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饮食与健康论文关键字：饮食，食物，营养，保健内容摘要：饮食得当助美丽。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。[1]每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1：1：1。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质（动物蛋白和大豆蛋白）。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1：1：10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙磷比例在2：1~1：2之间基本符合机体的吸收和发育，若维生素D营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。俗话说：“吃在脸上”。这句话充分说明了“吃”是美容养颜过程中不可忽略的重要方面。所以，皮肤养护要遵循以下原则：少食肉类食品和动物性脂肪。在一定条件下，肉类食品和动物性脂肪在体内分解过程中可产生诸多酸性物质，对皮肤和内脏均有强烈的刺激性，影响皮肤的正常代谢。皮肤粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。[2]多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮肤粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延缓皮肤衰老，改变皮肤粗糙现象。这类食物主要有：黑芝麻、小麦麸、油面筋、豆类及其制品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁注意蛋白质摄取均衡。蛋白质是人类必不可少的营养物质，一旦长期缺乏蛋白质，皮肤将失去弹性，粗糙干燥，是面容苍老。但肉类及鱼、虾、蟹等蛋白质食物过食，可引起过敏。多吃新鲜蔬菜和水果。肤色较深者，宜经常摄取萝卜、大白菜、竹笋、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、叶酸和维生素C的食品；皮肤粗糙者，应多摄取富含维生素A、D的果蔬。如胡萝卜、藕、菠菜、黄豆芽等黄色，绿色蔬菜以及鸡蛋，牛奶，动物肝脏。同时还要摄取充足的维生素和足够的植物纤维素，以防止因便秘而带来的皮肤和脏器病变少饮烈性酒。长期过量饮用烈性酒，能使皮肤干燥、粗糙、老化。少量饮用含酒精的饮料，可促进血液循环，促进皮肤的新陈代谢，使皮肤产生弹性而更加滋润。适当饮水。正常的成年人每日应饮水2000毫升左右。充足的水分供应，可延缓皮肤老化少摄入使人肥胖的事物。肥胖是导致皮肤老化和病 
写这个论文，你先得把定位告诉大家，否则光“饮食营养与健康”，标题啊太大了，没有下笔点啊！先说下定位。
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。随着经济和社会的发展，人类的生活方式有了相当大的变化，但生活方式的改变也是一柄双刃剑，一些人在生吞活吃海鲜猛禽、追求口福之乐的同时，肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病等一系列慢性疾病有可能正向你靠近；一些人在拼命地吸烟、酗酒、通宵达旦狂欢的同时，精神的空虚、苦闷有可能随之增加；一些人物质上富有了，却把升官发财的愿望寄托在求神拜佛、烧纸焚香上……正是人们的一些不良的生活方式，越来越多地制造和产生着新型“富贵病”和社会病。 从影响人类健康和社会发展的因素上来讲，我们面临的最大挑战是人类自己的不健康科学文明的行为和生活方式。人们必须寻求适应人类可持续发展的生活方式，这就是健康科学文明的生活方式，是有助于实现人与人、人与社会、人与自然、人内在身心之间的平衡的、和谐的生活方式。我们选编了部分市民对养成健康科学文明的生活方式的看法，算是送给读者过年的一份礼物。年味淡点好肖德安（庄河市人事局）：甲申猴年来到了。我对妻子说：“年味淡点好，不要在吃上大做文章。”妻子同意了，儿女也未反对。 随着改革开放的不断深化和国民经济的蓬勃发展，全国城市、农村人民群众的生活水平逐年提高。现在我们家平常日吃的常常比我们夫妻俩小时候的年饭强多了。眼下过年适当调节、丰富一下饮食是应该的，但没有必要搞得太过分。若追求山珍海味无所不有，煎炒烹炸样样不缺，把春节的食谱搞得过于繁杂和高档，那你吃得下、受得了吗？ 从有益于身体健康的角度看，膳食贵在科学、合理。著名心血管专家洪昭光教授说过：“所谓文明健康的生活方式，一共就四句话，十六个字：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。”洪昭光教授把“合理膳食”视为健康的第一大基石，颇耐人寻味。人所共知的糖尿病、心脑血管病，甚至连非典疫情的发生，不都与“吃”得不科学、不合理有关吗？ 欣逢新春佳节，我们理应移风易俗，改变不良生活习惯，讲求科学、健康、文明的生活方式，合理膳食，欢度吉日，贺喜纳祥乐升平，切忌因海喝猛吃而“吃”出“富贵病”来。从科学、合理膳食这种意义上讲，年味太浓不如淡一点好。要紧的是振作精神，立志进取，奋发向上，迎接新一年新的挑战，争取新一年新的辉煌。追求心态平和冯云（西岗区新开路87号）：如今人们早已实现衣食无忧，但这并未使太多人感觉到十分快乐。不快乐的因素当然有很多，最终归结为我们的生活方式是否出了某些问题。的确，肆无忌惮的吃与喝使越来越多的人变成了“富贵病”的“新宠”；无穷无尽的贪婪和欲望又搅得人们心情郁闷，烦恼丛生；甚至还有人把希望构建于虚无缥缈的祈求之上……在所有这些现代的生活方式中，我们唯一忽略的就是心灵以及它的感受。物质生活的丰富如果不升华为精神上的享受，那么再富有的生活也会变得索然无味。而在平凡简朴的生活中，只要我们自尊、自信和自强，那么再清贫的生活我们也能体味出真正的快乐。总之，无论我们选择怎样的生活，都应摈弃浮躁、浮夸和肤浅，而应追求心态平和、健康和向上。只有这样，我们的生活才会充实有意义，而且可能五彩斑斓。倡导绿色生活方式穆道远（大连市第四人民医院）：国际卫生和健康专家指出，经济愈是发展，不良生活方式占死亡因素的比重愈大。现在，全球60％的死亡是由于不良生活方式所造成的。因此，追求“绿色食物”、“回归大自然”成为社会上的一种时尚。但有好多人认为，要达到比较完美的生活方式，追求健康长寿是“大款” 一族的“专利”。其实，绿色生活方式离你不远。 人们的生活方式主要体现在衣食住行等方面。从衣着上讲，你完全不用追求高档豪华的衣饰，棉线衣服对你来讲可能就是最“绿色”的东西了。从食物上讲，要崇尚离自然最近的膳食。新鲜的蔬菜、水果可以提供给你丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。谷类为主是我国膳食的良好传统，“五谷”包含了人体所需的许多营养素。而经过工业加工的“精品食物”，看上去五光十色，包装华美，但如果有添加剂的话，会对你的健康有害。中医讲药食同源，“食疗”是无毒无害的治疗方法。从居住之所上讲，装修豪华、舒适未必就能有益身体健康，如不小心，有害物质可能趁此而入。从出行上讲，车船之利仍代替不了“安步当车”带来的益处。运动健身，也要讲究“绿色”，“森林氧吧”就大受青睐。 追求绿色生活方式，要注重精神和心理的“绿色”。人们不仅要关注生理健康，更要“健康”其精神。抑郁、愤怒、苦恼、烦躁等，仿佛一副慢性毒药，这也是“淡泊明志、宁静致远”为历代人们所崇尚的缘由。养成良好的健身习惯
