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语言是人类最重要的交际工具，它存在于人们的运用中。运用中的活语言是社会成员之间联系的重要纽带，它和社会的发展、人群的聚合离散息息相关。因此，在社会中，语言的运用由于人群、地域、经济、文化、政治等各种因素的影响，必然会产生分化，也就是说，整个人类、一个国家、乃至一个省、市甚至一个小镇的各阶层的人们不可能都运用着统一的语言而没有任何差异。社会由低级到高级，由简单到复杂，在发展的整个过程中或某个阶段里，势必会分化成不同的社会团体、地域行政区划。同样，语言也会随着社会的分化而产生分化：社会各阶层会产生不同的言语团体，在此基础上就会产生不同的社会方言；各个大小地域行政区划，比如一个省、直辖市、市、县、镇、区甚至一个村都可能使用具有独特言语特色的方言而就产生地域方言以上两种方言是语言的有限分化产生的结果，即在同一种语言里由于社会阶层和地域的不同而使语言产生的分化，是全民语言的分支，这种分化局限于一种语言的范围内。然而如果由于历史、经济、政治等原因，从同一种语言分化出来几种独立的语言，彼此有同源关系，那么语言的这种绝对分化就产生了亲属语言。在社会发展过程中，由于生产力水平的不断提高，出现了社会分工，有了不同行业，形成了不同的阶级和阶层，在统一的社会中出现了不同的社会集团，这些集团在长期的言语活动中会形成与自己职业、阶层等相关的言语社团。不仅如此，同一社会中的人，会由于性别、年龄等因素不同也使人群中产生相关的言语社团。在这些言语社团里，人们之间联系密切，交际频繁，拥有自己特有的一些词汇和语言使用方法，各个社团在全民语言的基础上产生各有自己特点的语言分支或语言变体，就是社会方言。人们常说的“官腔”“干部腔”“学生腔”，或者老百姓称自己的话是“大白话”等等现象，都是对某一言语社团在语言表达上的一些共同特点的概括，这种“腔”或“话”就是一种社会方言，是社会方言的通俗说法。 
研究对象不同：语言学的研究对象是世界上所有语言的共性和差异，而现代汉语的研究对象主要是近现代的汉语的发展状况。
语言演变的特点1渐变性规律：语言的发展是逐渐进行的，是通过新质要素的逐渐积累和旧质要素的衰亡实现的。2不平衡性规律：指语言的各个组成部分及其内部的成分的发展速度不相同。a词汇变化较快，语音和语法稳定得多。b语音、语法、词汇各个子系统及各子系统的不同方面的变化速度不平衡。c同一子系统同一方面的语言现象，其变化速度也不平衡。d同一语言现象的变化速度、变化方向，在不同的地区常常不一样。第二节 语言的分化（一）社会方言社会方言 是一种语言在不同的社会群体中的变体。在社会内部，人们由于年龄、性别、职业、阶级、阶层等等的不同而形成不同的社会群体，不同的社会群体在语言的使用上带有各自不同的特征。在用词上，包括行业用语、阶层方言、黑话等，具有交叉性。（二）地域方言地域方言 从同一语言分化出来的地域分支，如果处于不完全分化的社会条件和同一语言的心理认同之下，就叫做“地域方言”，也简称作“方言”，可分为方言、次方言、土语三级。地域方言的差别，主要表现在语音方面，词汇上也有不少差别（表现为名异实同），语法的差别相对较小。地域方言的成因：（1）历史行政区划分。历史封建割据，造成语言发展的障碍，现在的行政区划沿袭历史。这也是政治影响文学语言的表现。（2）地理自然环境。崇山峻岭往往是两种方言的自然分界线。例如：中国的南岳衡山把衡山话分为“前山话”和“后山话”。（3）社会因素。例如：成都话和重庆话（4）大规模的移民。例如：客家方言的形成。（5）不同语言的接触。（三）亲属方言亲属语言 从同一种语言分化出来的、存在于社会完全分化条件下的、说话人认同为不同语言的地域分支，叫做“亲属语言”。如：古罗马帝国的拉丁语，其方言发展成今天的法、意、西、葡、罗等独立的语言。谱系分类 根据语言是否来自同一语言的分化及分化的辈分等级而对语言做出的分类，叫做语言的“谱系分类”。所有由同一个祖语分化出来的语言，是亲属语言，组成一个语系。依亲属关系的亲疏远近，分语系、语族、语支、语群、语言、方言、土语等。
一个是侧重于对语言的考察，一个侧重于对文字的专研和了解，比如篆书，甲骨等。两个方向考的书目步一样，文字学比较冷门。
通俗一点来讲，对外汉语主要学习怎么教外国人，汉语言文字学主要是中国人自己研究理论问题。祝您好运！
1、首先你要学好基础知识；2、多见见不同地方的风土人情，时间久了自认就会区别了。
