baojun621
大家生病的时候，知道是什么在作怪吗？我们吃的面包是由什么变得膨胀呢？我们吃的蘑菇又叫做什么呢？对了，他们都是微生物。现在，就和我一起走进微生物的世界吧。读了“神奇校车”之《走进微生物》这本书，我明白了很多知识呢！微生物一般分为五类：真菌、细菌、病菌、藻类和原生动物，它们已经在地球上生存了35亿多年了，比植物、恐龙和其他任何生物都早，比我们人类更是早多了。为什么呢？这是因为，微生物是地球上最早出现的生命形式，喂养着所有生命。没有它们，就没有现在地球上多姿多彩的世界了。厉害吧？微生物很小很小，要不怎么叫做微生物呢？(*^__^*) 嘻嘻……但是，微生物虽然小，功劳很大。面包膨胀就是微生物的功劳，我们每天呼吸的氧气，很多也是微生物产生的；还有我们喝的酸奶，生病时吃的药物等等，它们对我们的帮助可大了。大多数微生物都是看不见的，比如真菌。说起真菌，我们最常见到的就是蘑菇了。据说在美国一个地方长着最大最大的蘑菇真菌，大到10吨多重，真是不可想象啊。微生物最喜欢潮湿、阴暗的角落了，而不喜欢太热或者太冷。所以我们经常把食物放进冰箱里，就是为了不被这些微生物破坏了。微生物最喜欢的是甜食了（和我们小朋友一样哦），甜食里的糖分能够帮助微生物快速生长和繁殖。微生物的生长可以分解食物残渣，产生二氧化碳和腐殖质（听着这么难受啊）。看来，以后刷牙要刷干净了，要不就会生病的。说起疾病，也离不开微生物。病菌也是微生物的一种，它们通过我们身体上的伤口，或者手进入我们的身体，给我们制造麻烦。它们无孔不入，特别是当我们睡眠不足、饮食不佳而疲倦时，更容易侵袭我们。据说有超过200多种的病毒让我们感冒、发烧。我说呢，很多同学动不动就感冒了。所以，我们要坚持锻炼身体，饭前便后把手洗干净，不给病毒留机会。也有好的微生物，对我们的日常生活帮助很大。比如，我们吃的馒头发酵的东西叫做酶。这种酶除了让面包、馒头发起来之外，还能用来做酸奶、酱油、纸张、洗衣粉、口香糖呢，真是不简单。更有一些微生物能够“打击”病毒类的微生物，消灭这些“害人虫”，让我们生病的身体尽快康复。看了这本书，我不但知道了微生物有很多种，有的对我们有害，有的对我们有益，而且还知道了，在我们的生活中，一时一刻也离不开微生物。当然，微生物更离不开我们。 
微生物在单细胞蛋白中的应用一 摘要 微生物细胞含有丰富的蛋白质，而这正是人和动物不可缺少的营养物质，这是微生物食品倍受青睐的一个原因。人们热衷于微生物食品的开发，还有一个重要的原因，就是它可以解决因人们对蛋白质的需求增加而导致的粮食供求矛盾。 关键词 微生物细胞 蛋白质 营养物质二 引言 食品特别是蛋白质的短缺，正在对我们人类构成威胁。在这种情况下，开发新的食品资源就显得十分重要。在我们食用的各种食品中，除了动物食品和植物食品外，还包含了微生物食品。事实上，人类在很早的时候就开始食用微生物了，比如说我们所食用的味道鲜美的香茹，就是真菌形成的菌落，其他还有木耳、猴头、灵芝等，都是极具营养价值和药用价值的食用微生物。现已被人们广泛栽培和利用。三 正文单细胞蛋白定义单细胞蛋白是通过培养单细胞生物而获得的菌体蛋白质。单细胞蛋白的优点一 SCP营养丰富 二 利用原料广 可就地取材，廉价大量地解决原料问题。三 生产速率高 一般蛋白质生产速度同猪、牛、羊等体重的倍增时间成正比。