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酶在食品加工中的应用论文1000字怎么写

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wangleping_1222 2025-06-28 17:43:18

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酶是具有高度催化作用的蛋白质，在食品方面的应用的时候，对动物的肉类有水解酶，在水果成熟的时候内源酶类可以使水果具有独特的色香味。

酶在食品加工中的应用论文1000字怎么写

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