒化妆品第十章 抗衰老化妆品第十一章 洗发用品第十二章 护发用品第十三章 口腔卫生用品、第十四章 美容类产品第十五章 高新技术化妆品第三篇 化妆品性能评价及检测第十六章 化妆品的功效评价第十七章 化妆品的分析与检测参考文献
