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希望的能有帮助 哪怕一点点 浅论2010年猪肉价格波动1、2010年，全球猪肉产量预计较2009年上涨2%，达到9百万吨 中国是2010年猪肉产量上涨的主要动力，除中国外，美国、加拿大和欧盟猪肉产量小幅下滑，巴西、俄罗斯和乌克兰基本稳定。 中国：产量预计上涨4%，达到3百万吨，主要是由于政府实施母猪补贴政策和加强疾病防控工作，尤其是对蓝耳病的防控。 美国：在过去两年里，高饲料价格和疲软生猪价格导致2010年预计猪肉产量下跌2%。 加拿大：猪肉产量下跌9年平均水平，下跌7%，跌至7百万吨。母猪存栏量下跌，连续三年处于亏损状态，导致猪肉产量下跌。 巴西：由于国内消费市场带动猪肉产量的上涨，预计产量上涨4%，另外，具有竞争力的猪肉价格以及出口量上涨等，是猪肉产量上涨的主要原因。 俄罗斯：政府补贴政策刺激生猪产业快速发展，生猪企业拥有良好的经营环境和优良的种猪以及较低的饲料价格等，猪肉产量预计上涨4%，达到3百万吨。 2、出口呈现小幅上涨趋势 出口市场主要是美国和巴西，预计上涨3%，达到6百万吨，预计2010年世界经济好转，消费市场需求强劲，支撑猪肉出口。 美国：随着世界经济的好转，猪肉主要贸易市场预计稳步上涨，同时，美元贬值和具有竞争力的价格，预计猪肉出口量占到美国猪肉产量的20%。 巴西：扩大新型猪肉消费市场，依旧保持已有的市场。 欧盟-27和中国：出口预计分别下跌4%和3%。主要是由于产量低于消费量。 3、随着北美市场的恢复，进口市场逐渐回暖 北美市场进口量预计先于其他市场快速上涨，较09年上涨2%，达到4百万吨。 加拿大：由于加元升值和企业对高端猪肉的强劲需求以及国内猪肉产量的下跌，导致猪肉进口量预计上涨18%。 墨西哥：由于市场需求增加，预计进口量上涨3%。 美国：由于猪肉产量的下跌预计出口量的上涨，预计进口量上涨5%。 韩国：韩元坚挺以及经济好转，进口量上涨7%。 乌克兰：货币贬值以及经济疲软，预计进口量下跌17%。 中国：进口量比较少，微不足道，由于国内供给的增加，导致进口量下跌20%，约120000吨。二、2010年我国大量进口猪肉可能性不大中国是一个生猪的生产大国，猪肉产品占世界总量的一半以上。近十年来，我国的综合猪肉生产增长率为每年1%。目前仍然是出大于进，大量进口生猪是不可能的。我国的生猪出口市场主要是香港、日本和俄罗斯。据海关统计，2007年生猪出口增加16%，达到200万头。09年深圳口岸月度猪肉出口量基本稳定在4000吨左右水平，比08年同期（下同）大幅下降3%，价值6万美元，增长4%。09年上半年，主要出口省市均有不同程度下跌。湖南、四川、广东经深圳口岸分别出口猪肉8602吨、6823吨和4347吨，别下跌4%、6%和8%，以上3省出口合计占同期深圳口岸猪肉出口总量的8%。中国也一直进口一定数量的猪副产品，也有少量猪肉进口。2006年进口猪副产品20万吨，猪肉4万吨。2007年头11个月当中，美国占我国进口市场总量37%的份额，是我国最大的猪杂碎进口来源。据了解，到2007年末，美国猪肉库存预计为23万吨，与上年持平。受国内旺盛需求影响，09年以来广东省猪肉进口持续高速增长，5月再创新高，进口价格保持平稳。1-5月广东省进口猪肉9万吨（私营企业进口猪肉9万吨，增长3倍；国有企业进口9万吨，增长30倍），是08年全年6倍，其中自欧盟进口猪肉1万吨，增长2倍；自美国进口7万吨，增长倍；自加拿大进口1万吨，增长9倍。三、2010年全国生猪生产形势总体良好1、猪肉是我国民众最为喜爱的肉类之一，占国内肉类消费量的比重超过6成。近期内猪肉、鸡蛋等价格的上涨原因主要在前期价格回落过猛，以及政府之前对农产品价格的收储政策导致市场供求出现改善，从而引起新一轮的价格上涨。由于今年上半年猪肉价格的下跌，使得很多养殖户退出，这就容易引起明年新一轮的猪肉供应紧缺，从而出现猪肉价格上涨较快的趋势，这有可能成为明年物价攀升的一个因素。现在还很难预计这一轮的价格上涨会到怎样一个程度 2、2010年肉价可能再次暴涨，商业联合会还紧急预警：从2008年7月份开始，许多生猪主产区的仔猪从年初的供不应求变为出售困难。许多养猪场为避免价格下行风险，还出现恐慌性抛售。以上这些都预示着2009年生猪生产有可能严重过剩，从而导致猪价全面跌到成本线以下，养猪农民再次因亏损削减生产，并可能最迟在2010年某个时候，形成又一轮肉价剧烈上涨。过去30年的数据表明，生猪价格起落往往是“涨一跌二”，即价格低迷的时间要倍于涨价时间。目前，农民急切盼望政府从刺激猪肉生产转向保护生猪生产。3、生猪存栏不足，养猪业仍处于高盈利区今年政府给了养猪业大力支持，引种的、扩群的也很多，但是短时间内难以恢复生产，在未来的两年内生猪市场行情不会大幅度下跌。4、受国内外不利诸多因素影响，09年我国猪肉价格波动不小，现在应是处于相对的一个底位。猪价格将在现在基础上回升50%左右理由是：一是我国经济缓慢回升，一季度巨大的信贷投放，将在三季度发生拉动经济作用，二是现在世界各国都在杀猪，待到猪流感平息时，猪肉将供不应需求，价格必然性地巨大反弹，三是猪肉是我国居民的主要肉食品，食猪肉 
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。说明：猪又名豕、豚，陶子谦。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。
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