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食用菌营养价值论文题目大全及答案解析

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冲呀加油的

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食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍。蛋白质在菌类中平均含蛋白质达4%，是蔬菜水果的12倍，在食用菌中赖氨酸、精氨酸、甲硫氨酸、色氨酸也十分丰富。食用菌中赖氨酸含很丰富， 含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素。食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的2%-6%。食用菌还富含多种矿质元素：磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素。食用菌还含有多种维生素。

食用菌营养价值论文题目大全及答案解析
192 评论（13）

zym941010

比如银耳（白木耳）美容养颜。黑木耳有抗癌症等作用。
113 评论（10）

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