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参考书目:《食品添加剂》郝利平等主编中国农业大学出版社，《食品添加剂基础》 刘志皋等主编中国轻工业出版社，《食品添加剂手册》 中国食品添加剂生产应用工业协会编著中国轻工业出版社，《食品添加剂制备与应用技术》 郝素娥等编著化学工业出版社，3 
【食品与营养科学】说了这么一句话：随着人民生活水平的提高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，要求食品方便化，多样化，营养化，风味化和高级化，为了达到这些要求就离不开食品添加剂。论文这件事儿，是得你自己好好思考的~
