akeylargo
国家级非遗美食蒙自过桥米线2015年被列入国家级非物质文化遗产（申请了10年才终于成功）。在蒙自虽然有几十个品种的过桥米线，但传统的就是猪肉和鸡肉米线。“排骨、筒子骨、五花肉和鸡肉，炖上五六个小时，加点新鲜的豆尖，这样的高汤不但鲜还甜，这就是传统过桥米线的汤。”王记菊花过桥米线是蒙自最正宗最传统的，他们家族1906年就在蒙自开设了第一家传统过桥米线。通过几代人的传承，现在王记菊花过桥米线的汤、作料的制作都成了祖传秘方。昆明这里吃最正宗星光蒙自过桥米线地址：北京路180号国防宾馆左侧这家米线胜在配菜，汆肉鸡肉香酥都好吃，新鲜。汤也还不错，清鸡汤。宝和园正宗蒙自过桥米线地址：教场中路43号武警医院旁地道的汤，味道好，数量还多，有小时候的味道。省级非遗美食宣威火腿2009年被列入第二批省级非物质文化遗产，宣威火腿制作工艺被列入国家级非物质文化遗产。宣威火腿属中国三大名腿之一。宣威火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束，主要又集中于冬至到小寒期间。火腿形似琵琶，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。昆明这里吃最正宗云南粗人宣威老火腿馆地址：滇池路1393号西贡码头侧好吃到无法描述！店主是一对退休后创业的老夫妇，人好菜好，火腿更好！强力推荐：火腿脚炖芸豆、火腿菊花酥、火腿酸菜豆！吃到能深切体会到幸福是什么！昆明这里买最正宗宣威老浦家火腿地址：北京路908号(金悦大酒店楼下10-11号)老浦家火腿真正是地道的正宗宣威火腿，听说是邓小平老岳父——浦在廷将军家族传承下来的。云康宣威火腿地址： 西山区环城西路（皮肤病院右转1000左右）云康宣威火腿有几十年历史，火腿很香。老板娘人超级好，服务，口味，没得说，32个赞。宜良烤鸭2009年被列入第二批省级非物质文化遗产宜良烤鸭又称滇宜牌烧鸭，是云南省经典的汉族传统名肴。起源于明朝，已有600多年的历史，尤以宜良县的“狗街烤鸭”制作考究。烤出的鸭，皮脆黄、肉酥松柔软，甜嫩离骨，色鲜味美，与北京烤鸭相比，另有一种滋味。昆明这里吃最正宗学成饭店兰老鸭地址：昆明到处都有店铺，小U就不一一介绍了“北有全聚德，南有兰老鸭”，这家昆明人都知道的宜良烤鸭老字号，味道真的一直都是杠杠的！义兴斋地址：建设路(近新建设电影院)义兴斋在昆明有好几家分店，建设路这家最好吃，正宗宜良烤鸭经常让这家排队排很长。市级非遗美食云南寻甸牛干巴2009年被列入昆明市非物质文化遗产。目前，相关部门正准备将其申报云南省非物质文化遗产。 
首先 你们当地的有非物质文化遗产项目，然后你的具备非物质文化遗产传承人资格。然后你可以去当地文化局找负责非物质文化遗产的科室，到那要一下表格填写一下，然后就是文化部门批准和上报上级非物质文化遗产相关部门的事情了。
云南省公布了第二批非物质文化遗产名录，弥渡民歌等124项被列入《云南省第二批非物质文化遗产名录》。 具体项目： 濒危民族语言文字 金平傣文 傣族 金平县 金平县文化馆 。 民间文学 叙事长诗《洛奇洛耶与扎斯扎依》 哈尼族 墨江县 墨江县文化馆。 坡芽情歌 壮族 富宁县 富宁县文化馆。 创世史诗《目瑙斋瓦》 景颇族 德宏州 德宏州文化馆 。 创世史诗《阿细先基》 彝族 弥勒县 弥勒县文化馆。 传统音乐 宣抚司礼仪乐舞 傣族 孟连县 孟连县文化馆。 剑川白曲 白族 剑川县 剑川县文化馆。 弥渡民歌 汉族 弥渡县 弥渡县文化馆 。 民歌开益 白族 兰坪县 兰坪县文化馆。 彝族沙莜腔 彝族 建水县 建水县文化馆 。 彝族民歌 彝族 石屏县 石屏县文化馆 传统舞蹈 芦笙舞 苗族 大关县 大关县文化馆 。 藏族弦子舞 藏族 德钦县 卡瓦格博文化社 。 弄娅歪 壮族 广南县 广南县文化馆。 棒棒灯 壮族 砚山县 砚山县文化馆 。 彝族弦子舞 彝族 砚山县 砚山县文化馆 。 水鼓舞 德昂族 瑞丽市 瑞丽市文化馆 。
