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冶金工程领域是研究从矿石等资源中提取金属或金属化合物，并制成具有良好的使用性能和经济价值的材料的工程技术领域。冶金是国民经济建设的基础，是国家实力和工业发展水平的标志，它为机械、能源、化工、交通、建筑、航空航天工业、国防军工等各行各业提供所需的材料产品。现代工业、农业、国防及科技的发展对冶金工业不断提出新的要求并推动着冶金学科和工程技术的发展，反过来，冶金工程的发展又不断为人类文明进步提供新的物质基础。本专业培养具有较扎实的冶金工程专业基础理论和专业知识，能够在钢铁冶金及有色金属冶金领域从事产品开发及工艺设计、生产组织与管理、技术开发、科学研究等方面工作的高级工程技术人才。高新技术和学科发展相结合是本专业的一大特点。主要体现在以下两个方面：一是通过冶金过程的优化和新技术开发最大限度地满足相关产业对高品质冶金材料的要求，二是最大限度地减少冶金生产的资源和能源消耗，减少对环境的污染。这也是本专业的前沿主攻方向。考虑到中国冶金行业清洁化生产水平低和特有的复合矿资源多样化的特点等因素，该专业不仅要致力于研究流程中废弃物的“四化”（即减量化、再资源化、再能源化和无害化）处理综合技术，而且还要对复合矿冶炼技术进行环保和经济意义上的评价和指导，并在此原则下开发复合矿的综合利用技术，最终实现中国高品质冶金材料的生态化生产。毕业生适合到大中型冶金企业、冶金相关设备制造、冶金原辅材料生产销售等行业从事产品设计、生产、技术开发、生产组织和管理、产品销售、科学研究等方面的工作。 
有色冶金主要是铜、铝、稀有金属等冶炼厂和研究设计单位；钢铁冶金顾名思义是钢铁厂。目前来看，有色冶金的学生大多数已经改行了，钢铁冶金由于我国8亿吨钢的规模，4000多家大大小小的钢铁厂和近百家科研设计单位，就业率较高。你要是回家乡云南就职的话，由于云南是我国钢铁薄弱地区，除了昆钢外，其他钢铁厂就很小了，大部分是私营的，而有色冶金相对发达，还有可以就近就业的电镀企业等，读有色冶金专业也未尝不可。湖南这方面较强的大学是长沙的中南大学-----原长沙矿业学院。你为啥不确认我的答案呀？难道不对吗？
简单的说，冶金工程就是从矿石、废料等物料中提取有价值的金属、再精炼成产品出售，学科本事主要包括1、冶金理论知识学习，2、工程是指产业化生产，实践，不只是实验室里做实验。
