王璐瑶..
三，微生物的生物学特点与作用 微生物除具有生物的共性外，也有其独特的特点，正因为其具有这些特点，才使得这样微不可见的生物类群引起人们的高度重视 (一)种类繁多，分布广泛 (二)生长繁殖快，代谢能力强 (三)遗传稳定性差，容易发生变异 (一)种类繁多，分布广泛 种类极其繁多——已发现的微生物达10万种以上，新种不断发现 分布非常广泛——可以说微生物无处不有，无处不在 极端环境:冰川，温泉，火山口等极端环境; 土 壤:土壤是微生物的大本营，一克沃土中含菌量高达几亿甚至几十亿; 空 气:空气中也含有大量微生物，越是人员聚集的公共场所，微生物含量越高; 水:水中以江，湖，河，海中含量高，井水次之; 动植物体表及某些内部器官:如皮肤及消化道等 微生物的多样性已在全球范围内对人类产生巨大影响 土壤中微生物的种类繁多，几乎所有的微生物都能从土壤中分离筛选得到，要分离筛选某中微生物，多数情况都是从土壤采取样品 首先微生物为人类创造了巨大的物质财富，目前所使用的抗生素药物，绝大多数是微生物发酵产生的，以微生物为劳动者的发酵工业，为工，农，医等领域提供各种产品 另外微生物也为人类带来巨大危害，如疫病的传播，并且引起疫病传播的新微生物种类总不断出现 (二)生长繁殖快，代谢能力强 大肠杆菌(Escherichia coli)在适宜的条件下，每20分钟即繁殖一代，24小时即可繁殖72代，由一个菌细胞可繁殖到47×1022个，如果将这些新生菌体排列起来，可绕地球一周有余; 生理基础:因为微生物的代谢能力很强， 由于微生物个体微小，单位体积的表面积相对很大，有利于细胞内外的物质交换，细胞内的代谢反应较快 极大的物质资源:正因为微生物具有生长快，代谢能力强的特点，才使得微生物能够成为发酵工业的产业大军，在工，农，医等战线上发挥巨大作用; 在物质转化中的作用:如果没有微生物，自古以来的动，植物尸体不能分解腐烂，早已是动，植物尸体堆积如山，布满全球 (三)遗传稳定性差，容易发生变异 微生物个体微小，对外界环境很敏感，抗逆性较差，很容易受到各种不良外界环境的影响;另外，微生物的结构简单，缺乏免疫监控系统， 很容易变异 微生物的遗传不稳定性，是相对高等生物而言的，实际上在自然条件下，微生物的自发突变频率为10-6左右 微生物的遗传稳定性差，给微生物菌种保藏工作带来一定不便 另一方面，正因为微生物的遗传稳定性差，其遗传的保守性低，使得微生物菌种培育相对容易得多通过育种工作，可大幅度地提高菌种的生产性能，其产量性状提高幅度是高等动，植物所难以实现的 微生物学及其分支学科 一，微生物学及其研究对象 二，微生物学的分支学科 一，微生物学及其研究对象 微生物学概念:概括地讲，微生物学(Microbiology)是研究微生物及其生命活动规律的学科 研究对象:研究的主要内容涉及微生物的形态结构，营养特点，生理生化，生长繁殖，遗传变异，分类鉴定，生态分布以及微生物在工业，农业，医疗卫生，环境保护等各方面的应用研究微生物及其生命活动规律之目的在于充分利用有益微生物，控制有害微生物，使这些微小生物更好地贡献于人类文明 二，微生物学的分支学科 (一)根据基础理论研究内容不同，形成的分支学科 微生物生理学(Microbiol Physiology) 微生物遗传学(Microbiol Genetics) 微生物生物化学(Microbiol Biochemistry) 微生物分类学(Microbiol Taxonomy) 微生物生态学等(Microbiol Ecology) (二)根据微生物类群不同，形成的分支学科 细菌学(Bacteriology) 病毒学(Virology) 真菌学(Fungi) 放线菌学(Actinomycetes)等 (三)根据微生物的应用领域不同，形成的分支学科 工业微生物学(Intustrial Microbiology) 农业微生物学(Agricultural Microbiology) 医学微生物学(Medical Microbiology) 药用微生物学(Patherological