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课题是根据一个项目而确定的。论文是项目研究成果，把成果转化成文字，而呈现出来的东西。 
据学术堂了解，课题和论文是两种不同的评职称成果，课题属于业绩成果，论文属于论文论著或者学术成果。论文一种内容表现的形式，是体裁。课题是项目，是为了解决问题研究问题的题材。课题可以用很多表现形式来结题，可以是论文也可以是报告、专利、专著等等。
论文重在传播、记录的研究成果，重在内容的教育作用和形式的工具作用，文献重在记录、保存研究成果，重在内容的历史价值和形式的取证作用。论文可以作为文献的一种特殊形式。
建议你下载一份项目申报书看一下就明白了，项目申报书主要包括项目的意义，国内外研究现状，项目采用的技术路线和可行性，项目经费来源组成，课题组成员，研究阶段等等。
课题，简单地说就是一项研究或者任务。论文，是对某一件事情的论述总结，也包括对某一课题的总结论述。
