dyj977
我随便说点儿吧。1，ethanol的分离。ethanol为初级代谢产物，及时分离来保证发酵桶中的菌株保值稳定生长，避免有害的反馈调节，并积累ethanol。2，没看懂，应该是想要说明阻遏作用吧。这个最有名的是lactose operon的repressor。3，像是抗生素，激素应该不算近期成果了吧……现在发酵技术一般与基因工程结合，进行特定蛋白的生产，比如……胰岛素。4，分离那种蛋白酶……？酶都是有专一性的……这么问……对大量分离的菌种做screen test，然后比较就是了。 
提起发酵，人们并不陌生。日常生活中鲜为人知的面包、酒精饮料、奶酪制品的生产，都是发酵应用的典型例子。我国发酵业所利用的主原料是大米和其他农产品，如以大米为原料利用酵母菌酿酒的造酒工业，以大豆为原料酿造酱油的调料工业。这些独具民族特点的传统发酵食品业 通常认为生物工程包括基因工程、细胞工程、发酵工程和酶工程，这4个方面互为促进、相互联系。基因工程和细胞工程是生物技术的主导领域，是发酵工程、酶工程的基础;而发酵工程和酶工程又是基因工程、细胞工程研究成果的实际应用[1]。其中发酵工程占有重要的位置，这可以从生物工程的过程看出来，只有通过发酵工程，才能使由基因工程或细胞工程获得的具有某种所需性状的目的菌株实现工业化生产，最终达到基因克隆或细胞融合，获得生产效益和经济效益。可见，发酵工程是生物技术产业化的基础。发酵工程又称为微生物工程，是指传统的发酵技术与DNA重
