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应激反应stress，也称为狩猎式反应（医学、护理学专有名词），指机体突然受到强烈有害刺激（如创伤、手术、失血、感染、中毒、缺氧、饥饿等）时，通过下丘脑引起血中促肾上腺皮质激素浓度迅速升高，糖皮质激素大量分泌。 应激反应由于应激因子（stressor）对动物体的有害作用所引起的非特异性的一切紧张状态。应激引起的生理反应：Cannon从动物在紧急事例面前表现出的“搏斗或逃跑”（fightofflight）反应中发现，这种机制涉及同化（副交感，胆碱能）功能的抑制和异化（交感、肾上腺能）功能的激活。这两个过程的结合保证了动物在遭遇紧急情况时能量的需要，从而提出了交感-肾上腺髓质系统在应付剧变时“移缓济急”的生理原则，与此有关的各种内脏及躯体活动变化都遵循这一原则。 
应激引起的生理反应是从动物在紧急事件面前表现出的“搏斗或逃跑”反应中发现的，这种机制涉及同化（副交感神经）功能的抑制和异化（交感神经）功能的激活。这两个过程的结合保证了动物在遭遇紧急情况时的能量需要，从而提出了交感-肾上腺髓质系统在应付剧变时“移缓济急”的生理原则，与此有关的各种内脏及躯体活动变化都遵循这一原则。心理应激的 神经内分泌后果是因人而异的，它与所处情境、社会角色、群体中 的地位相关。对“观念性的”心理社会因素如何转变为“物质性的” 生理反应的关键部位及详细机制尚未完全明了。但现有的生理 学研究已经在脑与行为、心理一神经一内分泌一免疫等领域累积了 不少资料。