四 劳动生产率高 生产不受季节气候的制约，易于人工控制，同时由于在大型发酵罐中立体式培养占地面积少。五 可以完全工业化生产 单细胞蛋白生产比农业生产需要的劳动力少，又不受地区、季节和气候条件的制约，可在占地有限的小设备上进行，不仅数量大，而且质量好，远远超过现有粮食品种的蛋白质。六 单细胞生物易诱变，比动、植物品种容易改良 可采用物理、化学、生物学方法定向诱变育种，获得蛋白质含量高、质量好、味美，并易于提取蛋白质的优良菌种。单细胞蛋白种类与具备条件及生产过程用于生产单细胞蛋白的微生物种类很多，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌以及某些原生生物。这些微生物通常要具备下列条件：所生产的蛋白质等营养物质含量高，对人体无致病作用，味道好并且易消化吸收，对培养条件要求简单，生长繁殖迅速等。单细胞蛋白的生产过程也比较简单：在培养液配制及灭菌完成以后，将它们和菌种投放到发酵罐中，控制好发酵条件，菌种就会迅速繁殖；发酵完毕，用离心、沉淀等方法收集菌体，最后经过干燥处理，就制成了单细胞蛋白成品。单细胞蛋白特性（1）在理想情况下，菌种甚易使单细胞蛋白质产量倍加，而其所需时间要比使农作物蛋白质量倍增所消耗时间快500倍，比其他一般饲养家畜产量所耗的时间倍增快1000-5000倍。（2）单细胞蛋白质研究发展的实验要比研究农作物或家畜的实验易于进行，而且在极短的时间内就可得到有价值的数据与结果。（3）单细胞蛋白质的生产不受季节，空间，阳光的种种限制。单细胞蛋白的作用通过微生物发酵可以生产大量的微生物蛋白，不仅可供人类直接食用，也可作为家畜、家禽的高蛋白饲料，为我们提供质优价高的肉类蛋白，它的脂肪含量只有瘦牛肉的１０％，深受广大消费者的欢迎。一方面微生物蛋白食品的开发可以缓解耕地减少、粮食紧缺的矛盾，另一方面高蛋白的微生物蛋白食品的开发，也有利于改善人们的食品结构。1 作为畜禽饲料添加剂据分析，酵母单细胞蛋白中蛋白质含量为45％－55％，比大豆高30％以上；细菌的单细胞蛋白中蛋白质的含量高达70％，比大豆高50％，比鱼粉高20％。因此，在各类饲料中加入单细胞蛋白添加剂，可以取得诸如使猪长得更快、牛产奶更多这样的效果。如在畜禽的饲料中，只要添加3％～10％的单细胞蛋白，便能大大提高饲料的营养价值和利用率。2 作为食用蛋白质 单细胞蛋白所含的营养物质极为丰富。其中，蛋白质含量高达40%～80%，比大豆高10%～20%，比肉、鱼、奶酪高20%以上；氨基酸的组成较为齐全，含有人体必需的8种氨基酸，尤其是谷物中含量较少的赖氨酸。单细胞蛋白中还含有多种维生素、碳水化合物、脂类、矿物质，以及丰富的酶类和生物活性物质，如辅酶A、辅酶Q、谷胱甘肽、麦角固醇等。单细胞蛋白不仅能制成“人造肉”供人们直接食用，而且还能提高食品的某些物理性能。开发单细胞蛋白的意义 蛋白质是维持生命的基本物质，它是组成人体器官、组织和体内酶、激素以及免疫球蛋白的主要成分。全世界蛋白质缺乏的问题已存在多年，生物技术开发单细胞蛋白是解决这一问题的重要途径。单细胞蛋白是现代饲料工业和食品工业中重要的蛋白来源。但单细胞蛋白作为当前比较尖端的科技产品，还处于刚刚起步阶段，尤其在我国还不成熟，其发展前景是广阔的。四 参考文献[1]李丽立 杨坤明 现代生物技术与畜牧业[2]栾玉静 单细胞蛋白的开发利用[3]魏瑶 单细胞蛋白
