袁吉贵
信息技术指以计算机为基础的能采集、存储、处理、管理和传输信息的技术。是用来扩展人的信息器官功能、协助人们进行信息处理的一类技术。 感知与识别技术——扩展感觉器官功能， 提高人们的感知范围、感知精度和灵敏度（遥感，OCR，车载雷达） 通信技术与存储技术——扩展神经网络功能， 消除人们交流信息的空间和时间障碍（蜂窝，分布式网络） 计算处理技术——扩展思维器官功能， 增强人们的信息加工处理能力（DSP，个人电脑，大型计算机） 控制与显示技术——扩展效应器官功能，增强人们的信息控制能力（工业控制，现代媒体） 
1、主要系统的学习川菜、粤菜、湘菜等八大菜系的经典名菜、地方特色菜，都市流行菜、创新菜以及中式流行面点、各流派小吃、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。2、主要学习膳食营养和食疗的基本理论，包括合理科学的膳食搭配和饮食的平衡，以及不同的宴席和菜品的搭配，达到营养均衡。3、学习各种档次宴席制作和成本核算、酒店经营、厨政管理和办公知识。
Delphi程序设计、Java语言程序设计、图形图像应用处理、Flash动画制作、微型计算机安装调试维修、办公室软件应用操作、计算机辅助设计。
从教育信息化和教育教学改革的全局出发，信息技术的课程整合，无论是其自身的，还是与其他学科课程之间的，都有其必然性。这种必然性是由信息技术学科本身的特点以及它确已渗透到了社会的各个领域这样的事实所决定的。事实上，这一课程整合也确已成为各国信息技术教育乃至整个教育教学改革的研究热点和发展趋势。基于对取得的资料的分析，对已有实践的思考和一些理论推测，本文就信息技术教育课程整合问题，提以下几点，供有兴趣的读者进一步思考和探讨： (1)CAI，即计算机辅助各课程教学是目前信息技术教育与其他各课程整合的主要的并且也是有效的方式，但从更完整意义的整合目标价值观看，这种整合方式也应逐步体现信息技术教育的目标价值。例如，在整合的环节中，可有意识地注意培养学生对信息技术的兴趣、意识及灵活地检索信息、传输信息、处理信息和展示信息的能力。从这个意义上讲，目前流行的整堂课以讲为主加大屏幕展示的模式，其信息技术教育方面的价值就不大，而基于光盘或网络检索的探究模式或实验、调查加计算机数据处理的模式价值就很高了。事实上，包括设备投入在内，计算机辅助教学的成本相当高，如果只计被辅助课程的目标价值，不计信息技术教育方面的目标价值，是很难取得令人信服的效益成本比的。 (2)信息技术学科需要单列的课程，课程设置不宜完全模仿其他传统课程。一种做法是配以一定的主题活动课程，如网页设计、电脑美术等；另一种做法是干脆在课程和教材中安排这些主题，甚至安排计算机辅助的其他学科(如语言、数学、科学、历史等)内容的学习，这种做法其实在美国的小学中被经常采用。信息技术学科自身课程的整合方面还有一个亟待考虑的问题是各个学习阶段的课程整合问题，也即小学、初中和高中的课程如何安排和衔接。这个问题近阶段会非常突出。 (3)信息技术教育的整体目标和任务单独依靠其课程教学本身是难以全面达成的，与其他学科课程的整合、专题活动课程的安排、学校及周边信息环境的建设和利用，将非常有利于信息技术教育目标的实现。 (4)在各科教材的改革中，也应努力体现与信息技术学科的整合。例如，是否需要重选内容、实例、实验、练习等？ (5)教学模式的改革(或重构)中，信息技术课程整合的优势有很大的发展空间。美国促进科学协会在其以课程整合设计为主要目标的“2061计划”中提到：“如果说重构模式并不是一件难事和并不需要多长时间的话，那么要让它代替已有的课程模式则是相当大的难题和需要相当长的时间。”在中国，教学模式的改革似乎更加艰难。信息技术这一全新的教育因素的恰当介入，是可以起到强有力的推动作用的。配合教学模式的改革，将计算机配到教室和实验室，也是一个应该积极探究的问题。 (6)适当的教学软件，始终是一个关键问题。像几何画板、Encarta(一种适合学生的电子多媒体百科全书)显然能在课程整合中起到相当关键的作用。开发适合中国国情、有反复使用或推广价值的高质量的教学软件，应该说至今未取得很大突破。一方面，应积极发掘可用软件的潜力(如Excel在数据处理和图形生成方面的优势很多可用于教学)。不应该提倡人人做课件，但是，部分有兴趣的、学科与教育素质和计算机素质兼备的教师参与开发，肯定有利于我国教育软件水平的提高。 (7)对课程整合的成功与否来说，提高教师全面素质最为关键。对在职教师，当然最适当的方法是接受培训，或者说是继续教育。对于师范教育，要加强各学科学生的信息技术素质培养。对于师范院校的计算机或教育技术专业学生来说，他们本身也有课程整合的问题。同时，他们迫切需要在其他学科方面拓宽知识面，以适应将来在中小学的课程整合。否则，在未来信息技术与各课程进一步整合并且信息技术日益变得易用的环境中，他们中的很多人甚至可能在信息技术教育的领域中竞争不过主修其他学科的学生。
包括的科目如下：计算机软硬件技术基础、数据库系统SQL、数据结构与C程序设计、单片机原理与技术、计算机网络原理、工程经济、高级语言汇编、VB net程序设计、多媒体软件应用、计算机网络与网站建设。Delphi程序设计、Java语言程序设计、图形图像应用处理、Flash动画制作、微型计算机安装调试维修、办公室软件应用操作、计算机辅助设计。本专业主要开设微机原理与接口技术、C语言、数据结构、操作系统、平面设计、SQL SERVER数据库应用、3DS软件应用、网页制作、Visual FoxPro应用基础等课程。扩展资料专业核心课程介绍：1、Vfp数据库应用主要讲授数据库的基本原理，数据库系统的组成；关系型数据库的特点、基本运算、数据组成；以Visual Foxpro为实例，学习数据库的设计和开发，掌握数据库的应用。2、JAVA程序设计本课程主要讲授Java的语言规范、Java的编程技术及应用，主要内容有：Java基础、流程控制、方法、数组、面向对象程序设计基础、线程、图形用户界面设计等，使学生掌握用Java进行面向对象程序设计的基本方法。3、网页制作本课程主要讲授网站的设计、编辑、修改、上传，主要应用Dreamweaver cs5及Fireworkscs5。其中Dreamweavecs5是网页编辑软件，讲授其表格、框架、层等布局工具及超链接等相关知识， Fireworks是图形处理软件，主要讲授静态图片的制作、处理及简单动态图片的制作。4、FLASH动画制作主要讲授网页动画设计软件Flash的使用方法，使学生掌握这一交互式动画设计工具，并能够利用它将音乐、声效、动画以及富有新意的界面融合在一起，以制作出高品质的网页动态效果。参考资料：百度百科-计算机应用技术