Microbiology) 食品微生物学(Food Microbiology) 兽医微生物学(Viterinary Microbiology)等 (四)根据微生物的生态环境不同，形成的分支学科 土壤微生物学(Soil Microbiology) 海洋微生物学(Marine Microbiology)等 第三节 食品微生物学及其研究内容 食品微生物学:食品微生物学是专门研究与食品有关的微生物的种类，特点及其在一定条件下与食品工业关系的一门学科 尽管人类对食品微生物研究的历史很长，但作为微生物学的一门独立的分支学科——食品微生物学，其仍属一门新兴学科尤其在我国，人们对食品科学的重视仅是改革开放以来，人们解决了温饱问题之后的事情;食品微生物学是随着食品科学的发展而产生的一个重要的学科 食品微生物研究的主要内容包括三个方面: 一，在食品工业中有益的微生物及其应用; 二，在食品保藏过程中引起食品变质的微生物及其控制; 三，与食品卫生有关的微生物 第四节 微生物学的发展简史 我们把这个过程分成以下四个阶段加以阐述 一，微生物学的史前时期 二，微生物的发现与微生物学的启蒙时期 三，微生物学的形成时期 四，微生物学的发展时期 一，微生物学的史前时期 盲目应用时期 人类已经在很多方面利用了微生物，世界各国人民在自己的生产实践中都积累了很多利用有益微生物和防治有害微生物的经验北魏的贾思勰《齐民要术》一书中，就详细记载了制醋的方法我国古代劳动人民就利用了盐腌，糖渍，烟熏，风干等 二，微生物发现与微生物学启蒙时期 十七世纪，荷兰人吕文虎克(Antony van Leeuwenhock)发明了第一台简易显微镜(200～300倍) 于1669年出版了《安东列文虎克所发现的自然界秘密》 随后在近200年的时期，随着显微镜的不断改进，分辨率的提高，人们对微生物的认识由粗略的形态描述逐步发展到对微生物进行详细的观察和根据形态进行分类研究，形成了启蒙的微生物学 三，微生物学的形成时期 由研究微生物形态的启蒙时期到对微生物的生理生化水平研究时期 巴斯德(Louis Pasteur， 1822～1895)通过对酒曲的研究，证明了酒曲发酵是其中的酵母菌代谢作用，这一研究结果把对微生物的研究由形态转向生理生化研究水平，为微生物学的形成和发展奠定了基础巴斯德还通过大量实验证明了食品的腐败变质是遭受微生物污染后，微生物生长繁殖而引起的，从根本上否定了"微生物自然发生说" 微生物学的另一位奠基人是一位德国医生柯赫(Robert Koch， 1843～1910)，他为疾病的病原学说建立了基础 首先从患病动物的病变脏器中分离纯化得到病原菌，通过将病原菌接种回到动物体内，能引起相同症状的疾病，证明了传染病是由某些特定的病原菌传播的 由于巴斯德和柯赫对微生物学的形成作出了极大的贡献，普遍认为，他们两位是微生物学的奠基人 四，微生物学的发展时期 本世纪是微生物学的全面发展时期: 细胞的结构与功能，细菌的代谢等; 微生物在工农业生产上发挥巨大作用; 微生物成为生物学研究的主要研究材料; 50年代DNA双螺旋解密后，微生物又成了分子生物学的主要研究材料微生物学，遗传学和生物化学的相互渗透与作用导致了现代分子遗传学的诞生与发展; 进入70年代，在微生物的研究基础上，导致了DNA重组技术和基因工程的发展 
1、是一类个体微小，无完整细胞结构，含单一核酸（DNA或RNA）型，必须在活细胞内寄生并复制的非细胞型微生物。原指一种动物来源的毒素。“virus”一词源于拉丁文。病毒能增殖、遗传和演化，因而具有生命最基本的特征。其主要特点是：①含有单一种核酸（DNA或RNA）的基因组和蛋白质外壳，没有细胞结构；②在感染细胞的同时或稍后释放其核酸，然后以核酸复制的方式增殖，而不是以二分裂方式增殖；③严格的细胞内寄生性。2、乙肝两对半是国内医院最常用的乙肝病毒 (HBV)感染检测血清标志物。乙型肝炎病毒免疫学标记一共3对，即表面抗原(HBsAg)和表面抗体(抗HBs或HBsAb)、e抗原(HBeAg)和 e抗体(抗HBe或HBeAb)、核心抗原(HBcAg)和核心抗体(抗HBc或HBcAb)。