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鲜切花生产作为一个产业来发展，在中国只有十年左右的时间，在这十年里，中国人从只会在阳台上，房前屋后培植点花草自我欣赏，演变到，情人节送玫瑰，母亲节给母亲送上康乃馨，逢年过节给亲朋好友送些花束作礼物；还有各种会议、商业用途用的大量的花篮。鲜花，已经成了人们生活中不可或缺的一部分，中国的鲜切产业更是一年一个样。 中国的花卉业与果蔬业相比，是一个新兴产业，近几年来已开始大规模发展。从各主要花卉产区反映的情况看，由于采后技术措施不完善，使花卉，尤其是鲜切花的采后数量损失很大，鲜切花在采收、包装、贮藏、运输、批发、零售等各个环节上损失率达20%。采用各种方法和技术延长采后寿命，减少损失量是人们对花卉进行保鲜处理的主要目标。近二十年来，发达国家花卉采后生理研究和采后处理技术开发方面有了较突出的进步，包括：包装技术、保鲜剂的应用、预冷技术、贮运方法、贮藏和运输条件、花蕾开放液使用等。这些技术为栽培者、经销商和消费者减少了花卉采后损失，促进了花卉业的发展。 
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