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真菌与我们的生活 真菌由菌丝组成，无根、茎、叶的分化，无叶绿素，不能自己制造养料，以寄生或腐生方式摄取现成有机物的低等植物独立类群。真菌具有分解或合成许多种有机物的能力，可用于获取维生素、抗菌素、酶等制剂，而有些真菌也可产生毒素，引起动植物中毒生病。由真菌所产生的毒素就称之为真菌毒素。真菌作为病原微生物还能侵入人体和动物，引起毛发、皮肤、神经系统、呼吸系统和其他内脏的病变。如头皮屑和脚气。 环境的再循环 真菌像细菌和微生物一样都是分解者，就是一些分解死亡生物的有机物的生物。真菌将生物分解为各类无机物，使土地肥力增强。 食物与真菌 还有些真菌也成为重要的食物来源。可食用的蕈菌有200多种，如冬菇、草菇、木耳、云耳等。以及真菌所侵入后的生（动）物空壳，如冬虫夏草。还有的真菌用于食物加工，例如酵母菌用于面包等加工，酿酒也需要真菌。致病的真菌 在农业、林业和畜牧业中，真菌又有有害的一面。真菌能引起植物多种病害，从而造成巨大的经济损失。 真菌还可引起动、植物和人类的多种疾病，在人类主要有三种类型：①真菌感染；②变态反应性疾病；③中毒性疾病。 抗病的真菌 亚历山大·弗莱明由于一次幸运的过失而发现了青霉素，发现了它可以杀死许多致命性细菌。然而，因为青霉素在试管内和血清混合后很快失活，弗莱明认为它不会在人和动物身上发生作用。 真菌与植物根系的关系 有些真菌的菌丝长到植物的根系中后，能使植物长得更大且更健康。这些菌丝从地下钻出来，吸取土壤中的水和养分。水和养分较多时，植物便能从真菌处获益，并且真菌还能分泌一种物质，能促进植物的生长。 
可参考:人类与细菌 我们人类生活在细菌的包围中。我们周围的环境中充满了细菌，我们身体的各部位都有细菌存在，它们主要生活在肠道中。还有许多有害细菌乘虚而入，由伤口处开始感染进去。德国乡村医生劳伯•柯赫第一个猎获病菌后，这个名字便常常与疾病联系在一起。因为人和动植物的许多传染病，都是由细菌作祟引起的，所以人们对它总有一种厌恶和恐惧的感觉。医生常常使用链霉素、红霉素这一类抗生素药物治病，使许多病人转危为安。抗生素的主角就是大名鼎鼎的放线菌。真菌这个名字听起来好像陌生，其实生活中你经常接触到它。比如，味道鲜美的蘑菇，营养丰富的银耳、木耳，延年益寿的灵芝，利水消肿，健脾安神的茯苓，保肺益肾，止血化痰的冬虫夏草，诸如此类早为人们所熟悉的名菜佳肴，珍奇药物，都是真菌大家族的成员；酿酒、发面、制酱油，都离不开酵母菌或霉菌的帮助，而它们正是真菌大家族的杰出代表。某些细菌平时并不“惹事”，只有它们产生一种叫外毒素的物质才能间接致病。也许你听说过白喉杆菌，认为它们才是致病元凶。其实，真正的元凶是白喉菌在受到病毒感染时产生外毒素，病毒攻击细菌，细菌发起自卫，于是人跟着遭殃。生物之间的战争往往是“两败俱伤”甚至是“三败俱伤”。我们的体内生活着大量的细菌，全部重量加起来有上千克重。这些细菌都是人出生以后逐渐进入的。婴儿时期，体内没什么细菌，随着进食和呼吸，细菌开始进入体内。出生24小时后，婴儿排出的粪便中就会发现成千上万大肠杆菌。各种各样的细菌按顺序依次在人体中定居繁殖，开始时是需氧菌，后是厌氧菌。多数情况下，细菌与人体保持和平相处，互利互惠。有些细菌甚至是人类生存必不可少的。比如，在我们的肠道中生活着400余种细菌，双歧杆菌、乳杆菌数量非常多，是我们人体不可缺少的“益生菌”，它们能合成各种维生素，参与食物的消化作用；产生乳酸，帮助肠蠕动，防止便泌；分解有害物质，抑制有害菌的生长等。我们的肠道正常工作，消化得好，得益于肠道内细菌各个群落的数量平衡。一旦出现菌群失衡，就会出现大便异常等，长久下去会带来疾病。任何生物都有其生活的最佳环境，为了保护好我们体内的好细菌，需要保持良好的饮食和生活习惯。还有一点很重要的就是慎用抗生素，因为抗生素能抑制正常菌生长，造成菌群失调。近年来，科学家又发现了许多“益菌群”。英国利滋大学科研人员在工厂排水管中发现到的腐败细菌，这种细菌喜食染料，并能最终将染料完全分解。经测试，仅需少量这种细菌，即可在一天内净化25升含染料的废水。利用这种细菌，可以清除纺织工厂所排出废水中所含染料的污染。美国田纳西州的科研人员发现了一种能消除水中放射污染物的无毒细菌，这种细菌能“粘”到放射粒子上，将粒子紧紧包住，经过滤后，成为杂质留在沉淀物中，从而使水得到净化。因此，人类与细菌有着密不可分的关系，细菌是人类的朋友也是敌人，我们要合理利用它，为人类造福。