乙肝两对半又称乙肝五项，其检查意义在于：检查是否感染乙肝及感染的具体情况，区分大三阳、小三阳。3、革兰氏阳性菌：葡萄球菌、链球菌、粪肠球菌、消化链球菌属、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、丹毒杆菌、炭疽杆菌、破伤风杆菌、螺旋体、放线菌、结核菌4、真菌:引起皮肤病。深部组织上感染。 2放线菌：皮肤，伤口感染。 3螺旋体：皮肤病，血液感染 如梅毒，钩端螺旋体病。 4细菌：皮肤病化脓，上呼吸道感染 ，泌尿道感染，食物中毒，败血压症，急性传染病等。 5立克次氏体：斑疹伤寒等。 6依原体：沙眼，泌尿生殖道感染。 7病毒：肝炎，乙型脑炎，麻疹，爱滋病等。 8支原体：肺炎，尿路感染5、6、破伤风是一种历史较悠久的梭状芽胞杆菌感染，破伤风杆菌（Clostridium tetani）侵入人体伤口、生长繁殖、产生毒素可引起的一种急性特异性感染。破伤风杆菌及其毒素不能侵入正常的皮肤和粘膜，故破伤风都发生在伤后。一切开放性损伤，均有发生破伤风的可能。什么原因引起破伤风？破伤风杆菌侵入人体伤口、生长繁殖、产生毒素引起的一种急性特异性感染。破伤风有什么症状？潜伏期：长短不一，往往与曾否接受过预防注射，创伤的性质和部位及伤口的处理等因素有关。通常7￣8日，但也有短仅24小时或长达几个月或数年。前驱期：乏力、头晕、头痛、咀嚼无力、反射亢进，烦燥不安，局部疼痛，肌肉牵拉，抽搐及强直，下颌紧张，张口不便。 发作期：肌肉持续性收缩。最初是咀嚼肌，以后顺序是脸面、颈项、背、腹、四肢、最后是膈肌、肋间肌。对声、光震动、饮水、注射可诱发阵发性痉挛。患者神志始终清楚，感觉也无异常。一般无高热。预防破伤风的方法有： 1、正确处理伤口。对于一般小的伤口，可先用自来水或井水把伤口外面的泥、灰冲洗干净。有条件的，可在伤口涂上碘酒等消毒药水，然后在伤口上盖一块干净的布，轻轻包扎后再到医院进一步治疗。对于一些大的伤口，可先用干净的布压住伤口，然后迅速去医院治疗。 2、注意产妇卫生。 3、注射预防针。 4、内服中药。破伤风是一种历史较悠久的梭状芽胞杆菌感染，破伤风杆菌（Clostridium tetani）侵入人体伤口、生长繁殖、产生毒素可引起的一种急性特异性感染。破伤风杆菌及其毒素不能侵入正常的皮肤和粘膜，故破伤风都发生在伤后。一切开放性损伤，均有发生破伤风的可能。什么原因引起破伤风？破伤风杆菌侵入人体伤口、生长繁殖、产生毒素引起的一种急性特异性感染。破伤风有什么症状？潜伏期：长短不一，往往与曾否接受过预防注射，创伤的性质和部位及伤口的处理等因素有关。通常7￣8日，但也有短仅24小时或长达几个月或数年。前驱期：乏力、头晕、头痛、咀嚼无力、反射亢进，烦燥不安，局部疼痛，肌肉牵拉，抽搐及强直，下颌紧张，张口不便。 发作期：肌肉持续性收缩。最初是咀嚼肌，以后顺序是脸面、颈项、背、腹、四肢、最后是膈肌、肋间肌。对声、光震动、饮水、注射可诱发阵发性痉挛。患者神志始终清楚，感觉也无异常。一般无高热。预防破伤风的方法有： 1、正确处理伤口。对于一般小的伤口，可先用自来水或井水把伤口外面的泥、灰冲洗干净。有条件的，可在伤口涂上碘酒等消毒药水，然后在伤口上盖一块干净的布，轻轻包扎后再到医院进一步治疗。对于一些大的伤口，可先用干净的布压住伤口，然后迅速去医院治疗。 2、注意产妇卫生。 3、注射预防针。 破伤风需要做哪些检查？患者有开放性损伤感染史，或新生儿脐带消毒不严，产后感染，外科手术史。 前驱期表现乏力，头痛，舌根发硬，吞咽不便及头颈转动不自如等。典型表现为肌肉持续性强直收缩及阵发性抽搐，最初出现咀嚼不便，咀嚼肌紧张，疼痛性强直，张口困难，苦笑面容，吞咽困难，颈项强直，角弓反张，呼吸困难，紧张，甚至窒息。 轻微的刺激（强光、风吹，声响及震动等），均可诱发抽搐发作。局部型破伤风，肌肉的强直性收缩仅限于创伤附近或伤肢，一般潜伏期较长，症状较轻，预后较好。 如何治疗？单间隔离，加强护理，减少刺激，严防交叉感染。伤口处理，彻底清创，用双氧水或1:1000的高锰酸钾液体冲洗，或湿敷伤口，开放伤口，绝禁缝合。伤口已愈合，一般不需清创。破伤风抗毒血清的应用：T．A．T10-20万u，或5万加入5％葡萄糖溶液500-1000ml静滴。以后每日肌注5000-10000单位，直至症状好转。用前必须皮试，伤口周围也可注射5000-10000u，必要时鞘内注射，人体破伤风免疫球旦白也可应用，免于皮试。 控制、解除肌肉强直性收缩：可用冬眠灵或苯巴比妥钠，10％水合氯醛，安定，杜冷丁等。抽搐严重时可用硫喷妥纳液体静注。预防性气管切开：有呼吸困难时应用，切开后应加强 护理，及时吸痰。抗生素(头孢唑啉钠)的应用。 全身支持疗法。7、结核杆菌、甲型H1N1流感病毒、流感病毒、军团菌病、脑膜炎双球菌、8、内毒素是革兰氏阴性细菌细胞壁中的一种成分，叫做脂多糖。脂多糖对宿主是有毒性的。内毒素只有当细菌死亡溶解或用人工方法破坏菌细胞后才释放出来，所以叫做内毒素。 内毒素不是蛋白质，因此非常耐热。在100℃的高温下加热1小时也不会被破坏，只有在160℃的温度下加热2到4个小时，或用强碱、强酸或强氧化剂加温煮沸30分钟才能破坏它的生物活性。与外毒素不同之处在于：内毒素不能被稀甲醛溶液脱去毒性成为类毒素；把内毒素注射到机体内虽可产生一定量的特异免疫产物（称为抗体），但这种抗体抵消内毒素毒性的作用微弱。 内毒素脂多糖分子由菌体特异性多糖、非特异性核心多糖和脂质A三部分构成。脂质A是内毒素的主要毒性组分。不同革兰氏阴性细菌的脂质A结构基本相似。因此，凡是由革兰氏阴性菌引起的感染，虽菌种不一，其内毒素导致的毒性效应大致类同。大多数外毒素是产毒菌进行新陈代谢过程中在细胞内合成后分泌到菌体外的，外毒素毒性很强、大多数外毒素不耐热，在60℃的温度下加热半小时就可以破坏它们、外毒素是一类蛋白质，它能刺激宿主免疫系统产生良好的免疫应答反应，形成能中和外毒素毒性的特异性免疫球蛋白，这种球蛋白称为抗毒素。抗毒素存在于宿主血清中。多数外毒素的分子结构由A和B两种亚单位组成。A亚单位是外毒素的活性部分，决定其毒性效应；B亚单位无毒，能与宿主易感细胞表面的特殊受体结合，介导A亚单位进入细胞，使A亚单位发挥其毒性作用。所以，外毒素必须A、B两种亚单位同时存在才有毒性。9、动物病毒：RNA类（脊髓灰质炎病毒、狂犬病毒、麻疹病毒、腮腺炎病毒、流感病毒、艾滋病病毒、口蹄疫病毒、脑膜炎病毒、SARS病毒） DNA类（痘病毒、腺病毒、疱疹病毒、虹彩病毒、乙肝病毒） ②植物病毒：RNA类（烟草花叶病毒、马铃薯X病毒、黄瓜花叶病毒、大麦黄化病毒等）
你讲的是什么系统中的微生物？不同工作目标的系统中微生物的组成是不同的，其特点和作用也是不同的。
微生物与免疫学是中药学专业基础课，属限选课程。微生物学与免疫学的基本任务是使学生掌握微生物学与免疫学的基本概念、基本技术及其初步应用。重点任务是使学生明确病原微生物的生物学特性、致病与免疫机制、检验诊断要点及特异性防治原则，通过本课程的学习，培养学生实验操作能力，良好的学习习惯与严谨的科学思维方式，为进一步学习生物制药工艺学、分子生物学、药理学等学科打下良好基础。同时也为开发研制与微生物有关的药物，保证和控制药品质量提供良好技术人才，从而更有效地防治疾病，保障人民身体健康。微生物学与免疫学是即是基础学科又是应用学科。因此课堂教学要求理论密切联系实际，要贯彻少而精的原则、注重启发式教学、发挥学生的主动性和创造性。要充分利用图表、幻灯、投影仪、录像等教学设备，以提高教学效果。 还应注意介绍国内外研究微生物学与免疫学的最新成果和新进展，不断地赋予它新的教学内容。主要研究与医学有关的病原微生物的生物学特性、致病和免疫机制、特异性诊断以及防治措施，以控制和消灭感染性疾病及与之相关的免疫损伤等疾病，达到保障和提高人类健康水平的目的。免疫学是研究宿主免疫系统识别并消除有害生物及其成分的应答过程及机制的科学。以分子、细胞、器官及整体调节为基础发展起来的现代免疫学是生命科学中的前沿学科之一，他推动着医学和生命科学的全面发展。
